Skillnad mellan sackaros och glukos

Sackaros vs glukos
 

Glukos och sackaros klassificeras som kolhydrater. Kolhydrater är en grupp av föreningar som definieras som "polyhydroxaldehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxaldehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de tjänar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Karbohydrat kan igen kategoriseras i tre som monosackarid, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste kolhydrattypen. Monosackarider klassificeras enligt,

• Antalet kolatomer närvarande i molekylen
• Oavsett om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp

Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer är det en pentos. Vidare, om monosackariden har en aldehydgrupp kallas den som aldos. En monosackarid med en ketogrupp kallas en ketos.

sackaros

Sackaros är en disackarid. Den består av att kombinera glukos och en fruktosmolekyl via en glykosidbindning. Under denna reaktion elimineras en vattenmolekyl från de två molekylerna. Sackaros kan hydrolyseras tillbaka till utgångsmolekylerna vid behov. Detta är en disackarid, som vi vanligtvis hittar i växter. Glukos, som produceras från fotosyntesen i löv, bör distribueras till andra växande och lagrande delar av växten. Och sackaros är transportformen. Därför omvandlas glukos till sackaros i växter för att distribuera dem. Vi är bekanta med sackaros i våra dagliga liv, eftersom vi använder det som bordssocker. Sackaros är ett vitt kristallint fastämne. Den har en söt smak, och den är lättlöslig i vatten.

Glukos

Glukos är en monosackarid som innehåller sex kolatomer och en aldehydgrupp. Därför är det en hexos och en aldos. Den har fyra hydroxylgrupper och har följande struktur.

Även om det visas som en linjär struktur, kan glukos vara närvarande som en cyklisk struktur också. Faktum är att i en lösning är majoriteten av molekylerna i den cykliska strukturen. När en cyklisk struktur bildas omvandlas -OH på kol 5 till eterbindningen för att stänga ringen med kol 1. Detta bildar en sex-medlems ringstruktur. Ringen kallas också en hemiacetalring på grund av närvaron av kol som har både etersyre och en alkoholgrupp. På grund av den fria aldehydgruppen kan glukos reduceras. Således kallas det ett reducerande socker. Vidare är glukos också känd som dextros eftersom den roterar planpolariserat ljus till höger.

När det finns solljus, i växt syntetiseras kloroplaster glukos med användning av vatten och koldioxid. Denna glukos lagras och används som en energikälla. Djur och människa erhåller glukos från växtkällor. Glukosnivån i humant blod regleras av homeostasmekanismen. Insulin och glukagonhormoner är involverade i mekanismen. När det finns hög glukosnivå i blod kallas det ett diabetiskt tillstånd. Mätningen av blodsockernivån mäter glukosnivån i blodet. Det finns olika sätt att mäta blodsockernivån.