Skillnad mellan probiotika och matsmältningsenzymer

Huvudskillnad - Probiotika mot matsmältningsenzymer

Probiotika och matsmältningsenzymer är viktiga för processen med matförtunning. Men de har väsentliga olika funktioner och egenskaper. Probiotika är fördelaktiga mikroorganismer som tros ge många hälsofördelar när de konsumeras. Probiotika är huvudsakligen koncentrerade i tarmarna eftersom detta är den plats där näringsämnenas assimilering äger rum. I kontrast, matsmältningsenzymer används för att bryta ner maten i mindre enheter för att underlätta ytterligare absorptionsprocessen. Detta är den största skillnaden mellan probiotika och matsmältningsenzymer.

Denna artikel förklarar, 

1. Vad är probiotika? - Definition, Funktion och Egenskaper 

2. Vad är matsmältningsenzymer? - Definition, Funktion och Egenskaper 

3. Vad är skillnaden mellan probiotika och matsmältningsenzymer?

Vad är probiotika

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) hänvisar probiotika till "levande mikroorganismer som, när de administreras i tillräckliga mängder, ger hälsoeffekter på värden" (2001).

I matsmältningskanalen ligger probiotika huvudsakligen i tarmarna och de bidrar till vitamin- och mineralabsorptionen, fördelaktigt fri fettsyraproduktion och vitaminproduktion. Dessutom kan probiotika förhindra laktosintolerans. De är också förknippade med flera hälsofördelar, såsom att minska risken för koloncancer, förhindra kolesterolabsorption, förhindra förstoppning och hemorrojder. Fermenterade livsmedelsprodukter (t ex yoghurt, kefir, surkål, mikroalger, pickles, kimchi och tempeh) är viktiga källor till probiotika. 

Fermenterade livsmedelsprodukter som yoghurt är viktiga källor till probiotika.

Vad är matsmältningsenzymer

Matsmältningsenzymer återfinns i matsmältningsvägarna hos djur och köttätande växter och de hjälper till vid matförtunning. När maten går in i munnen förstörs den först av matsmältningssymmen närvaron i saliv. Då matar bolus in i magen och matsmältningsenzymerna bryter vidare maten ner i block och formar de mindre molekylerna för intestinal absorption.

Matsmältningsenzymer kan kategoriseras i följande typer:

• Proteaser och peptidaser: De kan bryta ner proteiner i små peptider och aminosyror
• lipaser: De kan bryta ner fett i tre fettsyror och en glycerolmolekyl
• amylaser: De kan bryta ner kolhydrater som stärkelse och socker i enkla sockerarter som glukos
• nukleaser: De kan bryta ner nukleinsyror i nukleotider

Matsmältningsceller producerar matsmältningsenzymer som utsöndrar på lämpliga ställen i mag-tarmkanalen. Digestive enzymer produceras huvudsakligen av munhålan, magen och tunntarmen i matsmältningssystemet och de utsöndras genom att följa exokrina körtlar.

• Spottkörtlar
• Sekretoriska celler i magen
• Sekretoriska celler i bukspottkörteln
• Sekretor körtlar i tunntarmen

Dessutom finns matsmältningsenzymer också i fällor av köttätande växter.

Skillnad mellan probiotika och matsmältningsenzymer

Probiotika och matsmältningsenzymer kan ha väsentligen olika egenskaper. Dessa skillnader kan innefatta,

Definition

probiotika är mikroorganismer införda i kroppen för dess fördelaktiga egenskaper.

Matsmältnings enzymer är kemiska ämnen som produceras av djurkropparna som hjälper till att smälta maten.

Levande organismer vs kemikalier

probiotika är levande organismer.

Matsmältnings enzymer är kemisk substans som finns i levande varelser. Alla dessa enzymer är också proteiner som består av stora molekyler av långa kedjor av aminosyraenheter.

Funktion i matsmältningskanalen

probiotika hjälp i vitamin- och mineralabsorption och vid skapandet av vitamin K. De kan förhindra tillväxten av skadliga patogena bakterier, absorption av cancerframkallande föreningar och laktosintolerans.

Matsmältnings enzymer kan bryta ner polymera makromolekyler, inklusive protein, kolhydrater och fetter i mindre molekyler, för att hjälpa deras absorption. Dessa matsmältningsenzymer bryter till exempel kolhydrater till monosackarider; proteiner till aminosyror; och fetter i två fettsyror och en monoacylglycerider.

exempel

probiotika: Bifidobacterium och Lactobacillus-genera (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum och L. casei, och Lactobacillus johnsonii)

Matsmältnings enzymer: Lingual lipase, salivamylas, lysozym, Pepsin, Maltas, Laktas och Sackras, etc.

Sammanfattningsvis är probiotika och matsmältningsenzymer båda mycket viktiga för processen med matsmältning och absorption av näringsämnen i kroppen. På grund av många faktorer skiljer sig probiotika och matsmältningsenzymer från varandra.

referenser:

Szajewska H, ​​Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiotika vid förebyggande av antibiotika-associerad diarré hos barn: en metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. J. Pediatr. 149 (3): 367-372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et al., 2006, "Probiotics in Food: Health and Nutritional Properties and Guidelines for Evaluation." Kombinerad rapport av en gemensam FAO / WHO: s expertkonsultation om hälsoutvärdering och näringsrika egenskaper hos probiotika i livsmedel inklusive pulvermjölk med levande mjölksyrabakterier, Cordoba, Argentina, 1-4 oktober 2001.

Piludu, M; Lantini, FRÖKEN; et al. (2006). Saliv histatiner i mänskliga djupa bakre lingual körtlar (von von Ebner). Arch Biol. 51: 967-73.

Hall, John E. (2011). Allmänna principer för gastrointestinal funktion. Guyton och Hal Textbook of Medical Physiology (12 red.). Saunders Elsevier. s. 755.

Image Courtesy:

"Turkish strained yogurt" Av Takeaway - eget arbete (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia

"2517 Protein-Digesting EnzymerN" Av OpenStax College - Anatomi & Physiology, Connexions webbplats. , 19 juni, 2013., (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia