Skillnad mellan melass, sirap och honung

Melass vs Sirap vs Honung

Det finns många olika produkter som används som sötningsmedel. Dessa sötningsmedel används för att göra matvaror smakligare. Molassor, sirap, honung, agave etc. är några av de vanliga sötningsmedlen. Många gånger ersätter människor den ena för att söta ett recept. Men melass, honung och sirap är inte samma som kan användas utbytbart. Det finns skillnader mellan dessa sötningsmedel som kräver att de används försiktigt i olika recept.

Melass

Molassor är en produkt som erhålls under bearbetning av sockerrör och sockerbetor. Medan socker är huvudprodukten är melass den mörkbruna sirap som är viskös och söt. Dess sötma är beroende av mognad av sockerrör och mängden socker som har extraherats från det. Melass från sockerrör kallas sockerrörsmassor, och den som erhålls från betor kallas betmelassor. I Storbritannien kallas melass treacle. Molassor är den främsta sötningsmedlet i pumpa paj men det används också för att göra rom.

Molassor görs genom att extrahera saft av sockerrör och sedan kristallisera socker från det. Krossning av sockerrör ger sin saft som kokas för att få melass och socker. Sockerrörsaft ger första, andra och till och med tredje melass med sockerhalt som går ner i efterföljande melass.

Sirap

Sirap är en tjock och viskös vätska som erhålls genom att tillsätta socker till vatten och sedan koka den. Sirap kan också göras genom att reducera naturligt sötjuice som sockerrör, lönn eller sorghumjuice. Sirap används för att göra basen i de flesta läkemedel som säljs i flytande form.

Honung

Honung är en tjock guldvätska som är gjord av bin efter att ha blivit nektar blommor. Bin hålls för att få honung på kommersiell basis. Honungsbinn gör honung och behåll det som matkälla i sina honungskamrater. Människor har konsumerat rå honung och brukar också använda den som sötningsmedel i många recept sedan antiken.

Vad är skillnaden mellan melass, sirap och honung?

• Medan sirap görs genom att tillsätta socker till vatten och kokar det, är melass en sirap som är en biprodukt av processen för framställning av socker från sockerrör och betor.

• Sirap görs också genom att minska naturliga sötsafter av lönn, majs och sorghum.

• Molassor är gjorda genom att kokta sockerrörsjuice och extrahera socker från den.

• Molassor är en mörkbrun viskös vätska, och det finns första, andra och tredje melass med minskande sockerhalt i dem.

• Honung är en gyllene sirap som produceras av honungsbina som sin källa till mat. Hej gör det från nektar av blommor.

• Honung har en distinkt smak och används som sötningsmedel i bakprodukter och äts också som rå mat.

• Sirap används för att göra basen för de flesta mediciner som finns i flytande form.