Skillnad mellan laktos och laktas

Laktos vs Laktas

Laktos och laktas även om de låter väldigt likartade, är två väldigt olika saker i struktur och roll. Dessa två ord hörs ofta tillsammans med laktosintolerans, ett visst hälsotillstånd som vissa människor upplever.

Laktos

Laktos (C12H22O11) upptäckt 1619 och identifierad som ett socker år 1780, tillhör den biomolekylära gruppen av kolhydrater. Kolhydrater är huvudsakligen uppdelade i monosackarid, disackarid och polysackarid, varav laktos hör till disackarid. Som namnet antyder består detta socker av två enkla sockerarter glukos och galaktos. Cykliska former av glukos och galaktos, vilka också är kända som pyranosformer, släpper ut en vattenmolekyl och binder med varandra via en glykosidbindning; en typisk förbindelse närvarande i sockerpolymerer. Eftersom glukos och galaktos är 6 kolsocker kan kopplingen även benämnas 1-4 glykosidbindning, där 1 står för karbon-1 av galaktos och 4 står för kol-4 glukos och anslutningen är mellan de nämnda kolatomer genom en syreatom. Det systematiska namnet för laktos är p-D-galaktopyranosyl- (l-> 4) -D-glukos.

Laktos är ett vanligt socker i vår kost eftersom 2-8% av mjölkens vikt beror på närvaron av laktos. Laktos finns också i mejeriprodukter som smör, ost, glass etc. Laktosinnehållet är högt i däggdjursmjölk; Det är en av de första smakerna vi upplever som spädbarn.

laktas

Laktas är ett enzym ("ase" - står för enzym). Enzym är ett ämne som katalyserar och utför biologiska reaktioner i vår kropp. Enzymer kommer under den biomolekylära klassen av proteiner. Detta specifika enzym, som är medlem i β-galaktosidasenzymfamiljen, är ansvarig för katabolismen även känd som nedbrytning eller hydrolys av laktos. I tunntarmen utsöndras laktasenzym i matsmältningsspåret ur tarmen i tarmens vägg. Därefter klyver enzymet laktos från 1-4 glykosidbindning genom att tillsätta en vattenmolekyl och bryta laktos i sina två ursprungliga delar. Det är i galaktos och glukos, som lätt absorberas av cellerna för cellulär respiration och energiproduktion. När korrekt laktasåtgärd inte äger rum, färdas laktos till kolonet, som inte är smittat, och på grund av bakterieverkan och fermentationen kan människor uppleva diarré, kramper och magont. Detta hänvisar vi till som "Laktosintolerans" eller "Laktasbrist".

Vad är skillnaden mellan laktos och laktas?

• Laktos är ett kolhydratsocker, och Lactas är ett protein.

• Laktos är en energikälla för kroppen och laktas används inte som energikälla.

• Laktos tas in från kosten rik på mejeriprodukter (från utsidan av kroppen), men laktas produceras naturligt i våra kroppar.

• Laktos består av två enkla sockerarter, men laktas består av aminosyror kedjor som viks i 3D-struktur.

• I smältningsreaktionen är laktos substratet och laktas är katalysatorn för denna reaktion.

• I en laktosintolerant person förvärrar närvaron av laktos eller frånvaro av laktas tillståndet.