Skillnad mellan vitamin C och askorbinsyra

De nyckelskillnad mellan C-vitamin och askorbinsyra är det askorbinsyra är termen som vi använder för att nämna den renaste formen av C-vitamin.

Askorbinsyra är det kemiska namnet på vitamin C. Men vitamin C är alltid inte askorbinsyra, men många använder dessa termer utbytbart. Det beror på att vi kan hitta C-vitamin antingen naturligt eller syntetiskt, och dessa två former kan inte vara lika rena som askorbinsyra. Närmare bestämt betecknar båda dessa termer samma kemiska förening, men tillämpningen av termen skiljer sig i enlighet med renheten hos föreningen.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är vitamin C
3. Vad är askorbinsyra
4. Jämförelse vid sida vid sida - C-vitamin vs askorbinsyra i tabellform
5. Sammanfattning

Vad är vitamin C?

C-vitamin är en organisk förening som har den kemiska formeln C₆H₈O₆. Den molära massan av denna förening är 176,12 g / mol. Smältpunkten och kokpunkten är 190 ° C respektive 553 ° C. Detta vitamin inträffar i vissa livsmedel, och vi kan använda det som kosttillskott också. Termerna "Ascorbinsyra" och "L-Ascorbinsyra" är synonymer för denna förening, även om de är något annorlunda från varandra. Dessutom är det ett viktigt näringsämne för oss eftersom det kan reparera vävnader i vår kropp och kan leda till enzymatisk produktion av vissa neurotransmittorer. Ännu viktigare är att det är en antioxidant.

De naturliga källorna till detta vitamin är frukter som citrusfrukter, kiwifrukter, jordgubbar och andra livsmedel som broccoli, rå paprika, etc. Men längre lagring eller matlagning kan förstöra vitamin C i maten. Bristen på detta vitamin kan orsaka Scurvy sjukdom. Denna sjukdom uppstår när det kollagen som vår kropp producerar inte kan fungera ordentligt utan C-vitamin.

Figur 01: Citrusfrukter som en källa av vitamin C

Detta vitamin är tillgängligt både i naturliga och syntetiska former. Vi kallar den renaste formen av C-vitamin som "askorbinsyra". De flesta gånger görs de renaste formerna i laboratorier. De naturliga formerna är i kombination med andra komponenter. Därför måste vi förfina och bearbeta maten för att få vitaminet ur maten.

Vad är askorbinsyra?

Askorbinsyra är det kemiska namnet på vitamin C. Men termen avser endast den renaste formen av C-vitamin, men människor använder dessa termer utbytbart. De flesta gånger är renaste form den syntetiska formen eftersom det naturliga vitaminet förekommer i mat tillsammans med många andra komponenter där vi behöver förfina och bearbeta mat för att ta detta vitamin ut ur maten.

Vad är skillnaden mellan vitamin C och askorbinsyra?

C-vitamin är en organisk förening som har den kemiska formeln C₆H₈O₆. Det förekommer i olika renhetsnivåer i naturen och i tillägg där vi använder en syntetisk form av detta vitamin. Askorbinsyra är det kemiska namnet på vitamin C. Dessutom avser termen askorbinsyra den renaste formen av C-vitamin.

Nedan infographic presenterar skillnaden mellan C-vitamin och askorbinsyra i tabellform.

Sammanfattning - C-vitamin vs askorbinsyra

Båda termerna vitamin C och askorbinsyra avser samma kemiska förening som har den kemiska formeln C₆H₈O₆. De två termerna skiljer dock sig från varandra enligt användningen av termen. Den viktigaste skillnaden mellan C-vitamin och askorbinsyra är att askorbinsyran är den term som vi använder för att beteckna den renaste formen av C-vitamin.

Referens:

1. "Vitamin C: Naturlig Vs Syntetisk." SmartyPants Vitaminer, 21 Nov. 2017. Tillgänglig här  
2. Bond, Owen. "Ascorbinsyra Vs. Vitamin C. "LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 okt 2017. Tillgänglig här  

Image Courtesy:

1. "NIH citrus" (Public Domain) via Commons Wikimedia