Skillnad mellan C-vitamin och Ester C
Share
Huvudskillnad - C-vitamin vs Ester C
Det verkar finnas mycket förvirring över skillnaden mellan C-vitamin och Ester C. Vitamin C är ett vattenlösligt essentiellt vitamin och representerar en grupp näringsorganiska organiska kompositer som består av L-askorbinsyra, askorbat och dehydro-askorbinsyra. C-vitamin är särskilt signifikant för hälsan hos huden och immunsystemet och kollagensyntesen. I kontrast, ester C är kalciumaskorbat som syntetiseras genom buffring av L-askorbinsyra med kalcium. Vitamin C (L-askorbinsyra) har ett surt pH och ester C har ett neutralt pH. Viktigast, C-vitamin har låg biotillgänglighet jämfört med ester C. Det här är huvudskillnad mellan C-vitamin och Ester C. I den här artikeln ska vi utreda skillnaden mellan C-vitamin och Ester C vad gäller deras avsedda användningsområden och andra kemiska egenskaper.
Vad är vitamin C
C-vitamin är avgörande för människors övergripande hälsa. Det är kemiskt känt som L-askorbinsyra som är en svagare organisk syra. Vitamin C representerar L-askorbinsyra, askorbat (salt av askorbinsyra) och dehydro-askorbinsyra (oxiderad askorbinsyra). Dessa tre typer av molekyler har biologisk aktivitet av vitamin C. L-askorbinsyra kan existera huvudsakligen vid surt pH eller lågt pH. I det biologiska systemet fungerar vitamin C som en kofaktor i olika enzymatiska reaktioner och är också inblandad i kollagen-, noradrenalin- och karnitinsyntesen. Dessutom kan askorbat fungera som en naturlig antioxidant mot oxidativ stress. Bristen på C-vitamin kan orsaka skörbjuren. C-vitamin absorberas dåligt av däggdjursarmkanalen och kan inte produceras för att återbetala för bristen. Rekommenderad kosttillskott av vitamin C är 90 mg per dag för en vuxen man och 75 mg per dag för en vuxen kvinna.
Kalk och citron är exceptionella källor till C-vitamin
Vad är Ester C
Ester-C är en innovativ patenterad form av vitamin C-tilläggsformel och är kemiskt kallad kalciumaskorbat. Den industriella produktionsprocessen innefattar buffring av L-askorbinsyra med ett kalciumsalt. Denna form av C-vitamin har högre biotillgänglighet eftersom den också kombineras med naturligt förekommande C-metaboliter. Som ett resultat kan den humana tarmen effektivt assimilera en högre procentandel av ester C jämfört med naturlig askorbinsyra. Ester C är en icke sur produkt och dess pH är lika med 7. Biologiskt är både C-vitamin och ester C involverade i samma funktioner. Framställning av ester C kan innefatta uppvärmning av askorbinsyran som leder till produktion av dehydro-askorbat (DHA). DHA är en stark antiviral förening, och den kan ingå i mitokondrialt membran som kan skydda mot mitokondriella dysfunktioner. DHA kan också komma in genom GLUT-transportörerna och omvandlas till askorbat i hjärnan för normal funktion såväl som för att skydda neuronvävnaden från ischemisk stroke.
Skillnad mellan C-vitamin och Ester C
Skillnaderna mellan vitamin C och Ester C kan delas in i följande kategorier. Dom är;
Kemiskt namn och formel
C-vitamin är en vattenlöslig sockersyra och strukturellt förbunden med glukos. Dess IUPAC-namn är 2-oxo-L-treo-hexono-1,4-lakton-2,3-enediol. Dess kemiska formel är C6H8O6.
Ester C innehåller kalcium askorbat som den viktigaste kemiska ingrediensen. Dess IUPAC-namn är kalcium (2R) -2 - [(1S) -1,2-dihydroxietyl] -4-hydroxi-5-oxo-2H-furan-3-olat. Dess kemiska formel är CaC12H14O12. Det innehåller också C-metaboliter av C-vitamin.
Kemisk sammansättning
C-vitamin innehåller bara L-askorbinsyra.
Ester C är en kombination av kalciumaskorbat, dehydroascorbat, kalciumtreonat, lyxonat och xylonat.
biotillgänglighet
C-vitamin har mindre biotillgänglighet jämfört med ester C.
Ester C har tre eller fyra gånger större biotillgänglighet än vanligt naturligt vitamin C. Men detta faktum är mycket kontroversiellt.
Aciditet
C-vitamin är en sur förening.
Ester C är en pH-neutral produkt.
Källa
C-vitamin är naturligt härlett från färsk frukt och grönsaker. Den är rik på guava, nelli, mango, tomat, rödpeppar, broccoli, druv, aprikos, sparris, pumpa, papaya, morötter, yams, gröna bladgrönsaker och ätbara gröna blad som spenat, kale, sötpotatisblad och söt kalebassblad.
Ester C är inte en naturlig produkt. Det är en syntetisk produkt. Den finns i flytande, tuggbar och pulverform.
Ekonomisk betydelse
C-vitamin är billigare än ester C.
Ester C är dyrare än C-vitamin.
Bieffekter
Överdriven driven~~POS=HEADCOMP C-vitamin konsumtion kan orsaka gastrointestinala avvikelser, diarré och bildande av njurstenar, minskad vitamin B12 absorption, överskott av järnabsorption och cellulär skada för vissa individer.
Användning av Ester C i kemoterapi patienter / med kemoterapi är kontroversiell.
Livsmedelstillsats
C-vitamin används ofta som livsmedelstillsats, för att förhindra oxidation och för att förbättra hållbarheten.
Ester C används inte som livsmedelstillsats.
Sammanfattningsvis är vitamin C ett väsentligt näringsämne för människokroppen. Ester C är ett viktigt vitamintillskott som är viktigt för att öka vitamin C-innehållet i människokroppen. Både vitamin C och ester C är involverade i liknande biologiska funktioner utan många signifikanta skillnader. Både vitamin C och ester C har visat sig vara effektiva mot cancer, LDL i aterosklerotiska lesioner och andra kardiovaskulära sjukdomar. Men C-vitamin är ett naturligt och säkert tillskott. Men, ester C kan användas i svåra fall av skörbjugg samt patienter med gastrointestinala problem.
referenser:
Fay, M.J. et al. (1991). Stimulerande verkan av kalcium L-treonat på askorbinsyraupptagning av en human T-lymfomcellinje. Livsvetenskap. 49: 1377-1381.
Gruenwald, J. et al. (2006). Säkerhet och tolerans för Ester-C jämfört med vanlig askorbinsyra. Förskott i terapi. 23 (1): Jan-Feb: 171-8.
Higdon J (2006). Vitamin C. Oregon State University, Micronutrient Information Center. Hämtad 7 mars 2007.
Image Courtesy:
"Citron och Lim" av John Robinson (CC BY 2.0) via Flickr
"VitaminSupplementPills2" av Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine - eget arbete. (CC0) via Commons
"L-askorbinsyra" av Yikrazuul - eget arbete. Licensierad under (Public Domain) via Wikimedia Commons
"Calcium ascorbate" av Edgar181 (talk) - eget arbete. (Public Domain) via Wikimedia Commons
