Skillnad mellan monosackarid och polysackarid

De nyckelskillnad mellan monosackarid och polysackarid är det monosackarid är en individuell sockermolekyl medan polysackarid är en kombination av flera sockermolekyler.

Sackarider är sockerarter. Sackarider finns i fyra huvudtyper som monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider i enlighet med antalet sockermolekyler närvarande i sackaridföreningen.

INNEHÅLL

1. Översikt och nyckelskillnad
2. Vad är monosackarid
3. Vad är polysackarid
4. Jämförelse vid sida vid sida - Monosackarid och polysackarid i tabellform
5. Sammanfattning

Vad är monosackarid?

Monosackarider är enkla sockermolekyler som är de grundläggande enheterna av kolhydrater. Därför är de de grundläggande formerna av kolhydrater (oligosackarider och polysackarider). Dessa enkla sockerarter har den allmänna formeln för C_nH_2nO_n. Dessa är byggstenarna av polysackarider. Dessutom kan vi inte få enklare molekyler från hydrolysen av monosackarider.

Monosackarider har olika klasser beroende på antalet kolatomer närvarande i molekylen. Till exempel trios (3), tetros (4), pentos (5), hexos (6) och heptos (7). Monosackarider har olika funktioner i celler. För det första är monosackarider användbara vid framställning och lagring av energi i celler. För det andra är monosackarider användbara vid framställning av långa fibrer, såsom cellulosa.

Figur 01: Struktur av en ketos

Vid övervägande av monosackaridstrukturen finns en karbonylgrupp (en kolatombindning med en syreatom via en dubbelbindning) och en hydroxylgrupp (-OH-grupp). Annat än dessa två grupper har alla andra kolatomer en väteatom och en hydroxylgrupp bunden till dem. Om karbonylgruppen uppträder i slutet av kolkedjan hos monosackariden är det en aldos. Men om det är mitt i kolkedjan är det en ketos.

Vad är polysackarid

Polysackarider är makromolekylära kolhydrater som bildas via kombinationen av ett stort antal enkla sockeraggregat med varandra via glykosidbindningar. Det är formen där de flesta av de viktiga kolhydraterna förekommer. Det finns två former av linjära strukturer eller grenade strukturer. Linjära strukturer kan packa med varandra för att bilda styva kolhydratstrukturer, men förgrenade former packar inte tätt.

Figur 02: En grenad polysackarid

Den allmänna formeln för en polysackarid är C_x(H₂O)_y där x är ett stort antal mellan 200 och 2500. Men i allmänhet innehåller dessa föreningar mer än tio enkla socker enheter. De viktigaste exemplen på dessa makromolekyler är cellulosa och stärkelse i växter och glykogen hos djur.

Vad är skillnaden mellan monosackarid och polysackarid?

Monosackarid vs Polysackarid
Enkel sockermolekyler som är de grundläggande enheterna av kolhydrater	Makromolekylära kolhydrater bildade genom kombinationen av ett stort antal enkla sockerenheter med varandra via glykosidbindningar
Kemisk formel
Den allmänna formeln för monosackarider är CnH2nOn där n är ett litet heltal.	Den allmänna formeln för polysackarider är Cx(H2O)y där x är ett stort antal mellan 200 och 2500.
Antal monomerer
Enkla molekyler	Består av ett stort antal molekyler
Ringstrukturer
Har en enda ringstruktur i sin kemiska struktur	Har några ringstrukturer i sin kemiska struktur
Natur
monomerer	polymerer
Smak
Smaka söt	Smaklös
Minskar styrkan
Minskar sockerarter	Icke-reducerande sockerarter

Sammanfattning - Monosackarid vs Polysackarid

Sackarider är sockerarter. Monosackarider är enkla sockerarter som utgör den komplexa strukturen av kolhydrater. Skillnaden mellan monosackarid och polysackarid är att monosackarid är en individuell sockermolekyl medan polysackarid är en kombination av flera sockermolekyler.

Referens:

1. Redaktörer. "Monosackarid - Definition, Funktion, Struktur och Exempel." Biologiska Ordbok, Biologiska Ordbok, 29 april 2017. Tillgänglig här 
2. "Polysackarid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 maj 2018. Tillgänglig här  

Image Courtesy:

1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - eget arbete, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii kapselpolysackarid "Med Ninjatacoshell - Egent arbete, (Public Domain) via Commons Wikimedia