Skillnad mellan karboxylsyra och ester

Karboxylsyra mot ester

Karboxylsyror och estrar är organiska molekyler med gruppen -COO. En syreatom är bunden till kol med en dubbelbindning, och det andra syret är bunden med en enkelbindning. Eftersom endast tre atomer är kopplade till kolatomen har den en trigonal plan geometri runt den. Vidare är kolatomen sp² hybridiserade. Karboxylgruppen är en allmänt förekommande funktionell grupp inom kemi och biokemi. Denna grupp är förälder till besläktad familj av föreningar kända som acylföreningar. Acylföreningar är också kända som karboxylsyraderivat. Ester är ett karboxylsyraderivat så.

Karboxylsyra

Karboxylsyror är de organiska föreningar som har funktionell grupp -COOH. Denna grupp är känd som karboxylgruppen. Karboxylsyra har en allmän formel enligt följande.

I den enklaste typen av karboxylsyra är R-gruppen lika med H. Denna karboxylsyra är känd som myrsyra. Trots myrsyra finns det många andra typer av karboxylsyror med olika R-grupper. R-gruppen kan vara en rak kolkedja, grenad kedja, aromatisk grupp, etc. ättiksyra, hexansyra och bensoesyra är några av exemplen för karboxylsyror. I IUPAC-nomenklaturen heter karboxylsyror genom att släppa finalen -e av namnet på alkan som motsvarar den längsta kedjan i syran och genom tillsats -syra. Alltid är karboxylkolatet tilldelat nummer 1. Enligt detta är IUPAC-namnet för ättiksyra etansyra. Annat än IUPAC-namnen har många karboxylsyror vanliga namn.

Karboxylsyror är polära molekyler. På grund av -OH-gruppen kan de bilda starka vätebindningar med varandra och med vatten. Som ett resultat har karboxylsyror höga kokpunkter. Vidare upplöses karboxylsyror med lägre molekylvikter lätt i vatten. Emellertid, när kolkedjans längd ökar, minskar lösligheten. Karboxylsyror har en surhet som sträcker sig från pKa 4-5. Eftersom de är sura reagerar de lätt med NaOH och NaHCO₃ lösningar för att bilda lösliga natriumsalter. Karboxylsyror som ättiksyra är svaga syror, och de existerar i jämvikt med dess konjugatbas i vattenhaltigt medium. Om karboxylsyrorna emellertid har elektronuttagande grupper som Cl, F, är de sura än den osubstituerade syran.

Ester

Estrar har en generell formel för RCOOR '. Estrar framställs genom reaktionen mellan en karboxylsyra och en alkohol. Ester heter genom att skriva namnen på den alkohol som härstammar först. Därefter skrivs namnet som härstammar från syradelen med slutet -åt eller -oat. Exempelvis är etylacetat namnet på följande ester.

Estrar är polära föreningar. Men de har inte förmågan att bilda starka vätebindningar till varandra på grund av bristen på väte som är begränsat till syre. Som ett resultat har estrar lägre kokpunkter än syror eller alkoholer med liknande molekylvikter. Ofta har estrar en trevlig lukt, som är ansvarig för att producera de karakteristiska dofterna av frukter, blommor etc..