Skillnad mellan amylopektin och glykogen

Amylopektin och glukogen är två typer av grenade polysackarider. De huvudskillnad mellan amylopektin och glykogen är det amylopektin är en olöslig form medan glykogen är en löslig form. Amylopektin är en av de två typerna av stärkelse, vilket är huvudformen för lagringspolysackarider i växter. Glykogen är den främsta lagringspolysackariden hos djur. De 1,4-a-glykosidbindningarna bildar den linjära kedjan av både amylopektin och glykogen medan 1,6-a-glykosidbindningar bildar grenarna.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Amylopectin
     - Definition, struktur, roll
2. Vad är glykogen
     - Definition, struktur, roll
3. Vad är likheterna mellan Amylopectin och Glycogen
     - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan amylopektin och glykogen
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Viktiga termer: Amylopektin, glykogen, glykosidbindemedel, polysackarid, löslighet

Vad är Amylopectin

Amylopektin avser en grenad kedjig polysackarid som komponerar D-glukosenheter polymeriserade via 1,4-alfaglykosidbindningar. 1,6-alfa glykosidbindningar bildar dess grenar. Amylopektin kan bestå av tusentals glukosmolekyler. Förgreningen sker vid varje 25-30 enheter glukos. Amylopektin är olösligt i vatten. Det ger mindre intensiv rödbrun färg med jod. Strukturen av amylopektin visas i Figur 1.

Figur 1: Amylopektin

Amylopektin är en av de två typerna av stärkelsepolysackarider som lagras i växter och står för cirka 75% av växtstärkelsen. Växtkällor som ris, majs och potatis är bra källor till amylopektin.

Vad är glykogen

Glykogen refererar till lagringspolysackariden hos djur och svampar. Det är som stärkelse i växter. 1,4-alfaglykosidbindningar bildar sin linjära kedja medan 1,6-alfglykosidbindningar bildar grenarna. Vidare sker förgrening i varje 8-12 glukosmolekyler i kedjan. Glykogen ger en rödbrun färg med jod. Strukturen av glykogen visas i figur 2.

Figur 2: Glykogen

Granuler av glykogen förekommer i cytosolen hos leverceller och muskelceller. Det enzym som är involverat i glykogenolys, glykogennedbrytningsprocessen är glykogenfosforylas. Glukagon är hormonet som stimulerar glykogenolys. Vissa glykogenrika källor inkluderar lever, kött och tarmar av djur.

Likheter mellan amylopektin och glykogen

• Både amylopektin och glykogen är grenade polysackarider.
• De båda består av glukosmonomerer.
• Båda innehåller 1,4-alfa glykosidbindningar och 1,6-alfa glykosidbindningar.

Skillnad mellan amylopektin och glykogen

Definition

amylopektin: en grenad kedjig polysackarid som finns i växter.

Glykogen: en lagringspolysackarid av djur och svampar.

Ursprung

amylopektin: en lagringspolysackarid i växter.

Glykogen: en lagringspolysackarid hos djur.

Bildning

amylopektin: bildad av polymerisationen av glukos.

Glykogen: bildad av en kombination av amylos och amylopektin.

Förgrening

amylopektin: en grenad polymer.

Glykogen: högt förgrenad jämfört med amylopektin.

Bryta ner

amylopektin: kan brytas ned av amylas.

Glykogen: hydrolyseras när den är upplöst i vatten.

Slutsats

Amylopektin och glykogen är två typer av grenade polysackarider. Amylopektin är en typ av stärkelse och är en av lagringspolysackariderna av växter. Glykogen är lagringspolysackariden hos djur. Amylopektin är olösligt i vatten medan glykogen är vattenlöslig. Huvudskillnaden mellan amylopektin och glykogen är lösligheten för varje typ av polysackarid.

Referens:

"14,7: Polysackarider." Kemi LibreTexts, Libretexts, 26 okt 2016, Tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "Glycogen" Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Amylopektinkedjor" Av Laghi.l - Egent arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia