Skillnad mellan peptisation och koagulation

Huvudskillnad - Peptisering vs koagulation

Peptisering och koagulation är två kemiska processer som i huvudsak kan observeras i kolloidala dispersioner. Peptisering är bildningen av en kolloidal dispersion från en utfällning. Koagulering är bildandet av aggregat från motsatt laddade partiklar som sedan sätts ner under tyngdkraften. Koagulation är en av de olika egenskaperna som uppvisas av kolloidala lösningar. Huvudskillnaden mellan peptisering och koagulering är det peptisering innefattar nedbrytning av en fällning för att bilda kolloider, medan koagulering innefattar bildandet av aggregat i en kolloidal dispersion.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Peptization
      - Definition, Process, Exempel
2. Vad är koagulation
      - Definition, Process
3. Vad är skillnaden mellan peptisering och koagulation
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelvillkor: Koagulation, kolloid, kolloidal dispersion, elektrolyt, peptisation, peptideringsmedel

Vad är Peptization

Peptisering är bildningen av stabila kolloider i ett dispersionsmedium. Detta resulterar i en kolloidal dispersion. En kolloidal dispersion är ett heterogent system som består av en dispergerad fas och ett dispersionsmedium. Den dispergerade fasen är en fas i ett tvåfasat system. Den innehåller kolloidala partiklar. Dispersionsmediet är den andra fasen i det tvåfasade systemet. Det är det flytande eller gasformiga mediet i vilket den dispergerade fasen fördelas.

Peptiseringsprocessen innefattar ett peptiseringsmedel. Det är en elektrolyt som används för att passera en fällning i kolloidala partiklar. Detta görs genom att skaka fällningen med dispersionsmedium eller peptiseringsmedlet. Denna peptisering sker eftersom elektrolyten kan dra partiklarna i fällningen (laddade partiklar) och sedan kan partiklarna separeras från varandra på grund av elektrostatiska repulsioner. Om dessa partiklar har dimensionerna i kolloidala intervall bildar detta en kolloidal dispersion. Processen kallas peptisering.

Figur 1: Järn (III) kloridlösning med järn (III) hydroxidfällning. Genom att skaka denna blandning kan vi få en kolloidal dispersion.

En fällning av silverjodid kan peptiseras genom att skaka den med en utspädd KI-lösning. Den slutliga lösningen är en kolloidal dispersion. Peptisering används också vid framställning av nanopartiklar. Här kan elektrolyten separera stora fällningar i mindre kolloidala partiklar som kan separeras ytterligare i nanopartiklar via andra avancerade metoder.

Vad är koagulation

Koagulation är gelningen eller klumpningen av partiklar. Typiskt sker koagulering i kolloidala suspensioner. Koagulation händer när instabila partiklar är närvarande i en blandning.

Stabiliteten hos en kolloidal dispersion är beroende av de elektriska laddningar som partiklarna bär med sig. En obalans av dessa laddade partiklar kan orsaka koagulering av partiklar för att stabilisera systemet genom att balansera laddningarna. Här samlas partiklarna för att bilda aggregat. Sedan sätter dessa aggregat sig i behållaren under tyngdkraften. Denna process kallas koagulering.

Figur 2: Koagulering av mjölkformer Yoghurt

Koaguleringen kan observeras via flera tekniker. Till exempel kan elektrofores användas. Här tvingas de laddade partiklarna att röra sig mot de motsatt laddade partiklarna. Då bildar dessa partiklar aggregat som kan slå sig ner under tyngdkraften. Om inte kan detta enkelt göras genom att blanda två soler med motsatt laddade partiklar. En annan enkel metod kokar. När kokt partiklar kolloid med varandra på grund av ökad kinetisk energi inuti systemet. Detta medför bildning av aggregat.

Skillnad mellan peptisation och koagulation

Definition

peptisering: Peptisering är bildningen av stabila kolloider i ett dispersionsmedium.

Koagulering: Koagulation är gelningen eller klumpningen av partiklar.

Bearbeta

peptisering:  Vid peptisering överförs en fällning till en kolloidal fas med användning av en elektrolyt.

Koagulering: Vid koagulering bildar motsatt laddade partiklar aggregat som sedan sätter sig ner under tyngdkraften.

exempel

peptisering: Peptisering av silverjodid med användning av en KI-lösning.

Koagulering:  Partiklar i mjölk kan bli koagulerade för att bilda yoghurt.

Slutsats

Peptisering och koagulation är kemiska processer som äger rum i kolloidala dispersioner. En kolloidal dispersion är en heterogen blandning av två eller flera substanser som har partiklar av 1-100 nm dispergerad i ett dispersionsmedium. Huvudskillnaden mellan peptisering och koagulering är att peptisering innefattar nedbrytning av en fällning för att bilda kolloider, medan koagulering innefattar bildandet av aggregat i en kolloidal dispersion.

referenser:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Coagulation Definition." ThoughtCo, 8 mars 2014, Tillgänglig här.
2. "Koagulering av kolloidala lösningar | Koagulationstekniker | Kemi | Byju s. "Kemi, Byjus klasser, 27 okt 2017, Tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "Järn (III) hydroxid och järn (III) klorid" Genom Chemical Interest - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "yoghurt-3" av Jules (CC BY 2.0) via Flickr