Skillnad mellan Sushi och Sashimi

Huvudskillnad - Sushi vs Sashimi

Sushi och Sashimi är två populära japanska rätter. Men många icke-japanska brukar använda dessa två ord utbytbart utan att inse skillnaden mellan sushi och sashimi, och många tenderar att förvirra sashimi för sushi. Den största skillnaden mellan sushi och sashimi är det sushi hänvisar till någon japansk maträtt med vinägerad ris medan sashimi är en japansk maträtt med rå kött eller fisk skivad i tunna bitar. Således är sushi och sashimi två separata rätter och bör inte förväxlas med varandra.

Den här artikeln tittar på,

1. Vad är Sushi
      - Betydelse, ingredienser, beredning
2. Vad är Sashimi
      - Betydelse, ingredienser, beredning
3. Vad är skillnaden mellan Sushi och Sashimi

Vad är Sushi

Även om många människor som gillar japansk mat jämställer sushi med rå fisk, hänvisar sushi i själva verket till någon maträtt med ättikat ris som används i japansk mat. Sushi behöver inte ens innehålla rå fisk. Ingredienserna och beredningen av sushi kan variera mycket, men ris är huvudingredienserna i någon sushi maträtt. Det kombineras ofta med skaldjur (vanligtvis rå), grönsaker och andra ingredienser. Ris som används för sushi kan vara antingen brun eller vit, och sushi serveras alltid med en mängd olika kryddor som inlagd ingefära, Wasabi eller sojasås.

Ordet sushi används för ett brett utbud av rätter och ges nedan är några välkända vanliga sushi typer.

Narezushi

En traditionell form av fermenterad sushi. Ris serveras med fisk som skinnas, slits och fermenteras i sex månader med salt.

Inarizushi

En maträtt genom stekning av en påse tofu fylld med sushi ris.

Makizushi

En maträtt genom att placera sushi ris och andra ingredienser i en nori (tång) och rulla dem.

Chirashizushi 

En skål med vinäger ris toppad med sashimi (tunna bitar av rå fisk) och andra pärlor.

Figur 01: Sushi

Vad är Sashimi

Sashimi hänvisar till tunnskivad rå fisk eller kött. Saltvattenfisk används mest för att göra sashimi. Fisk / skaldjur som lax, tonfisk, hästmakrill, räkor, gulstjärt, bläckfisk, bläckfisk, kammusslor, val och havsänglar används ofta för denna delikatess.

Sashimi innehåller inte typiskt ris, eller andra ingredienser än fisk. I restauranger serveras sashimi på toppen av strimlad vit rädisa (daikon) tillsammans med sylt ingefära, wasabi, citron, skivad gurka eller sojasås för att förbättra fiskens smak.

Sashimi är ofta den första kursen i en formell måltid, men när det presenteras med ris och soppa kan detta också serveras som huvudrätt. 

Figur 02: Sashimi

Skillnad mellan Sushi och Sashimi

Definition

Sushi: Sushi är en japansk maträtt som består av ättika-smaksatt ris som serveras med garnering av grönsaker, ägg eller rå skaldjur.

sashimi: Sashimi är en japansk maträtt bestående av mycket färskt rå kött eller fisk skivad i tunna bitar.

Huvudingredienser

Sushi: Ris är den viktigaste ingrediensen i sushi.

sashimi: Rå skaldjur eller kött är den viktigaste ingrediensen i sashimi.

Ingredienser

Sushi: Sushi är gjord med vinäger ris, nori (tång), grönsaker, ägg och / eller rå skaldjur.

sashimi: Sashimi är gjord med skaldjur som lax, tonfisk, kammusslor, bläckfisk, havsborst, etc. eller med kött.

Ris och grönsaker

Sushi: Sushi kan innehålla en mängd olika ingredienser inklusive tunt skivad rå fisk och skaldjur.

sashimi: En typisk sashimi-skål innehåller inte ris eller nori.

Slutsats

Sushi och sashimi är två populära japanska delikatesser som trivs av matälskare över hela världen. Det är emellertid viktigt att veta skillnaden mellan sushi och sashimi eftersom det är två separata rätter vars namn inte kan användas omväxlande. Sushi hänvisar till någon japansk maträtt med vinägerad ris medan sashimi avser en japansk maträtt med rå kött eller fisk skivad i tunna bitar. Detta är den största skillnaden mellan sushi och sashimi.

Image Courtesy:
1. "AKA Sushi" Av Quinn Dombrowski - ursprungligen postat till Flickr som AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia 
2. "689148" (Public Domain) via Pixabay