Skillnad mellan kolhydrater och kalorier

De huvudskillnad mellan kolhydrater och kalorier är att kolhydrater är organiska föreningar, innefattande en H₂O molekyl per kolatom medan kalorier är mätningen av energiinnehållet i en viss mat eller mängden energi som frigörs av en fysisk aktivitet. Dessutom är huvudrollen hos kolhydrater i kroppen att fungera som en energikälla medan kalorier kommer från kolhydrater, proteiner eller fett.

Karbohydrater och kalorier är två viktiga parametrar när man talar om energin som används av kroppen under olika funktioner och basal metabolism.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Carbs
     - Definition, struktur, roll i kroppen
2. Vad är kalorier
     - Definition, produktion, roll i kroppen
3. Vad är likheterna mellan kolhydrater och kalorier
     - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan kolhydrater och kalorier
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelbegrepp

Basal Metabolic Rate, kalorier, kolhydrater, komplexa kolhydrater, energikälla, enkla kolhydrater

Vad är Carbs

Karbohydrater eller kolhydrater är biomolekyler som består av kol (C), väte (H) och syre (O), och väte till syreförhållandet är 2: 1. Huvudfunktionerna av kolhydrater i kroppen är som följer.

1. Betjäna som en energikälla, som reglerar kroppens glukos
2. Spara energi inuti kroppen genom att bygga makromolekyler
3. Spara användningen av proteiner och fetter som en energikälla

   Figur 1: Carbs Rich Food

Baserat på komplexiteten kan två typer av kolhydrater identifieras; komplexa kolhydrater och enkla kolhydrater. Eftersom komplexa kolhydrater tar tid för matsmältningen och absorptionen av kroppen, är de också kända som bra kolhydrater. Komplexa kolhydrater är polysackarider, såsom stärkelse, glykogen, cellulosa, kitin etc. Å andra sidan smälter enkla kolhydrater lätt och absorberas av kroppen; Därför är de identifierade som dåliga kolhydrater. Enkla carbs höjer snabbt blodsockernivån. Både disackarider och monosackarider är enkla kolhydrater. De finns i mjölk, frukt och grönsaker.

Vad är kalorier

En kalori är en enhet som används för att mäta mängden energi som finns i mat. Det kan också användas för att mäta mängden energi som förloras av kroppen under en fysisk aktivitet. Därför är kalorier viktiga för att upprätthålla den grundläggande metaboliska hastigheten och kroppens fysiska funktioner. Basal metabolisk hastighet (BMR) avser energiförbrukningen per tidsenhet av endoterma djur i vila. Denna energi används för att utföra kroppens grundläggande funktioner såsom andning, blodcirkulation och cellproduktion.

Figur 2: Basalmetabolisk frekvens beroende på konsumerad mat

Alla typer av mat innehåller en viss mängd kalorier. Vissa livsmedel bland dem är betydande källor till kalorier som jordnötssmör, godisstänger, ost, korv, bearbetat kött och stekt mat. Animaliska fetter, fiskoljor och grönsaker anses också som rika kalorier. Detta betyder, förutom kolhydrater, både proteiner och fett kan också producera kalorier. Vanligtvis är fett den mest kaloririka källan och det producerar 9 kalorier per gram. Både kolhydrater och proteiner kan producera 4 kalorier per gram.

Likheter mellan kolhydrater och kalorier

• Kolhydrater och kalorier är två typer av parametrar som är viktiga för att beskriva energianvändningen av kroppen.
• Energi används i olika metaboliska reaktioner, reparation, byggnad och underhåll av kroppen.
• Överdriven användning av både kolhydrater och kalorier kan orsaka viktökning, fetma och diabetes medan bristen på kolhydrater och kalorier kan orsaka viktminskning.

Skillnad mellan kolhydrater och kalorier

Definition

Carbs refererar till någon av en stor grupp av organiska föreningar som förekommer i livsmedel och levande vävnader, som innehåller väte och syre i samma förhållande som vatten (2: 1) och kan typiskt brytas ner för att frigöra energi i djurkroppen medan kalorier refererar till den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten en grad Celsius.

Komma från

Kroppen erhåller några kolhydrater genom kosten och andra syntetiseras av kroppen medan kalorier antingen kommer från kolhydrater, proteiner eller fett.

Rik mat

Spannmål, potatis, bröd, nudlar och frukter är rika på karbohydrater medan jordnötssmör, godisstänger, ost, korv, bearbetat kött och stekt mat är rika på kalorier.

Roll i kroppen

Den viktigaste rollen av kolhydrater i kroppen är att fungera som en energikälla medan kalorier används för att upprätthålla basal metabolism och kroppens funktioner. Detta är den största skillnaden mellan kolhydrater och kalorier.

Rekommenderat intag

Det rekommenderade kolhydrinsintaget är 225-325 g per dag medan det rekommenderade kaloriintaget är 2500 kalorier per dag för män och 2 000 kalorier per dag för kvinnor.

Hälsoeffekter

Den överdrivna användningen av kolhydrater kan orsaka illamående, diarré, förstoppning och ketos hos diabetespatienter, medan överdriven användning av kalorier kan orsaka hjärtproblem, brist på näringsämnen och andra kroniska hälsoproblem och bristen på kalorier kan orsaka högt blodtryck och kongestivt hjärta fel.

Viktminskning

En diet med låga kolhydrater kan hjälpa till att gå ner i vikt från kroppen medan högkalori diet utan kolhydrater kan hjälpa till att gå ner i vikt från kroppen.

Populära Dietplaner

En populär dietplan som handlar om carbs är Atkins diet medan Weight Watchers diet behandlar kalorier.

Slutsats

Karbohydrater är en form av organiska molekyler som består av kol, väte och syre, med ett förhållande mellan 2: 1 och väte till syre. Carbs huvudroll är att producera energi. Kalorier är mätningen av energi som ingår i en viss mat eller mängden energi som släpps ut av kroppen under fysisk aktivitet. Både proteiner och fett kan också producera kalorier. Huvudskillnaden mellan kolhydrater och kalorier är deras roll i kroppen.

Referens:

1. Magee, Elaine. "Goda kolhydrater, dåliga kolhydrater: Varför kolhydrater är viktiga för dig." WebMD, WebMD, Tillgänglig här
2. Frey, Malia. "Hur man ändrar din basala metaboliska hastighet för viktminskning." Verywell Fit, Verywellfit, tillgängligt här

Image Courtesy:

1. "Veteprodukter" (Public Domain) via Commons Wikimedia 
2. "Postprandial thermogenesis" Av pharmpedia.com (CC BY 2.5) via Commons Wikimedia