Skillnad mellan chitin och cellulosa

De huvudskillnad mellan chitin och cellulosa är att kitin är en polymer av N-acetyl-D-glukosaminmedan cellulosa är en polymer av D-glukos. Dessutom förekommer kitin i svampens cellvägg, och det utgör också exoskeletan av leddjur medan cellulosa inträffar i cellväggen av växter och alger. 

Chitin och cellulosa är två polysackarider som består av glukosbaserade polymerer.  

Viktiga områden som omfattas 

1. Vad är Chitin
     - Definition, struktur, funktion
2. Vad är Cellulosa
     - Definition, struktur, funktion
3. Vad är likheterna mellan chitin och cellulosa
     - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan chitin och cellulosa
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelbegrepp 

Cellväggkomponenter, cellulosa, kitin, polysackarider, styrka

Vad är Chitin 

Chitin är polysackariden bestående av N-acetyl-D-glukosaminmonomerer. Den grundläggande strukturen av kitin liknar den hos cellulosa. Chitins huvudsakliga funktion är att ge styrka och stöd till svampcellväggen. Dessutom är kitin den huvudsakliga strukturella komponenten av exoskeletten hos leddjur, såsom insekter och kräftdjur. Chitin förekommer i radula av blötdjur, näbben av bläckfiskar och fiskens skalor. Chitin används vid limning och förstärkning av papper och som matförtjockningsmedel och stabilisator.

Figur 1: Chitin - Haworthprojektion

N-acetyl-D-glukosenheter bildar kovalenta p- (1 → 4) -bindningar mellan dem, vilket ger en linjär polymer. Cellulosa kommer att ha samma struktur som kitin när en av dess hydroxylgrupp ersätts med acetylaminen. Acetylamingruppen ökar vätebindningsbildningskapaciteten mellan intilliggande polymerer.  

Vad är Cellulosa 

Cellulosa är en polysackarid som består av D-glukosmonomerer. Det är den vanligaste typen av makromolekyl på jorden, som består av växt- och algcellsväggen. Eftersom D-glukosmonomerema bildar p- (1 → 4) -bindningar är cellulosa en linjär polymer. De parallelljusterade polymererna av cellulosaformar mikrofibrer som är bundna ihop av vätebindningar. Det finns cirka 80 cellulosamolekyler i en mikrofiber. Dessa fibrer är tvärbundna med hemicellulosa. Både cellulosa och hemicellulosa uppträder suspenderad i cellväggens mittskiva.

Figur 2: Vätebindning mellan cellulosapolymerer

Huvudfunktionen hos cellulosa är att tillhandahålla strukturellt stöd till växtcellen och skydd mot cellens inre strukturer. 

Likheter mellan kitin och cellulosa 

• Chitin och cellulosa är polysackarider som uppträder i organismernas cellvägg. 
• De är biopolymerer med glukosbaserade monomerer. 
• Båda är kopplade genom kovalenta p- (1 → 4) -bindningar. 
• De är olösliga i vatten. 
• Båda bildar kristallina nanofibriller eller whiskers.  
• Huvudfunktionen hos kitin och cellulosa är att tillhandahålla strukturellt stöd. 

Skillnad mellan chitin och cellulosa 

Definition 

Chitin avser en fibrös substans bestående av polysackarider, som är den viktigaste beståndsdelen i leddjurets exoskelet och svamparnas cellväggar medan cellulosa avser en olöslig substans, som är huvudbeståndsdelen av växtcellsväggar och av vegetabiliska fibrer såsom bomull. 

Monomer Unit 

Moniterenheten av kitin är N-acetyl-D-glukosamin medan monomerenheten av cellulosa är D-glukos. 

Kväve 

Chitin innehåller kväve medan cellulosa inte innehåller kväve. 

Funktionella grupper 

Det andra kolet i glukosen binder till en acetylamingrupp i kitin medan det andra kolet i glukosen binder till en hydroxylgrupp i cellulosa. 

Styrka för polymermatrisen 

Styrkan hos kitinpolymermatrisen är högre på grund av den ökade vätebindningskapaciteten, medan styrkan hos cellulosapolymermatrisen är relativt låg. Därför ger chitin mer styvhet till strukturerna än cellulosa gör. 

Förekomst 

Chitin förekommer i svampens cellvägg och utgör exoskeletan av leddjur medan cellulosa inträffar i cellväggen av växter och alger. 

Evolution 

Chitin utvecklades senare och cellulosa utvecklades tidigare. 

Överflöd 

Chitin är relativt mindre rikligt och cellulosa är den mest rikliga polysackariden på jorden.  

Slutsats 

Chitin är den strukturella komponenten av svampcellens vägg och exoskeletan av artropoder. Cellulosa är den strukturella komponenten i växt- och algcellens vägg. Kitins styrka är högre än den hos cellulosa. Huvudskillnaden mellan chitin och cellulosa är molekylernas förekomst och styrka.

Referens:

1. "Chitin - Definition, Funktion, Struktur och Exempel." Biologiska Ordbok, Biologiska Ordbok, 28 april 2017, Tillgänglig Här
2. "Cellulosa". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8 februari 2018, tillgängligt här

Image Courtesy:

1. "Haworthprojektion av kitin" Genom Vaccinationist - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia    
2. "Cellulose spacefilling model" Av CeresVesta (talk) (Uploads) - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia