Skillnad mellan Brown Sugar och Raw Sugar
Share
Brown Sugar vs Raw Sugar
Skillnaden mellan brunt socker och råsocker är distinkt, men ibland brukar brunt socker vara råsocker och säljs på marknaden. Men innan du går in i skillnaden mellan brunt socker och råsocker, behöver du veta vad de är. Vi har alla hört och till och med använt brunt socker på en gång eller annat i våra kök men vad är det här råsockret? Tja, brunt socker är ingenting annat än melass återintroducerad till vitt socker och ändrar därmed dess färg och smak också. Råsocker är också brunt i färg och kallas också naturligt brunt socker. Första kristallisering av sockerrör producerar råsocker. Det förädlas sedan för att avlägsna melass för att slutligen producera vitsocker som vi brukar använda i vårt dagliga liv för att söta våra drycker eller att göra recept som kakor och kex. Låt oss titta närmare på råsocker och brunt socker.
Vad är Raw Sugar?
Råsocker är naturligt och ljusbrunt i färg. För att förstå typen av socker är det, låt oss först se hur råsocker görs. Först och främst pressas sockerrör och blandas med lime. Den sålunda erhållna vätskan reduceras därefter genom enkel indunstning, så att de kan kristallisera. Dessa kristaller, ljusbruna i färg, spolas sedan i en centrifug för att de ska separera. Slutligen lämnar dessa kristaller sig att torka på egen hand. Dessa kristaller har en något ljusbrun färg på grund av närvaron av melass. Det här är sockret som kallas råsocker. Till skillnad från brunt socker kan man inte hoppas att göra råsocker hemma eftersom det bara finns vita och bruna sockerarter på marknaden för att experimentera med.
Vad är Brown Sugar?
Tillverkare använder raffinerat vitsocker för att göra det brunt socker. Detta görs genom att återinföra melass, för det mesta håller den 3,5% till 6,5 volymprocent. Det ljusbruna sockret innehåller upp till 3,5% melass. Mörkbrunt socker innehåller upp till 6,5% melass. Kom ihåg att det bruna sockret som produceras så är inte naturligt i motsats till en gemensam uppfattning att det är naturligt.
Råsockret först raffineras för att bli vitsocker och omvandlas sedan till brunt socker genom att tillsätta melass. Så som du kan se, bland råsocker, brunt socker och vitsocker är brunt socker den typ av socker som behandlas mest. Du kan göra ditt eget bronsocker hemma genom att tillsätta melassesirap till vitsocker.
Vad är skillnaden mellan Brown Sugar och Raw Sugar?
• Prata om skillnader mellan brunt socker och råsocker, råsocker är naturligt medan brunt socker är mer artificiellt.
• Råsocker är naturligt och fritt från skadliga kemikalier och färgämnen. Brunt socker, som det är tillverkat av vitsocker, använder sig av många kemikalier såsom myrsyra, fosforsyra, svaveldioxid, flockningsmedel, konserveringsmedel, blekmedel och viskositetsmodifierare.
• När brunt socker tillverkas, tillsätts melass. Med detta tillskott får brunt socker lite mer näringsämnen som små mängder makromineraler (som kalcium, fosfor, magnesium och svavel), små mängder mikron mineraler (såsom koppar, mangan, järn och zink) och B-vitaminer finns närvarande i melasser. Eftersom den tillsatta mängden melass är mycket liten, är det bruna sockret bara lite framåt från råsocker.
• Kalorierna för brunt socker och råsocker sägs vara samma.
• När vi överväger produktionsprocessen för både brunt socker och råsocker, kan vi komma fram till följande slutsats. Råsocker använder minst produktionsprocessen, eftersom det inte går igenom så tung produktionsprocess som brunt socker. Det betyder att mindre energi används vid framställning av råsocker. Eftersom processen inte är lång, produceras mindre avfall och även färre kemikalier läggs till produkten. Tvärtom tar brunt socker en lång produktionsprocess eftersom man producerar brunt socker först råsocker och sedan måste man göra vitsocker. Som ett resultat av denna långa produktionsprocess ger brunt socker mer avfall, använder mer energi och har fler kemikalier. Därför är råsockret från de två de miljövänliga produkterna.
• Både råa och bruna sockerarter kommer under olika varumärken med egna egenskaper och egenskaper.
Oavsett socker du väljer att använda, måste du komma ihåg ett faktum. Oavsett vilken typ av socker du använder kan överdriven användning av socker leda till hälsoproblem som diabetes.
Bilder Hälsovård:
