Skillnad mellan förtvålning och neutralisering

Huvudskillnad - Förtvålning mot neutralisering

Förtvålning och neutralisering är mycket viktiga kemiska reaktioner som används både i laboratorieskala och i industriell skala. Förtvålning är generellt bildandet av tvål i form av en suspension. Detta sker på grund av klyvning av en triglycerid i glycerol och fettsyror. Neutralisering är bildningen av ett neutralt medium efter en kemisk reaktion har ägt rum. Detta kan iakttas huvudsakligen i syrabasreaktioner. Syror kan frigöra H⁺ joner och baser kan frigöra OH^- joner. När alla H⁺ joner som frigörs från syrareaktion med alla OH^- joner som släpps av basen, sägs att mediet har neutraliserats. Huvudskillnaden mellan förtvålning och neutralisering är det förtvålning innefattar klyvning av en ester i alkohol och karboxylatjon medan neutralisering innefattar bildandet av ett neutralt medium efter den kemiska reaktionen.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är förtvålning
     - Definition, mekanism, saltning ut
2. Vad är neutralisering
     - Definition, olika typer
3. Vad är skillnaden mellan förtvålning och neutralisering
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Viktiga villkor: Basicitet, karboxylsyra, ester, exoterma, fettsyror, glycerol, kaliumhydroxid, förtvålning, tvål, triglycerider 

Vad är förtvålning

Förtvålning är en process genom vilken triglycerider reagerar med natrium eller kaliumhydroxid för framställning av glycerol och ett fettsyrasalt som kallas "tvål". Förtvålning innefattar spjälkning av en ester i karboxylsyra och alkohol med användning av NaOH eller KOH i närvaro av vatten. På grund av mediets grundlighet framställs karboxylatjon istället för karboxylsyra.

En triglycerid är en ester som härrör från reaktionen mellan en glycerol och fettsyror. Här kombineras en glycerolmolekyl med tre fettsyramolekyler. Varje fettsyra har en karboxylsyragrupp. Glycerolmolekyl har tre hydroxylgrupper (-OH). Därför kan tre fettsyror kombinera med dessa tre hydroxylgrupper som bildar estern. Vid förtvålning separerar tre fettsyror från glycerolen.

Förtvålningsmekanismen innefattar följande steg:

1. Nukleofilattack
2. Lämna gruppborttagning
3. deprotonering

Figur 1: Förtvålningsmekanism

I allmänhet är den kemiska reaktionen mellan vilket fett som helst och NaOH förtvålning. Reaktionen är exoterm, i vilken värme frigörs till omgivningen. När tvål bildas via förtvålning, återstår den som en suspension. Sedan kan tvål separeras genom saltning av tvål (bildning av fast tvål från suspension genom tillsats av vanligt salt till suspensionen).

Vad är neutralisering

En neutraliseringsreaktion är en kemisk reaktion mellan en syra och en bas som producerar en neutral lösning. En neutral lösning kommer alltid att ha pH 7. Denna reaktion involverar kombinationen av H⁺ joner och OH^- joner för att bilda vattenmolekyler.

Om det slutliga pH-värdet för en syra- och basreaktionsblandning är 7 betyder det lika stora mängder H⁺ och OH^- joner har reagerat här (för att bilda en vattenmolekyl, en H⁺ jon och en OH^- joner krävs). De reagerade syrorna och baserna kan vara antingen starka eller svaga. Reaktionerna varierar beroende på detta faktum.

Stark syra-stark basneutralisering

• Starka syror och starka baser dissocieras fullständigt i joner i vattenhaltigt medium. Därmed släpper de ut alla möjliga H⁺ och OH^- joner i mediet.

Svag syra-svag basnutralisering

• Denna typ av reaktion ger inte fullständig neutralisering eftersom svaga syror och svaga baser inte helt dissocierar i sina joner. Därför kan en svag syra inte neutraliseras av en svag bas och vice versa.

Svag syra-stark basnutralisering

• Neutraliseringen av en svag syra med en stark bas ger mediet ett pH som är högre än 7.

Stark syra-svag basnutralisering

• Neutraliseringen av en stark syra med en svag bas resulterar i ett lågt pH-värde än 7.

  Figur 2: Utför en surbasreaktion

Skillnad mellan förtvålning och neutralisering

Definition

Förtvålning: Förtvålning är en process genom vilken triglycerider reagerar med natrium eller kaliumhydroxid för framställning av glycerol och ett fettsyrasalt som kallas "tvål".

Neutralisering: En neutraliseringsreaktion är en kemisk reaktion mellan en syra och en bas som producerar en neutral lösning (pH = 7).

Princip

Förtvålning: Förtvålning innefattar spjälkning av en ester i alkohol och karboxylatjon.

Neutralisering: Neutralisering innefattar bildandet av ett neutralt medium efter den kemiska reaktionen.

Slutprodukter

Förtvålning: Förtvålning ger glycerol och ett fettsyrasalt (tvål).

Neutralisering: Neutralisering ger ett salt och vatten.

Kemisk reaktion

Förtvålning: Förtvålning innefattar reaktionen mellan en ester och natrium eller kaliumhydroxid i närvaro av vatten.

Neutralisering: Neutralisering innefattar reaktionen mellan en syra (stark eller svag) och en bas (stark eller svag).

Slutresultat

Förtvålning: Förtvålning bildar tvål som en suspension som kan separeras genom saltning ur tvål.

Neutralisering: Neutralisering bildar ett medium med pH 7.

Slutsats

Förtvålning är i grunden bildandet av tvål. Detta involverar klyvning av en ester i alkohol och karboxylsyra (i ett basismedium bildas karboxylatjon). Neutralisering är å andra sidan bildandet av ett neutralt medium efter reaktionen mellan en syra och en bas. Huvudskillnaden mellan förtvålning och neutralisering är att förtvålning innefattar klyvning av en ester i alkohol och karboxylatjon, medan neutralisering innefattar bildandet av ett neutralt medium efter den kemiska reaktionen.

Referens:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Förtvålningsdefinition och reaktion." ThoughtCo, 3 oktober, 2017, Tillgänglig här.
2. Libretexts. "Förtvålning." Kemi LibreTexts, Libretexts, 21 juli 2016, Tillgänglig här.
3. Helmenstine, Anne Marie. "Neutraliseringsdefinition." ThoughtCo, 26 april 2016, Tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "Wikipedia ester hydrolys". Genom Chem540grp5f08 - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Titration" Av Jfreyre ~ commonswiki antas - Egent arbete antaget (baserat på upphovsrättsliga krav) (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia