Skillnad mellan alkaloid och glykosid

Huvudskillnad - Alkaloid vs Glykosid

Alkaloider är naturligt förekommande, kvävebärande organiska föreningar som är grundläggande. Dessa föreningar har ett brett spektrum av biologiska aktiviteter och fysiologiska effekter på människor och djur. Växter är de äldsta kända alkaloiderna. Glykosider är naturligt förekommande ämnen där ett socker är bunden till en annan funktionell grupp via en glykosidbindning. Glykosidbindningen som förenar dessa två komponenter är vanligtvis genom ett syre (O), svavel (S) eller en kväveatom (N). Den största skillnaden mellan alkaloid och glykosid är det alkaloider reagerar med syror som bildar ett salt medan glykosider uppvisar ingen reaktion med syror.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Alkaloid
      - Definition, Förekomst, Egenskaper
2. Vad är glykosid
     - Definition, Komponenter, Förekomst
3. Vad är skillnaden mellan alkaloid och glykosid
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelord: Alkaloider, amfotera, glykosider, glykosidbindning, kväve, socker  

Vad är Alkaloid

En alkaloid är en klass av kvävehaltiga organiska föreningar av vegetabiliskt ursprung, som har uttalat fysiologiska åtgärder på människor. Alkaloider består huvudsakligen av kol, väte och kväveatomer, ibland tillsammans med syre och svavel. De flesta alkaloider innehåller syre.

Syreinnehållande alkaloider är vanligtvis färglösa kristaller. Men syrefria alkaloider är vanligen flyktiga, färglösa vätskor som är mycket oljiga. (Men det finns också vissa färgade alkaloider (Ex: Berberine). De flesta alkaloider är svaga basiska föreningar. Men det finns också några amfotera alkaloider (ex: Theophyllin). Eftersom alkaloider är organiska föreningar, upplöses de dåligt i vatten men är mycket lösliga i organiska lösningsmedel.

De flesta alkaloider har en bitter smak. Ibland kan dessa föreningar vara giftiga när de tas in. Alkaloider finns främst i växter och är vanliga hos vissa blommande växter. Den första individuella alkaloiden erhölls från opiumpoppyen. Denna alkaloid var morfin. Alkaloider är närvarande i växtvävnader som vattenlösliga salter av organiska syror, estrar eller i kombination med tanniner eller sockerarter, snarare än som fria baser.

Figur 1: Opiumvalm

Alkaloider har ett brett utbud av kemiska strukturer. Men varje alkaloid innehåller minst en kväveatom som är i aminform. Detta innebär att alkaloidernas kemiska struktur är lik den för ammoniak vars väteatomer ersätts av kolvätegrupper.

De kväveatomer som finns i alkaloider orsakar alkalinidernas basicitet. Därför genomgår dessa föreningar syrabasreaktioner. På liknande sätt som alkaliföreningar kan alkaloider reagera med syror för att bilda salter. De flesta alkaloider har ringstrukturer. Dessa ringstrukturer innehåller kväveatomer.

Vad är glykosid

Glykosider är naturligt förekommande ämnen som består av ett socker som är kopplat till en annan funktionell grupp via en glykosidbindning. Glykosidbindningen som förenar dessa två komponenter är vanligtvis genom ett syre (O), svavel (S) eller en kväveatom (N). Exempelvis är en glykosid med en svavelhaltig glykosidbindning känd som en tioglykosid och en glykosid med en kvävehaltig glykosidbindning är känd som en glykosamin.  

Figur 2: Glykosidbindningsformation

De flesta glykosider finns i växter som pigment i blommor och frukter (Ex: Anthocyanin). Många växter använder inaktiva former av glykosider för att lagra kemikalier. Dessa inaktiva former kan aktiveras genom enzymhydrolys. Dessa enzymhydrolysreaktioner kan bryta sockerdelen från glykosiden, vilket gör den andra komponenten reaktiv.

Skillnad mellan alkaloid och glykosid

Definition

Alkaloid: En alkaloid är någon av en klass av kvävehaltiga organiska föreningar av vegetabiliskt ursprung som har uttalat fysiologiska åtgärder på människor.

Glykosid: Glykosider är naturligt förekommande ämnen som består av ett socker som är kopplat till en annan funktionell grupp via en glykosidbindning.

Närvaro av kväve

Alkaloid:  Alkaloider består huvudsakligen av kväveatomer.

Glykosid: Glykosider kan eller kanske inte innehålla kväveatomer.

Förekomst

Alkaloid:  Alkaloider finns främst i växter och är vanliga hos vissa blommande växter.

Glykosid: De flesta glykosider finns i växter, som pigment i blommor och frukter.

Natur

Alkaloid:  Alkaloider är basiska kväveföreningar.

Glykosid: Glykosider är kondensationsprodukter av en sockerdel och en icke-sockerdel.

Reaktion med syror

Alkaloid: Alkaloider reagerar med syror för att bilda ett salt.

Glykosid: Glykosider reagerar inte med syror.

löslighet

Alkaloid:  Alkaloider är dåligt lösliga i vatten och är väl lösliga i organiska lösningsmedel.

Glykosid: Lösligheten av glykosider beror på socker närvarande i glykosiden.

Slutsats

Alkaloider och glykosider är kemiska komponenter som finns i växter. Alkaloid innehåller väsentligen kväveatomer, tillsammans med kol och väte. Glykosider innehåller eller kanske inte innehåller kväve. Den huvudsakliga skillnaden mellan alkaloid och glykosid är att alkaloider reagerar med syror som bildar ett salt medan glykosider inte visar någon reaktion med syror.

Referens:

1. "Glykosid." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 15 dec 2014, Tillgänglig här.
2. "Alkaloid". Alkaloid - en översikt | ScienceDirect-ämnen, finns här.
3. "Alkaloid." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, ink., 29 nov. 2017, Tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "388988" (CC0) via Pixabay
2. "Etyl-glukosid" Av AxelBoldt på English Wikipedia - Överförd från en.wikipedia till Commons by Common Good med CommonsHelper (Public Domain) via Commons Wikimedia