Brown Rice vs White Rice

brunt ris är "fullkorn" ris, där endast risets yttre skal avlägsnas genom fräsning. vitt ris genomgår ytterligare fräsning, tar bort kli och mycket av risets bakterie. Detta innebär att vitt ris har mindre fiber och färre näringsämnen än brunt ris men det har också en längre hållbarhet jämfört med brunt ris.

Jämförelsediagram

Brown rice vs White Rice jämförelse diagram

Brunt ris	Vitt ris


Kalorier 100g	370	356
Smak	Mildt nutty	blander
Textur	Mer tjuv	Mindre tjuv
Pros	Mer mangan, fosfor, järn, vitamin B3, B1 och B6	Protein absorberas snabbare av kroppen.
Hållbarhetstid	6 månader	10 år
blötläggningstid	8-10 timmar	30 minuter

Innehåll: Brown Rice vs White Rice

1 Näring i Brown vs White Rice
2 hälsofördelar med brun ris
- 2.1 Mangan
- 2.2 Viktminskning
- 2,3 Lägre kolesterol
- 2.4 Kroppsbyggnad
- 2,5 diabetes
3 Pris på White vs Brown Rice
4 Tillgänglighet
5 Popularitet
6 Brun Basmati Ris
7 Recept
8 referenser

Näring i Brown vs White Rice

Brunt ris har dubbelt så mycket mangan och fosfor, 2,5 gånger järnet, 3 gånger vitamin B3, 4 gånger vitamin B1 och 10 gånger vitamin B6 än vitt ris. Det har också högre fiber.

Emellertid är proteinet i vitt ris lättare åtkomst av kroppen. Detta gör det föredraget för svaga och återkommande människor, och dess brist på fiber gör vitt ris att föredra för personer med svaga matsmältningssystem.

Båda typerna av ris har liknande mängder kalorier och kolhydrater. Det finns 370 kcal i 100g brunt ris och 356kcal i 100g råvitt ris.

Hälsofördelar med brun ris

Brunt ris ger många hälsofördelar, eftersom det innehåller många näringsämnen och vitaminer som förloras i vitt ris. Fytinsyran i brunt ris kan förhindra absorption av mineraler i tunntarmen. Fiber och selen i brunt ris minskar risken för koloncancer. Brunt ris anses också förbättra kardiovaskulär hälsa för postmenopausala kvinnor.^[1]

Mangan

En kopp brunt ris ger upp till 88% av det dagliga värdet för mangan. Mangan är ett mineral som hjälper till att producera energi från protein och kolhydrater. Det har också fördelar som en antioxidant.

Viktminskning

En studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition och genomfördes gemensamt av Harvard Medical School och Brigham och Women's Hospital fann att kvinnor som äter fullkorn som brunt ris väger mindre än de som äter raffinerade kornmatar som vitt ris. Deras undersökning fann också att kvinnor som konsumerar merparten av sin kostfiber från hela korn var 49% mindre sannolikt att öka i jämförelse med de som äter mat från raffinerade korn.

Lägre kolesterol

Oljan i brunt ris har visat sig sänka LDL (dåligt kolesterol).

Kroppsbyggnad

Vitt ris är att föredra för kroppsbyggare, eftersom näringsämnen i vitt ris går in i blodflödet i snabbare takt vilket medför en ökning av insulin och gör det därmed det mesta valet för mat efter träning.

Diabetes

Raffinerade korn, som vitt ris, har nu kopplats till en ökad risk för typ 2-diabetes.

Priset på White vs Brown Rice

Vitt ris kostar ungefär $ 2,50 för en 32 uns väska, medan brunt ris kostar $ 2,75 för en 16 uns väska. 13 av de 20 bästa artiklarna på Amazons bästsäljare för ris är vitt ris. Priset varierar beroende på om riset är organiskt, Basmati, glutenfritt eller annat premiumslag.

Brown ris erbjudanden - Amazon.com
Vitt ris behandlar på Amazon

Amazon.com är också ett bra ställe att hitta brun Basmati-ris; Bombay Basmati ris säljs för $ 14,79.

Tillgänglighet

Brunt ris har en mycket kortare hållbarhet än vitt ris; så det är svårare att transportera och kan vara svårare att hitta. De flesta restauranger erbjuder endast vitt ris. Men många stormarknader och hälsokostaffärer lager både vitt och brunt ris.

Popularitet

Brunt ris är typiskt impopulärt i öst- och sydasiatiska länder eftersom dessa kulturer tenderar att associera brunt ris med fattigdom och krigstid. Det har sett en ökning i popularitet i väst på grund av dess hälsofördelar, men brunt ris är fortfarande betydligt mindre vanligt än vitt ris.

Brun Basmati Ris

Basmati ris är populärt i indisk matlagning. Kornen är längre och tunnare, och det är mer näringsrikt än vanligt brunt ris. Brunt basmati-ris kan dock vara dyrare och svårare att hitta än vanligt brunt ris eller än vitt basmatiris. Brunt basmati-ris är lättare, mer känsligt och har mer smak än vanligt brunt ris. ^[2]

recept

Food.com har en rad bruna risrecept, bland annat brunt ris pilaf, brunt rispudding, brunt ris och lentil gryta, och svampfryst ris.

Det finns en bredare mängd vita risrecept på Food.com, inklusive recept för sushi ris.

referenser

Wikipedia: Brun ris
Brown rice - världens hälsosamaste mat

Mat