Skillnad mellan canola och vegetabilisk olja

Canola vs vegetabilisk olja

Det är verkligen ett tufft val för en hemmafru i dessa dagar att välja mellan en mångfald val när det gäller matoljor. Hon måste vara medveten om både hälsofördelarna och riskerna med att laga mat för familjen i given olja under långa perioder. Vegetabilisk olja är ett generiskt namn som kan innehålla oljor från olika växtbaserade källor. Å andra sidan är canolaolja olja som kommer speciellt från canola-växten. Det finns många likheter mellan dessa två oljor; så mycket så att många vegetabiliska oljor innehåller en hög andel canolaolja. Det finns dock vissa skillnader som kommer att framhävas i den här artikeln.

Canola är en kort från kanadensisk olja med låg syra. Den är tillverkad av rapsfrö som har selekterats för att minska nivåerna av erucasyra för att göra den lämplig för konsumtion. Å andra sidan kan vegetabiliska oljor vara blandningar av olika typer av oljor, även om de flesta vegetabiliska oljorna är sojabönolja. Några av de vegetabiliska oljorna som finns tillgängliga på marknaden innehåller två eller flera typer av oljor som kan vara rapsolja blandad med någon annan vegetabilisk olja.

Om man tittar noga är sojabönan inte en grönsak utan en pejk, men alla matoljor med sojabönolja kallas vegetabiliska oljor. När det gäller att välja den hälsosammaste oljan för matlagning är det bra att titta på oljens rökpunkt. Extra jungfruolja är hälsosam olja, men det går inte bra i hög värme, varför det inte är att föredra som matolja. Även om canolaoljeproducenterna hävdar många hälsofördelar, är det fortfarande genetiskt modifierat, vilket inte liknar många. Canolaolja är ju en vegetabilisk olja som kommer från canola-växten. Vegetabiliska oljor är märkta som sojabönoljor och innehåller majs, olivolja och solrosolja.

Med tanke på skillnader innehåller canolaoljor mindre mättade fetter än vegetabiliska oljor, vilket anses vara bra eftersom läkare rekommenderar att man konsumerar mindre mättade fetter i våra dagliga dieter. Också innehåller canolaolja mer omega 3 och omega 6 syror än vegetabiliska oljor, vilka är essentiella fettsyror för våra kroppar. Även enomättade fetter i canolaolja är högre än i vegetabiliska oljor. Dessa enkelomättade fetter anses vara viktiga för att sänka kolesterolnivåerna hos människor. Så om läkaren rekommenderar eller om du själv vill byta till rapsolja, är det bättre att välja en burk som specifikt anger rapsolja istället för att köpa en vegetabilisk olja med rapsolja som en av ingredienserna.