Skillnaden mellan Meringue och Pavlova

Sötsaker! Sötsaker! Sötsaker! Bli inte upphetsad vilken efterrätt du ska ha efter en god måltid? Jag gör alltid, särskilt när jag är i min mormors hus. Min granny skapar alltid de bästa efterrätterna i världen. Jag minns, när vi var små, när vi såg en bild av en härlig efterrätt i en tidning, kör vi till henne, visar den och ber henne att göra en. Hon misslyckades aldrig med att tillfredsställa vår söta tand. Och när min mamma eller mina tanter försöker göra en, är det bara så annorlunda än henne. Vi vet verkligen inte varför det här händer - kanske, kanske har min mamma söta krafter.

Jag älskar alltid de eleganta, söta, krispiga, tunnskorporna med mjuka och smutsiga insider, topp med piskflöde och alla goda frukter du kan tänka på - hela mitt liv trodde jag att de var underkokta maräng (eftersom mitten är marshmallow i konsistens) . Det var först nyligen att jag lärde mig att de inte var, de är faktiskt Pavlova.

Åh ja, om du är en älskare av söta saker som jag, så måste du veta skillnaden mellan Meringue och Pavlova. Annars kan du sluta beställa fel dessert och bli frustrerad.

Maräng

Meringue hade hävdats att härröra från en schweizisk by som kallas Meringue och under 18th century, Gasparini, en italiensk kock perfekta receptet. Detta bestred emellertid och bestreds, vilket anger att ursprunget var okänt. Enligt vissa källor uppträdde Meringue först i Francois Massalots kokbok 1962 och översattes på engelska år 1706. Ändå, när eller varifrån denna fantastiska konfektion har sitt ursprung måste vi vara tacksamma att vi får njuta av det idag.

Meringue hade definierat ordet krispigt i bakverk världen. En härlig maräng är krispig hela vägen, som smuler bort och smälter i munnen. Men det finns några som är tajta i mitten (den typ som stubbigt sticks mellan tänderna). Detta härrör från hög temperatur bakning eller tar ut dem ur ugnen för tidigt. Självklart vill vissa människor ha den här typen av maräng, som jag verkligen inte gör.

Meringue är mindre komplicerat att göra, jämfört med Pavlova. De grundläggande ingredienserna är äggvitor och socker. Vissa lägger till andra smakämnen som citronskal, vanilj, mandelolja eller liknande och nyckeln till perfekt maräng är att baka den vid låg temperatur. Helst bör detta bli skarpt och torrt hela tiden.

Pavlova

Pavlova är en enormt populär efterrätt i Australien och Nya Zeeland. Det är faktiskt märkt som deras nationella efterrätt. Det skapades till ära av den ryska ballerina Anna Pavlova under hennes turné i båda länderna under 1920-talet. Pavlova har varit en del av deras nationella kök och serverar ofta festligheter och helgdagar.

Huvudskillnaden mellan Meringue och Pavlova är ingredienserna. Medan Pavlova är en Meringue-baserad efterrätt måste du tillsätta ättika och majsmjöl till de grundläggande ingredienserna i Meringue som är äggvitor och socker för att uppnå en marshmallow-inredning.

Det är ganska svårt att skapa en lyxig Pavlova, du måste följa ett sant recept och hålla sig till sin gyllene regel för att undvika katastrofer. Vissa Pavlova "dämpar" eller sänker efter bakning, för att undvika detta måste du slå äggvita tills det är helt styvt och sedan slå det igen när du lägger till socker. Men oroa dig inte för det. Det bra med Pavlova är att du kan dölja alla skador genom att dekorera den med piskgrädde och frukt.

Slutlig söt tanke!

Desserter är en del av varje måltid, särskilt vid speciella tillfällen och jag är helt förbryllad varför dessa konfektioner kan göra någon (särskilt mig) le och glada. Så, om du väljer en härlig Meringue eller en härlig Pavlova, är du säker på att din matupplevelse blir ganska unik och oförglömlig.