Skillnaden mellan aprikoser och persikor

Matkännare och kockar är väl medvetna om allt antal skillnader mellan liknande frukter och grönsaker. Men många människor är ganska hjärntvättade, indoktrinerad du kan till och med säga, av stora företag och snabbmatskedja dieter. Dessa människor kan förlita sig på en kost som består av läsk, snabbmat, uttag, mikrovågsugn och Ramen nudlar. Medan det inte finns något moraliskt fel i detta livsstilsval, förutom det uppenbara hälsofrågor, är det synd på många sätt att många människor kanske inte vet delikatesser och läckerhet av varje frukt och grönsaksmor natur har gett oss. Dessa särskilda människor kanske inte ens är medvetna om förekomsten av frukter bortom de vanliga synderna, som dina äpplen, apelsiner och bananer. Aprikoser och persikor är ett vanligen felaktigt par frukter, så jag trodde att jag skulle dela med dig några av skillnaderna mellan dessa två läckra godisar.

Persikor växer från ett träd som är inhemskt i nordvästra Kina. Dessa träd ligger främst mellan de norra sluttningarna Kunlun Shan bergen och regionen Tarim Basin. Inte överraskande är Kina världens största distributör av persikor. Persikor är en utsökt, saftig frukt som tillhör släktet Prunus som även innehåller körsbär och plommon. Persiken faller också i subgenus Amygdalus, också hem för mandel. Arten namnet persica är en hänvisning till sin utbredda odling i Persien, från vilken den senare transplanterades till Europa.

Persikor brukar också misstas med nektariner, och trots att de båda är av samma art, betraktas de ofta som separat frukt kommersiellt. Huvudskillnaden mellan de två är närvaron av fuzz på huden av persikor, ett av dess definierande drag. Nektariner, å andra sidan, är en fuzzfri frukt, som kännetecknas av en frånvaro av frukthudtrichomer.

Persikor växer bäst i högre höjder, eftersom träden har ett kylande krav som hindrar dem från att växa i tropiska områden med låg höjd. Överraskande kan trädet motstå temperaturer så låga som -22 Fahrenheit. Trädarna har en livslängd på ungefär 12 år.

Däremot har vi aprikosen. Aprikosen är den frukt som tillhör aprikosträd. Enligt Wikipedia är trädslaget Prunus Armeniaca den dominerande i form av aprikoser, men andra arter Prunus brigantina, prunus mandshurica, Prunus mume och Prunus sibirica är alla nära besläktade, alla bär liknande frukter och kallas alla också aprikoser (som för övrigt bär aprikosfrukt.)

Aprikoten är främst infödd i en kontinental klimatregion och trivs i regioner som upplever kalla vintrar. Trots detta kan aprikos även råda medan man växer i Medelhavsklimatet, med tanke på att tillräckligt kallt vintervädret ger en riktig sovsal. Torktumlare klarar sig bra för modningen av frukten. Även om aprikoser liknar persikor, därmed nödvändigheten av denna artikel i första hand, är de mer hårda frukter när de står inför kalla klimat. Det kan tåla temperaturer så låga som -22 Fahrenheit, och ännu lägre om frukten är frisk.

Så vad exakt är de största skillnaderna mellan aprikos och persika? Jo för en sak är aprikoten mindre än persiken, och är generellt mycket sötare. Missa mig inte fel, båda är utsökta på sina egna sätt, men om du vill mätta den söta tanden bör en aprikos vara det självklara valet. En annan stor skillnad är huden - persiken har en väldigt flätig hud fylld med fuzz som är en av dess utmärkande faktorer. Aprikosen har å andra sidan en slät hud, som oftast saknar fuzz helt. En särskilt stor skillnad är fröens och stenens giftighet. Fröet av en aprikos är allmänt vördad för det är medicinska ändamål. Sten av en persika är å andra sidan klassificerad som giftig och undviks. Så medan persika och aprikos är båda härledda från samma prunusfamilj är det ganska uppenbart att alla dessa olika skillnader är viktiga, att de inte är faktiskt samma och är ganska långt borta, förresten.

Nu när du vet om alla skillnader mellan dessa två läckra frukter, varför inte njuta av dem båda på egen bekostnad och sluta förvirra de två? God mat och god mat!