Skillnad mellan matförgiftning och gastroenterit

Huvudskillnad - Matförgiftning mot gastroenterit
 

Gastroenterit eller infektiös diarré kan enkelt definieras som inflammation i mag-tarmkanalen, vilket innefattar mage och tunntarmen. När källan till denna infektion är mat som kallas matförgiftning. Därför är matförgiftning bara en annan kategori av gastroenterit. I gastroenterit går patogenerna in i GIT från olika källor, medan livsmedel i livsmedelförgiftning är den enda källan genom vilken patogenerna kommer in i GIT. Detta är den viktigaste skillnaden mellan matförgiftning och gastroenterit.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är matförgiftning 
3. Vad är gastroenterit
4. Likheter mellan matförgiftning och gastroenterit
5. Jämförelse vid sida vid sida - Matförgiftning mot gastroenterit i tabellform
6. Sammanfattning

Vad är matförgiftning?

Matförgiftning definieras som någon sjukdom med infektions- eller toxisk natur som orsakas av eller anses vara orsakad av konsumtion av mat och vatten. I England och Wales är matförgiftning ett juridiskt anmält tillstånd. Det finns viss överlapp mellan matförgiftning och gastroenterit. Men alla fall av gastroenterit beror inte på matförgiftning eftersom patogener som orsakar gastroenterit inte alltid är mat- eller vattenburna. Vissa typer av matförgiftning, såsom botulism, orsakar inte primärt gastroenterit. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus och Salmonella är de vanligaste bakteriella orsakerna till matförgiftning. Vissa icke-smittsamma organiska och oorganiska toxiner kan också orsaka matförgiftning.

Figur 01: Mat associerade med salmonella

Uppfödda boskap och slakt under moderna jordbruksförhållanden är ofta förorenade Salmonella eller Campylobacter. Även om föroreningsnivån är mycket låg vid äggstadiet, är det en enorm förstärkning av infektionen under bearbetning, lagring och distribution, vilket resulterar i omfattande förorening.

Vad är gastroenterit?

Gastroenterit är den vanligaste formen av akut gastrointestinal infektion, som vanligtvis presenteras med diarré med eller utan kräkningar. Vanligtvis kan barn få 3-6 episoder av allvarlig diarré varje år, i utvecklingsländerna. Upp till 2 miljoner människor dör årligen på grund av diarrésjukdomar, men de nyligen införda orala rehydreringsprogrammen har minskat dödligheten signifikant. Diarré är mindre vanligt och mindre sannolikt att orsaka död i västvärlden. Men det är en stor orsak till sjuklighet bland äldre. Resenärer till utvecklingsländer, män som har sex med män och spädbarn i daghem, har högre risk att få smittsam diarré.

etiologi

Den vanligaste orsaken till diarré och kräkningar hos unga vuxna är viral gastroenterit vilket är mindre vanligt bland vuxna. I låginkomstländer är det en viktig orsak till sjuklighet och dödlighet. I utvecklingsländer är protozoala och helminthiska tarminfektioner relativt vanliga, men dessa former är sällsynta i väst. Bakteriell infektion är den vanligaste orsaken till signifikant vuxen gastroenterit över hela världen. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile och Bacillus cereus är de viktigaste bakteriepatogenerna som orsakar gastroenterit.

Invasionens mekanismer

Tre olika sätt används av bakterier vid patogenes. Dom är,

• Mukosal Adherence
• Mukosal Invasion
• Toxinproduktion

Organismen kan använda mer än en av dessa metoder. Annat än dessa direkta mekanismer kan vissa människor utveckla postinfektiös irritabel tarmsyndrom.

De flesta bakterier som orsakar diarré håller sig först vid tarmslimhinnan. Funktionssättet är genom utslag av tarmslemhinnan. Den vanligaste kliniska presentationen är måttlig vattnig diarré. enteropatogen E coli och Enteroaggregative E coli följ denna mekanism för att orsaka gastroenterit.

Vid infektioner av vissa organismer fungerar mukosal invasion som den patologiska grunden. De orsakar förstöring och penetration av slemhinna, vilket resulterar i dysenteri. Shigella arter och Campylobacter arter är de viktigaste organismerna som följer denna mekanism.

Figur 02: Viral gastroenterit

Salmonella

Bakteriell gastroenterit kan orsakas av flera serotyper av salmonella, men de vanligaste är S. enteritidis och S. typhimurium. Dessa organismer är förekommande i tarmarna hos boskap och i kycklingens ovidukter. De överförs till människor genom förorenad mat och vatten. De typiska symtomen på sjukdomen består av illamående, krämpning, buksmärta, diarré och ibland feber. Diarré kan vara antingen riklig eller vattnig, och det kan gå vidare till blodig dysenteri syndrom. Inom 3-6 dagar kan den spontana upplösningen av dessa symtom uppstå. Fastän Salmonella gastroenterit är en mindre sjukdom, småbarn och äldre har hög risk för betydande uttorkning.

Campylobacter jejuni

C.jejuni är ett commensal som bor i GIT av många arter av boskap som fjäderfä och boskap. Det är en vanlig orsak till barndoms gastroenterit i utvecklingsländer. Underkokt kött, förorenade mjölkprodukter och vatten är de vanligaste källorna till C. jejuni utbredd gastroenterit. Symptom på sjukdomen innefattar vanligtvis plötslig uppkomst av illamående, diarré och kraftiga magkramper. Vissa patienter kan ha invasiv hemoragisk kolit. Denna infektion är självbegränsande och löser vanligtvis inom 3-5 dagar.

Kliniskt syndrom

Kliniskt syndrom som uppträder i gastroenterit kan delas upp i 2 huvuddomäner som vattenig diarré (vanligtvis på grund av enterotoxiner eller vidhäftning) och dysenteri (vanligtvis på grund av mukosal invasion och skada). Överlappningen mellan de 2 syndromen kan förekomma med vissa patogener som Campylobacter jejuni.

Förvaltning

Obehandlad diarré har hög dödlighet på grund av uttorkning hos barn i låginkomstländer. I utvecklingsländer är död och allvarlig sjuklighet mindre vanliga. Det är viktigt att komma ihåg att grundstenen i behandlingen för alla typer av gastroenterit är oral rehydrering.

Antibiotika i Vuxen Akut Bakteriell Gastroenterit

Tillstånd	Drug of Choice
Dysenteri	Ciprofloxacin 500 mg två gånger dagligen
Kolera	Ciprofloxacin 500 mg två gånger dagligen
Empirisk terapi av vattnig diarré	Ciprofloxacin 500 mg två gånger dagligen
Behandling av bekräftad Salmonella	Ciprofloxacin 500 mg två gånger dagligen

Vad är likheterna mellan matförgiftning och gastroenterit?

• Båda är förknippade med inflammation i mag-tarmkanalen.

Vad är skillnaden mellan matförgiftning och gastroenterit?

Matförgiftning vs gastroenterit
Gastroenterit eller infektiös diarré är inflammation i mag-tarmkanalen som involverar mag och tunntarmen.	Matförgiftning definieras som någon sjukdom av infektions- eller toxisk natur som orsakas av eller anses vara orsakad av konsumtion av mat och vatten.
Inkomst av patogener
Patogener kommer in i GIT från olika källor.	Mat är den enda källan per definition från vilken patogenerna kommer in i GIT.

Sammanfattning - Matförgiftning vs gastroenterit

Gastroenterit är inflammation i mag-tarmkanalen på grund av bakteriella toxiner eller virusinfektion. I gastroenterit kan patogenerna komma in i GIT från olika källor. Matförgiftning är en typ av gastroenterit där patogener går in i GIT genom mat eller vatten. Den största skillnaden mellan matförgiftning och gastroenterit är hur patogenerna träder in i kroppen.

Hämta PDF-version av matförgiftning vs gastroenterit

Du kan hämta PDF-versionen av den här artikeln och använda den för offlineändamål enligt citationsnotat. Vänligen ladda ner PDF-version här Skillnaden mellan matförgiftning och gastroeneterit.

referenser:

1. Kumar, Parveen J. och Michael L. Clark. Kumar & Clark klinisk medicin. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Print.

Image Courtesy:

1. "Livsmedel som är förknippade med utbrott av salmonella i USA" Av CDC - Denna fil har härletts från: Att göra mat säkrare för att äta-CDC Vital Signs-June 2011.pdf (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Gastroenteritvirus" Av Carlacamposroig - eget arbete (CC BY-SA 4,0) via Commons Wikimedia