Skillnad mellan etanol och etansyra

Huvudskillnad - Etanol vs etansyra

Etanol och etansyra är två interrelerade organiska föreningar som används ofta i många tillämpningar. Etansyra framställs från etanol. Huvudskillnaden mellan etanol och etansyra är det etanol är en alkohol som innehåller hydroxylgrupp som en funktionell grupp, medan etansyra är en karboxylsyra som innehåller -COOH-syragrupp istället för en hydroxylgrupp i molekylen. Dessutom finns det många andra skillnader mellan etanol och etansyra.

Denna artikel förklarar,

1. Vad är etanol
      - Definition, struktur, produktion, egenskaper
2. Vad är etansyra
      - Definition, struktur, produktion, egenskaper
4. Vad är skillnaden mellan etanol och etansyra

Vad är etanol

Etanol är en primär alkohol som har en hydroxylgrupp (-OH) bunden till huvudkedjens kolatom. Den kemiska formeln för etanol är CH₃CH₂ÅH. Hydroxylgrupp är den funktionella gruppen av etanolen. Etanol är en enkel, klar, färglös vätska som används främst för att producera olika alkoholhaltiga drycker. Det finns två metoder för att producera etanol. Den första metoden är genom jäsningsprocessen av växtmaterial. Men i industriell skala produceras etanol från etan (alken), vilket är resultatet av raffinering av råolja. Detta är den andra metoden. Under denna process blandas etan med ånga i närvaro av fosforsyra, vilken är en stark syrakatalysator vid en måttligt hög temperatur (ca 300 ° C) och ett högt tryck (70 atm). Båda metoderna har egna fördelar och nackdelar.

Fermenteringsprocessen är en lång process och kan inte höjas genom att temperaturen ökar eftersom det skulle döda de levande bakteriecellerna. I motsats till fermenteringsprocessen är emellertid industriprocessen styrbar och kan användas i kontinuerlig produktion. Slutprodukten från fermenteringsprocessen är inte ren eftersom den innehåller vatten tillsammans med växtskräp och jäst förutom etanol. Men i industriell skala är slutprodukten renare än fermenteringsprocessen. Fermenteringsprocessen av etanol innebär naturliga och förnybara källor. I industriell skala tillverkas etan från råolja, som är fossilt bränsle och är en icke-förnybar resurs. Därför är den mer miljövänliga metoden att producera etanol fermenteringsprocessen.

Figur 1: Etanol

Vad är etansyra

Etansyra är en karboxylsyra som tillhör en homolog serie organiska syror. Den kemiska formeln för etansyra är CH₃COOH. Etansyra används huvudsakligen i mat som smakämne och även som konserveringsmedel. Vinäger är en vattenhaltig lösning av etansyra. Etansyra är en svag syra. I vatten dissocieras det partiellt i joner, samtidigt som det bildar en dynamisk jämvikt. På grund av överskottet av vätejärn i jämviktslösningen blir en vattenhaltig lösning av etansyra svagt sur. Den dynamiska jämvikten av etansyra och etanoatjon kan visas som följer.

Etansyra-etanoatjoner + vätejärn

CH₃COOH (aq) CH₃KUTTRA^-(aq) + H⁺(Aq)

Etansyra framställs genom oxidation av etanol i närvaro av surgjord kaliumdikromat (VI) -lösning. Emellertid tillverkas den industriellt genom oxidation av etanol i luft i närvaro av bakterier. Smältpunkten för etansyra är 17 ° C medan kokpunkten är 118 ° C.

Figur 2: Etansyra

Skillnad mellan etanol och etansyra

Kemisk natur

Etanol:  Etanol är en alkohol.

Etansyra: Etansyra är en karboxylsyra.

Produktion

Etanol: Etanol framställs genom fermentering av sockerarter och genom att reagera etan med ånga med närvaro av en katalysator.

Etansyra: Etansyra framställs genom oxidering av etanolen i närvaro av ett oxidationsmedel.

Kemisk formel

Etanol: CH₃CH₂ÅH

Etansyra: CH₃COOH

tillämpningar

Etanol: Etanol används för att producera alkoholhaltiga drycker.

 Etansyra: Etansyra används för att producera vinäger.

Sammanfattning

Etanol är en alkohol med en enda hydroxylgrupp (CH₃CH₂ÅH). Etansyra (CH₃COOH) är en karboxylsyra framställd genom oxidering av etanol i närvaro av ett oxidationsmedel. Den funktionella gruppen av etansyra är -COOH. Etanol används huvudsakligen för att producera alkoholhaltiga drycker, medan etansyra används för att producera vinäger. Detta är skillnaden mellan etanol och etansyra.

referenser
1. Neuss, G. (2001). Kemi för IB-diplom. Oxford University Press, USA.
2. Ann Fullick, A och Fullick, P. (2001). Kemi för AQA .: Separat pris, Heinemann Educational Publishers, Oxford.
3. Harwood, R., & Lodge, I. (2014). Cambridge IGCSE Chemistry Coursebook med CD-ROM. Cambridge University Press.

Image Courtesy:
1. "Etanol Lewis" Av NEUROtiker ⇌ - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Essigsäure - ättiksyra" av NEUROtiker - eget arbete, allmän domän) via Wikimedia Commons