Skillnad mellan quiche och frittata

Quiche och frittata är två ord som normalt hörs i köket eller på matbordet. Några av er kanske har sett dessa ord i restaurangmenyerna. De är faktiskt två rätter som är mer eller mindre desamma med några skillnader. Många anser att de är samma men om du vet tillräckligt om vad du äter, kommer du att kunna påpeka skillnaden mycket snart! Quiche och frittata är båda är äggrätter, det vill säga innehåller ägg. Smaken förbättras ytterligare genom tillsats av kött, fjäderfä, ost, grönsaker etc. Vanligtvis är bara dessa få saker tillagda men det varierar på olika ställen och kulturer. vissa människor lägger till också andra saker. Tidigare var de två vanligtvis ansedda som frukosträtter med den normala trenden att ha dem endast i frukost. Detta berodde på närvaron av ägg som vanligtvis förknippas med frukost. Men med ytterligare tillsatser av nya ingredienser till dessa rätter och näringsvärdet av ägg blir allmänt kända, är quiche och frittata inte mer begränsade till frukostbordet. De är lätta att göra rätter som vanligen kan tillverkas med någon av ovanstående ingredienser som är tillgängliga. Men de två är verkligen olika i vissa aspekter som vi nu ska diskutera.

Om man använder en vaniljbas och ingredienser läggs till är det vad som förbereds är quiche. Observera att custardbasen är en kombination av ägg och grädde (massor av det!). Detta är ansvarigt för att lägga till sin smak och bidrar till dess härliga krämiga konsistens när den är bakad. Om en person behöver minska fettinnehållet kan halva grädden ersättas med mjölk. Vad som gör en quiche som skiljer sig från en frittata är det faktum att det vanligtvis har en skorpa men det är inte alltid fallet.

En frittata å andra sidan har inte en skorpa. Äggen är toppfakturerade. Mjölkhalten är lägre och det får inte finnas någon mjölk alls. På liknande sätt finns det lite, om någon grädde, jämfört med quiche. Det vanligaste sättet att göra frittata är att laga det först på stovetoppen, och avsluta det senare under broilern.

För att ytterligare differentiera de två kan en quiche beskrivas som en öppen tårta som fylls med en blandning av ägg (i den slagna formen), bitar av bacon och crème fraiche. Det serveras vanligtvis mycket varmt och som en första kurs. Frittata, å andra sidan, är mer som en omelett, men den blinkar under grillen i slutet för att avsluta matlagningen. Det finns olika typer av frittatas; Den italienska frittaten varierar från att vara tunn och pannkaka som att vara tjock med en skorpa (vanligtvis gyllene) och ett krämigt centrum. Dessa frittatas kan fyllas med kött, skaldjur, grönsaker eller ost och kan ätas varma eller kalla.

Rätterna är ganska lika i det sätt de tillverkas och har förmodligen likheter i deras smak också, men de är olika när det gäller var de härrörde från. En quiche är en välsmakande maträtt som har sitt ursprung i Frankrike, i regionen Alsace Lorraine. Frittaten har däremot sitt ursprung i Italien och är en del av de kända kök som Italien har att erbjuda.

Både frittata och quiche är vanligtvis pajformade men återigen är det inte alltid sant, eftersom det varierar från kultur till kultur och olika kockar har sina egna sätt att laga mat. Skillnaderna är med avseende på ingredienserna och matlagningsmetoden. En quiche kokas helt i ugnen medan en frittata kokas i början på spisen och överförs senare till ugnen där den tillagas ytterligare tills den är klar.

Sammanfattning av skillnader uttryckta i poäng

1. Quiche-vanligtvis har en skorpa, frittata har inte en skorpa
2. Quiche-made på en Custard bas; bas av ägg och grädde; mjölk kan blandas med grädde för att minska fettinnehållet; Frittatas har också ägg men lite eller ingen kräm, liten eller ingen mjölk
3. Ursprungsort; quiche-Frankrike; frittata- Italien
4. Olika matlagningsmetoder; quiche - helt kokta i ugnen; frittata - kokades ursprungligen på spisen och överfördes senare till ugnen där den tillagades ytterligare tills den var klar