Skillnad mellan glukos och galaktos

Huvudskillnad - glukos vs galaktos

Kolhydrater är huvudbeståndsdelarna i alla levande organismer. Glukos och galaktos är kolhydrater. Monosackarider är byggstenar av större kolhydratmolekyler. Huvudskillnaden mellan glukos och galaktos är läget för varje hydroxylgrupp i 4^th kol; positionen för hydroxylgruppen (-OH) i 4^th kolet är horisontellt i stolbekräftelsen på glukosen medan positionen för hydroxylgruppen (-OH) i 4^th kol är uppåt i stolen bekräftelse av galaktosen.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är glukos
      - Definition, Molekylformel, Kemisk struktur, Egenskaper
2. Vad är galaktos
      - Definition, Molekylformel, Egenskaper
3. Vad är likheterna mellan glukos och galaktos
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan glukos och galaktos
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelord: Aldohexos, Koolhydrater, D-glukos, Galaktos, Glukos, Hexos, Molekylär Formel, Monosackarider

Vad är glukos

Glukos är ett enkelt socker. Det är en monosackarid. Molekylformeln av glukos är C₆H₁₂O₆. Dess kemiska struktur har fyra -OH grupper tillsammans med -CH₂OH-gruppen. Eftersom den har sex -OH grupper, kallas glukos a hexos. I Fischer-projektionen har glukos en terminal aldehydgrupp. Därför kallas glukos en aldohexos.

Figur 1: Stolbekräftelsen på D-glukos

Ovanstående bild visar den allmänna strukturen av glukos. Denna bild indikerar att glukos har fyra chirala centra. (Ett chiralt centrum är en kolatom med fyra olika grupper bundna till den.) Därför har glukos stereoisomerer.

Den naturligt förekommande glukosen är känd som D-glukos. Isomeren av D-glukos är L-glukos. Men L-glukosen förekommer inte naturligt. Glukos är vattenlöslig och är färglös när den löses i vatten. Glukos kan ske som en öppen kedja eller som en cyklisk struktur. Men den öppna kedjan är vanligen instabil och omvandlas spontant till cyklisk form. Smältpunkten för glukos är ca 146⁰C (för alfa-D-glukos).

Vattenhaltiga lösningar av glukos kan rotera planpolariserat ljus. D-glukos roterar lätt medurs och L-glukos roterar lätt moturs. Glukos fungerar som en monomer för bildandet av ett antal viktiga polysackarider. Vissa polymerer som har glukos som monomer inkluderar stärkelse, cellulosa och glykogen.

Vad är galaktos

Galaktos är ett enkelt socker och en monosackarid. Den molekylära formeln för galaktos är också C₆H₁₂O₆. Dess kemiska struktur har fyra -OH grupper tillsammans med -CH₂OH-gruppen. Samma som glukos, galaktos är också en aldohexos på grund av närvaron av sex kolatomer och en terminal aldehydgrupp.

Figur 2: Fischerprojektion av D-Galaktos

Galaktos kan existera antingen i öppen kedjesform eller den cykliska formen. Galaktos bidrar till bildandet av vissa disackarider, såsom laktos (glukos + galaktos) och galaktan (sammansatt av galaktos). Smältpunkten för galaktos är ca 167⁰C. Galaktos är också lösligt i vatten, men lösligheten är mindre än den för glukos.

Likheter mellan glukos och galaktos

Glukos och galaktos har sex kolatomer.
Molekylformeln är densamma för båda molekylerna.
Båda är monosackarider och enkla sockerarter.
Båda är aldohexosmolekyler.

Skillnad mellan glukos och galaktos

Definition

Glukos: Glukos är ett enkelt socker bestående av C, H och O atomer och smakar sött.

Galaktos: Galaktos är ett enkelt socker bestående av C, H och O-atomer och är mindre sötare än glukos.

Position för -OH-gruppen

Huvudskillnaden mellan glukos och galaktos är den kemiska strukturen; positionen för varje -OH-grupp närvarande i båda molekylerna. Denna skillnad förekommer i 4^th kolatom. Följande bild visar detta i detalj.

Figur 3: Glukos vs Galaktos

Glukos: -OH-gruppen av 4^th kol (från toppen) av D-glukos riktas mot höger sida.

Galaktos: -OH-gruppen av 4^th kol av D-galaktos riktas mot vänster sida.

Stabilitet

Glukos: Glukos är stabilare.

Galaktos: Galaktos är mindre stabil.

Sötma

Glukos: Glukos är sötare.

Galaktos: Galaktos är mindre sötare än glukos.

Smältpunkt

Glukos: Smältpunkten för glukos är ca 146-150^oC.

Galaktos: Smältpunkten för galaktos är ca 167^oC.

Slutsats

Glukos och galaktos är mycket viktiga enkla sockerarter som monosackarider såväl som polysackarider, vilka bildas efter deras polymerisation. Kemisk formel och molekylmassa av båda molekylerna är desamma, men skillnaden mellan glukos och galaktos ligger i arrangemanget av -OH grupper längs kolkedjan.

referenser:

1. Steane, Richard. "Molekylär struktur av glukos och andra kolhydrater." Strukturen av glukos och andra kolhydratmolekyler. N.p., n.d. Webb. Tillgänglig här. 29 juni 2017.
2. "Galaktos". Kemi LibreTexts. Libretexts, 04 mars 2017. Web. Tillgänglig här. 29 juni 2017.

Image Courtesy:

1. "Beta-D-glukos" Av Yikrazuul - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Metyl-a-D-galaktos" Av Andromeas - Egent arbete (CC0) via Commons Wikimedia
3. "Glukosgalaktos" Av Lord Biro - Glucosetatuetata.jpg (Public Domain) via Commons Wikimedia

Vetenskap