Skillnad mellan Gelato och Sorbet

Gelato och sorbet är två vanliga frusna desserter som vanligtvis konsumeras under varma sommardagar. Desserterna anses ofta vara samma trots att de är olika. Den andra närbesläktade efterrätten är glass, som har samma bas av ingredienser som gelato.

Gelato är ett italienskt ord för glass men dessa två är inte helt lika med avseende på komposition och näringsvärden. Sorbet skiljer sig också från dessa frusna desserter med kompositionen den viktigaste som är bristen på mejeriingredienser. Denna artikel lyfter fram de viktigaste skillnaderna mellan sorbet och gelato.

Vad är Gelato?

Gelato är en frusen efterrätt som huvudsakligen består av mjölk + grädde + socker + äggula och en mängd olika smakämnen. Desserten delar de flesta av dessa ingredienser med glass men det är mer tätt och smidigt på grund av det sätt som det ofta förbereds. Det finns mer mjölk och mindre kräm i gelato vilket ger det mindre fett jämfört med glass, men mer fett jämfört med sorbet. För beredning av gelato är det churned i maskiner där mindre luft släpps för att ge den en fluffig konsistens. Den är också beredd långsamt medan den fryser vid relativt varma temperaturer som glass är.

Eftersom gelato är mer krämig, konsumeras det mest i små portioner. Jämfört med sorbet, det har fett och mer kalorier, och därmed inte anses vara ett hälsosamt alternativ. Men det gör inte sorbet ett hälsosamt alternativ antingen på grund av dess höga sockerhalt från sötad juice eller sirap.

Vad är Sorbet?

Sorbet är en frusen efterrätt som är klart gjord av sötad juice + socker och smaksatt vatten. Alkohol kan tillsättas för att minska sin isiga konsistens. Till skillnad från gelato innehåller sorbet ingen mjölk eller grädde i den. Om mjölk eller någon typ av fett läggs till den fruktbaserade sorbet blir den sherbet. Sorbet är ofta churned i en ismaskin med lite luftning än glassen.

Sorbet är naturligt fettfri och innehåller färre kalorier. Det är emellertid inte en frysta efterrätt om du är allergisk mot sockerinnehåll. Konsumtion av sorbet kan öka blodsockernivån. På grund av frånvaron av något mejeri i sorbet är det också brist på kalcium näringsvärde. Ingredienserna i sorbet är inte fixerade. Den kan tillverkas av en mängd olika frukter och andra smakämnen. Vissa restauranger använder den som en gomskläder efter måltiden. En kopp sorbet kan motsvara 40 gram sockerhalt, därför är det inte bra för de som är allergiska mot sockerintag.

Viktiga skillnader mellan gelato och sorbet

Definition av gelato och sorbet

Gelato är en frusen efterrätt som innehåller mjölk + grädde + äggula + socker plus en mängd olika smakämnen. Den innehåller mer kalorier och fett jämfört med sorbet. Sorbet, å andra sidan, är en frusen efterrätt som i allmänhet innehåller en sötad fruktjuice / sirap plus smaksatt vatten. Det är också gjord av en mängd olika ingredienser. Det finns ingen mjölk eller grädde tillsatt till sorbet och innehåller sålunda mindre kalcium.

Framställning av gelato och sorbet

Gelato är beredd på samma sätt som glassen är beredd men mycket långsammare med liten luft inlämnas för att göra den mer tät och fluffig. Den fryses vid varmare temperaturer. Sorbet är å andra sidan framställt i glassmaskinen relativt snabbare med liten luft också.

Jämfört med glass

Sorbet innehåller ingen kräm eller mjölk jämfört med glass. Under tiden är gelato nästan samma med samma bas som glass men innehåller mer mjölk och mindre kräm beredd långsammare i liten luft.

Hälsoperspektiv

I jämförelse innehåller gelato fetter och mer kalorier som kan vara ett dåligt val för dem som lider av tyngdförlust. Det innehåller dock lite socker som kan vara ett bra val för de allergiska med alltför mycket sockerhalt i sorbet. Dessutom innehåller gelato mer mjölk och grädde vilket ger den en fördel framför sorbet med mer kalcium.

Sorbet består huvudsakligen av fruktjuice och vätska. Den innehåller mer socker som kan vara ohälsosamt för blodsockerinnehållet. Återigen innehåller sorbet ingen mjölk eller grädde, så det finns mindre kalcium som är bra för ben och tänder.

På något sätt kan ingen av dessa frusna efterrätter betraktas som vinnaren i hälsa. Det beror på ens hälsomål och krav. Om du undviker socker är gelato det bästa. Om du undviker fett och mer kalorier, är sorbet det bästa alternativet.

Gelato Verses Sorbet: Jämförelsetabell

Sammanfattning av Gelato Verses Sorbet

• Gelato och sorbet är två frusna efterrätter
• Gelato består huvudsakligen av mjölk, grädde, äggulor, socker och andra smakämnen
• Sorbet är gjord av sötad juice plus vatten och socker, men alkohol kan också tillsättas men inte alltid
• Gelato bereds långsamt medan man lägger lite luft för att göra sig mer tät än glass
• Sorbet är tillagd i en glassmaskin med liten luft också
• Gelato innehåller mer kalorier och fett på grund av mer mjölk och mindre kräm
• Sorbet innehåller mindre kalorier och mindre kalcium
• Sorbet innehåller mer sockerhalt
• Ingen av gelato eller sorbet anses vara det bästa hälsosamma alternativet eftersom de innehåller olika näringsvärden som kan vara skadliga för kroppen. Gelato med mer fett och kalorier och sorbet med mer sockerhalt.