Skillnad mellan brödsmulor och Panko

Huvudskillnad - Brödsmulor vs Panko

Brödsmulor och panko används båda för knäckt pålägg, fyllning och brödning. Eftersom de har många likheter i användningsområden och utseende, inser många inte skillnaden mellan brödsmulor och panko. Även om panko är en typ av brödsmulan finns det en största skillnaden mellan brödsmulor och panko i deras konsistens. Panko är lättare och luftigare än brödsmulor.

Vad är brödsmulor

Brödsmulor är små, torra partiklar av bröd. De kan användas för topping av grytor, brödning, förtjockning av stews, gör krispiga och skarpa beläggningar för stekt mat, etc. Det finns två typer av brödsmulor: torkade brödsmulor och färska brödsmulor. Torkade brödsmulor är tillverkade av torkat bröd som har stekt eller bakat för att avlägsna fukt. Krummerna som görs genom att använda färskt bröd är inte helt torra. Så är smulorna större, och de används också för mjukare täckning eller fyllning.

Vad är Panko

Panko är en typ av brödcrumb, som används i japansk mat. Även om det traditionellt har använts i asiatisk mat, används det västerländska köket allmänt. Panko är luftigare, lättare och krispigare än brödsmulor. Så det absorberar mindre olja och fett, vilket gör den idealisk för stekt mat. Det används traditionellt för friterad mat som tonkatsu.

Panko är vanligtvis tillverkad av vitt bröd, även om brödsmulor kan tillverkas av alla typer av bröd. Det finns i princip två typer av panko: vit panko och tan panko. Vit panko är gjord av det vita brödet utan skorpa medan tan panko är gjord av hela brödens bröd.

Panko kan inte lätt göras hemma som brödskorpor. Men det är tillgängligt i butikerna. Panko som finns i butikerna är osmakad och ingen kryddor har använts.

Skillnad mellan brödsmulor och Panko

Menande

Brödsmulor är små brödpartiklar.

Panko är en typ av brödsmulor.

Textur

Brödsmulor är inte lika ljusa, krispiga eller luftiga som panko.

Panko är lättare, krispigare och luftigare än brödsmulor.

Brödtyp

Brödsmulor kan göras från vilken typ av bröd som helst.

Panko är gjord av vitt bröd.

Förberedelse

Brödsmulor kan enkelt göras hemma.

Panko kan inte göras hemma.

Typ av kök

Brödsmulor används i många typer av köksredskap.

Panko kommer från traditionellt japanska köket.

Image Courtesy: 

"Tonkatsu" av George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) via Flickr 

"Classic Mac n 'Chicken 5-11-09" av Steven Depolo (CC BY 2.0) via Flickr