Skillnad mellan Cabernet Sauvignon och Merlot

Rött vin är en elegant och unik dryck som uppskattas globalt. Om det finns en sak vi borde vara tacksamma för från franska, är produktionen av några av de bästa vin som finns tillgängliga i världen, (Carbernet Sauvignon och Merlot). Dessa två drycker är vanligtvis ihop med olika matlagningar och används ibland för att förbereda olika rätter.

De kommer båda från Bordeaux Frankrike och kan spåras tillbaka till 1700-talet. Inom 20-talet var det mest populära vinet i världen Cabernet Sauvignon tills Merlot överskuggade det i slutet av 1990-talet. Sedan dess har båda vinerna varit populära val i Amerika och andra delar av världen.

Produktion av merlot och Cabernet bygger på vilken sida av floden Gironde du är på. När druvor började växa i Bordeaux, tyckte folk som bodde på vänstra sidan av banken att deras druvor var mycket bättre lämpade för att göra Cabernet-vin. De på höger sida kände att deras druvor skulle göra bra för att producera Merlot vin. Produktionen av de olika typerna av viner på båda sidor av floden leder till skapandet av den vänstra och högra banken Bordeaux. Både Merlot och Carbernet är röda viner av hög kvalitet, som kan tyckas likna, men endast en vinprovningsexpert eller någon med kännedom om egenskaperna nedan skulle känna skillnaden.

Vad är Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon, som ofta kallas kungen av rödvin, är en av de mest populära vinerna globalt. Den druva som gör vinet själv, var som en följd av oavsiktlig uppfödning mellan en vit Sauvignon Blanc druvväxt och en röd Cabernet Franc-anläggning. Cabernet Sauvignon druvplantan är känd för sin hållbara och tjocka hud som motstår flera element, inklusive extremt hårt väder. Efter uppfinningen av den nya druvrasen blev sorten mycket populär i Frankrike, särskilt när vinmakare ansåg att det var en av de mest hållbara druvplantorna.

Rasen blev populär inte bara på grund av dess hållbarhet utan den hälsosamma nivån av tanniner som den hade. Detta innebar att vinet kunde vara i åratal om inte årtionden som det mognade i flaskor. Vinet destillerades också bra i ek som ger nya smaker till viner. Slutresultatet var en fullblodig, riksmakad, medelstora sur nivå mörkfärgad dryck med en stor alkoholhalt på över 13,5%. Efter uppfinningen av denna världsberömda dryck började vinmakare testa nya smaker genom att blanda Cabernet Sauvignon med andra druvor som Merlot, vilket ledde till den mest populära vinblandningen idag (Bordeaux vin).

Vad är Merlot?

Strax efter Cabernet Sauvignon, i listan över vin popularitet är Merlot. Merlot betyder "The Little Blackbird" på franska. Vinet är karakteriserat som moget, mjukt och elegant. Detta vin anses vara tillförlitligt och rekommenderas ofta till individer som är relativt nya för att ta vin. Första gången druvan användes för att göra vin är tillbaka på 1700-talet när en vinmakare i Frankrike kallade den som en ingrediens i Bordeaux vinblandningen som han hade gjort. Därefter blev druvan mycket populär för sin förmåga att tillsätta mjukhet till vin när den kombineras med landets favorit (Cabernet Sauvignon).

Från och med dess blev Merlot ett hushållsnamn, när Bordeaux-blandningen blev populär. Det var omkring 1950 när druvstammen introducerades i Kalifornien, och vinproducenterna blandade vinet som det är (100% Merlot). Resultatet var ett mjukt vin som grundligt åtnjutits av amerikaner trots dess låga tanninnivåer. Merlotvin innehåller minst 13% alkoholhalt, men nivåerna kan stiga särskilt om de odlas inom varmare klimat. I dag säljs vinet globalt och är berömt för sin smidiga smak och förmåga att följa med alla typer av måltider.

Skillnader mellan Carbernet Sauvignon och Merlot

• 1. Ursprung Carbernet Sauvignon och Merlot

Carbernet Sauvignon härstammar från vänster sida av floden Gironde. Merlot härstammar från höger sida av samma flod.

• 2. Områden växte

De två druvorna trivs under olika förhållanden. Cabernet Sauvignon går bra i grusig jord som är väl avloppad. Merlot trivs i kalksten och lera av jordar som är mycket svalare än Cabernet Sauvignon.

• 3. Fruktmottagning av Carbernet Sauvignon och Merlot

Cabernet Sauvignon-druvor mognar snabbare än Merlot-druvan.

• 4. Typer av blandningar

Merlot blandas ofta i viner som är för torra för att lägga till mjukhet och sötma. Cabernet Sauvignon används för att tillsätta torrhet till de viner som är för söta.

• 5. Smak

Merlot är söt och mjuk i smak. Cabernet Sauvignon är torr.

• 6. Pris

Cabernet Sauvignon är dyrare än Merlot vin.

• 7. Matparning

Cabernet Sauvignon har en stark arom och smak som lätt kan överbrygga smaken av mat. Som ett resultat är det bäst ihop med riksmakade måltider som biff, lamm, nötkött, hamburgare och alla typer av röda kött. Merlot har en mjukare smak och går bra med nästan vilken måltid som helst, inklusive skaldjur, fläsk, kyckling, biff, nötkött och anka.

• 8. Arom av Carbernet Sauvignon och Merlot

Doften av merlotvin är mestadels plommon, mocka och choklad. Doften av Cabernet Sauvignon är söta kryddor, svartbär och svarta bär.

Cabernet Sauvignon vs Merlot: jämförelsediagram

Sammanfattning av Cabernet Sauvignon vers Merlot

• Både Merlot och Cabernet Sauvignon har sitt ursprung i Bourdeaux France.
• Merlot kommer från höger sida av floden Girode medan Cabernet kommer från vänster sida.
• Olika delar av världen började växa de två druvorna i mitten av 1950-talet.
• Idag är båda vinerna de mest populära röda vinerna i världen.
• De kan båda ha olika smaker och egenskaper, men alkoholprocenten på båda vinerna är ganska lika, (cirka 13-14%).