Skillnad mellan jäst och svamp

Huvudskillnad - jäst vs svampar

Svamp och jäst är två närbesläktade organismer, som tillhör riket Svampar. De huvudskillnad mellan jäst och svamp är det jäst är en encellell, rundad form organism medan svampar är en multicellulär organism med filamentös hyphae. Jäst är en typ av svampar. Den multicellulära, filamentösa hyphaen av svampar kallas mögel. De flesta mögel kan ses med blotta ögat i olika färger. Både svampar och jäst lever som saprotrofer. De utsöndrar matsmältningsenzymer på externa matkällor och absorberar enkla näringsämnen genom cellväggen.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är jäst
      - Definition, egenskaper, roll
2. Vad är svampar
      - Definition, egenskaper, roll
3. Vad är likheterna mellan jäst och svampar
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan jäst och svampar
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Viktiga termer: Spädande, Eukaryoter, Svamphyphae, Svamp, Multicellulär, Saprotrofer, Unicellular, Yeast

Vad är jäst

Jäst är en mikroskopisk svamp, som består av en enda, ovalformad cell, som reproducerar genom spirande. De flesta gånger är jäst färglös. Även om jäst är en encellig organism, är det en eukaryot innehållande membranbundna organeller. Jäst kan identifieras i en mängd olika livsmiljöer, särskilt på växtlöv, blommor och frukter. De flesta jäst lever i symbiotiska förhållanden på huden av varmblodiga djur. Några av dem kan leva som parasiter. Till exempel, Candida albicans orsakar vaginala jästinfektioner. Den mest signifikanta egenskapen hos jäst är dess asexual reproduktionsmetod, som är spirande. Dottercellen visas som en bud. S. Cerevisiae, Bakerns jäst visas i Figur 1.

Figur 1:  S. Cerevisiae

Jäst utsöndrar matsmältningsenzymer på ett organiskt material i miljön. Endast enkla näringsämnen absorberas genom sin cellvägg. Därför används jäst i livsmedelsindustrier som bakning och ölproduktion.

Vad är svampar

Svampar refererar till unicellulära eller multicellulära, sporeproducerande organismer, utfodring på organisk substans. Multicellulära svampar producerar svamphyphae, vilka är små, trådliknande strukturer. En massa av hyphae kallas myceliet. Svampmycelium kan ses med blotta ögat. Vissa svampar producerar fruktkroppar, som är ätbara av djur. En fruktkropp av svampar eller en svamp visas i figur 2.

Figur 2: En svamp

Svampens cellvägg består av kitin. Eftersom de är saprotrofer, absorberar svampar näringsämnen genom cellväggen. Både sexuell och asexuell reproduktion av svampar sker genom produktion av sporer. Svampar används vid framställning av antibiotika såsom penicillin. De används också i livsmedelsförädling som ost, tempeh och sojasåsproduktion. Svampar orsakar sjukdomar som ringorm och idrottsfot hos människor. De orsakar sjukdomar i växtblad, rot, stam, såväl som i grödor.

Likheter mellan jäst och svampar

• Både jäst och svamp hör till riket Svampar.
• Cellväggen för både jäst och svamp utgörs av kitin.
• Både jäst och svamp är saprotrofer.

Skillnad mellan jäst och svamp

Definition

Jäst: Jäst är en mikroskopisk svamp, som består av en enda, ovalformad cell, som reproducerar genom spirande.

svampar: Svampar är en encellulär eller multicellulär, sporeproducerande organismer, som matar på organiskt material.

Livsmiljö

Jäst: Jäst är mycket vanligt i miljön.

svampar: Svampar finns i fuktiga, mörka eller ångfyllda områden.

Utseende

Jäst: Jäst är oval i form och är färglös och slät.

svampar: Svampar har en fuzzy utseende, och färger kan vara grön, orange, svart, brun, lila och rosa.

Energiproduktion

Jäst: Jäst omvandlar kolhydrater till alkohol under jäsning.

svampar: Svampar utsöndrar hydrolytiska enzymer till externa matkällor och absorberar näringsämnen genom cellväggen.

Fortplantning

Jäst: Jäst reproducerar genom spirande.

svampar: Svamp reproducerar genom antingen sexuella eller asexuala sporer.

användningsområden

Jäst: Jäst används i bakverkindustrin och i produktionen av etanol.

svampar: Svampar används vid framställning av ost och antibiotika.

sjukdomar

Jäst: Jäst orsakar vaginal infektion hos människor.

svampar: Svampar orsakar sjukdomar som ringorm och idrottsfot hos människor.

Klassificering

Jäst: Jäst hör till phylum Ascomycota och Basidiomycota.

svampar: Svampar består av sex phyla; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota och Glomeromycota.

exempel

Jäst: Saccharomyces cerevisiae (bakjäst) och Cryptococcus neoformans är exemplen på jäst.

svampar: Mucor, Penicillium, Rhizopus, och Aspergillus är exemplen på svampar.

Slutsats

Jäst och svamp är två typer av organismer, som tillhör riket Svampar. Jäst är en typ av svampar, som är en encellell, ovalformad organism. Svampar är mestadels multicellulära, bestående av svamphyphae. Både jäst och svampar är saprotrofer, som utsöndrar enzymer på sönderfallande organiska ämnen. Huvudskillnaden mellan jäst och svamp är deras struktur.

Referens:

1. "Vad är jäst?" SGD-Wiki, Tillgänglig här.
2. Introduktion till svampen, tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "S cerevisiae under DIC-mikroskopi" Av Masur - Egent arbete (Public Domain) via Wikimedia Commons
2. "Forest Wood Fungi Naturlig Svamp Svamp Grön" (CC0) via Max Pixel