Skillnad mellan canola och olivolja

Canola vs olivolja

Det är allas försök att laga mat i olja som är till nytta för hälsan och ger fett som är väsentliga för våra kroppar. Det finns alla möjliga oljor tillgängliga på marknaden, inklusive en mängd vegetabiliska oljor, men de två oljorna som är mer populära på grund av deras hälsofördelar är rapsolja och olivolja. Faktum är att olivolja anses vara flytande guld i många kulturer, men på grund av låg rökning, är det inte lämpligt för recept som kräver hög värme. Det är här kanoljaolja kommer till hands med en högre rökpunkt. Båda oljorna har många skillnader, vilket bara är naturligt eftersom de kommer från olika källor. Denna artikel försöker lyfta fram skillnaderna för läsarna att använda en som är bättre för sina krav.

Både canola och olivolja är fulla av enomättade fetter som anses vara bra för vår hälsa. Men det är dumt att tänka på att båda oljorna är lika bra för oss alla eftersom båda har olika egenskaper och olika egenskaper, vilket innebär att vi ska välja beroende på läkarens rekommendationer eller efter noggrann undersökning av de två oljorna.

Canolaolja kommer från canola växt, men är inte rapsolja, så många tror att det är. Oljan är raffinerad och genetiskt modifierad för att minska mängden ercasyra som anses vara skadlig för människor. Canola är så namngiven som det är kanadensisk olja, lågt syra. Speciellt avlet rapsfrö betyder att oljan är bra för människors hälsa mot vanligt missuppfattning att det är skadligt för konsumtion. Olivolja kommer å andra sidan från olivlöv som krossas för att producera olja. Såsom beskrivits tidigare har canolaolja en högre rökpunkt och tillför inte heller smak åt maten. Å andra sidan har olivolja en lägre rökpunkt vilket betyder att den inte kan användas för fritering. Canolaolja har också en högre andel av Omega 3 och 6 fetter som anses vara fördelaktiga för vår hälsa. Olivolja lägger till en typisk smak för de livsmedel som görs med dem som inte tycker om någon. Men denna smak går vilse när maten görs vid höga temperaturer. Man måste dock se till att rökpunkten för olivolja inte uppnås i processen, eftersom det betyder att maten kommer att brinna snabbt.

På grund av låg rökpunkt är olivolja idealisk för sallader, dressingar och sautéing. Det smakar också bra med bröd doppat i det. Olivolja är dyrare än canolaolja, varför man kan använda båda med högre mängder canolaolja med en liten smak av olivolja för att få det bästa av båda världarna.