Skillnad mellan fosfolipid och triglycerid

Huvudskillnad - fosfolipid vs triglycerid

Fosfolipider och triglycerider är viktiga molekyler som finns i biologiska system. De är två av de tre typerna av lipider som finns i naturen. Den andra typen av lipid är steroler. Dessa typer skiljer sig från varandra enligt deras kemiska struktur. Emellertid finns fosfolipider och triglycerider i stora mängder i kroppen, medan mängden steroler närvarande är väldigt mindre. Det finns en liten skillnad mellan fosfolipider och triglycerider i sin kemiska struktur. Huvudskillnaden mellan strukturerna av fosfolipid och triglycerider är att en fosfolipidmolekyl är sammansatt av en glycerolkedja bunden till två fettsyror och en fosfatgrupp medan triglycerid består av tre fettsyragrupper.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är fosfolipid
      - Definition, Förekomst och Funktioner
2. Vad är triglycerid
      - Definition, Förekomst och Funktioner
3. Vad är likheterna mellan fosfolipid och triglycerid
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan fosfolipid och triglycerid
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelord: Fettsyror, glycerol, hydrofila, hydrofoba, fosfolipider, steroler, triglycerider

Vad är fosfolipid

Fosfolipid är en typ av lipid sammansatt av en fosfatgrupp bunden till en glycerol-ryggrad. En fosfolipidmolekyl är sammansatt av en glycerolkedja bunden till två fettsyragrupper tillsammans med en fosfatgrupp. Strukturen av fosfolipid beskrivs som att ha ett hydrofilt huvud och en hydrofob svans. Detta kallas fosfolipidernas amfifila karaktär. Det hydrofila huvudet av fosfolipidmolekylen är sammansatt av en fosfatgrupp och en glycerol-ryggrad. Den hydrofoba svansen i fosfolipidmolekylen består av två fettsyrakedjor. Dessa fettsyrakedjor är långkedjiga fettsyror. De avstänger vatten. Därför betraktas de som hydrofoba del av fosfolipidmolekylen.

Figur 1: Struktur av fosfolipidmolekyl

Fosfolipid finns huvudsakligen i strukturen av cellmembran av organismer. Det är i form av ett dubbelskikt där två fosfolipidlager är närvarande. Här bildar det hydrofila huvudet dubbelskiktets yta. De hydrofoba svansarna ligger mitt i dubbelskiktet.

Fosfolipider har mycket viktiga funktioner. De är den huvudsakliga strukturella komponenten i cellmembranet. Fosfolipider hjälper till att hålla cellkomponenterna inne i cytoplasman och reglera utbytet av vissa komponenter i cellen med omgivningen.

Källorna till fosfolipider inkluderar sojabönor, rapsfrön, kycklingägg, solrosolja etc. Fosfolipider hjälper oljor att bilda kolloider med vatten. Därför används fosfolipider som emulgeringsmedel i livsmedelsteknologi.

Vad är triglycerid

Triglycerid är en typ av lipid som består av en glycerolkedja som är fäst vid tre fettsyrakedjor. Namnet triglycerid ges på grund av närvaron av dessa tre fettsyrakedjor. När man överväger den kemiska strukturen hos en triglycerid kan den erkännas som en esterförening. Detta beror på närvaron av -COOC-bindning. Här reagerar en glycerolmolekyl med tre alkoholmolekyler för att bilda en triglycerid. En glycerolmolekyl har tre karboxylgrupper. Dessa karboxylgrupper är bundna till de tre alkoholgrupperna, vilket frigör en vattenmolekyl per varje bindning. Därför släpps tre vattenmolekyler när en triglycerid bildas.

Triglycerider är den viktigaste delen av animaliskt fett och vegetabiliskt fett. Därför kallas det lagringsfett. Triglycerider kan hittas i mättad form eller omättad form. Denna omättnad beror på närvaron av dubbelbindningar i fettsyramolekylerna. De tre fettsyragrupperna kan vara antingen identiska eller olika. Därför är egenskaperna, beroende på den typ av fettsyra som är närvarande i triglyceriden, olika från en triglycerid till en annan. Dessutom kan dessa triglycerider vara enomättade eller fleromättade i enlighet med antalet dubbelbindningar närvarande i triglyceriden.

Figur 2: En omättad triglyceridmolekyl

Eftersom triglycerider är lagringsfett i kroppen kan de ge oss den energi vi behöver när det inte finns tillräckligt med kalorier i kroppen. Dessutom är triglycerider användbara vid absorption av vissa näringsämnen som är fettlösliga.

Likheter mellan fosfolipid och triglycerid

• Båda föreningarna är sammansatta av en glycerol-ryggrad.
• Båda föreningarna är sammansatta av fettsyrakedjor.
• Båda föreningarna är typer av lipider.

Skillnad mellan fosfolipid och triglycerid

Definition

fosfolipid: Fosfolipid är en lipid bestående av en fosfatgrupp bunden till en glycerol-ryggrad.

triglycerid: Triglycerid är en lipid som består av en glycerolkedja som är fäst vid tre fettsyrakedjor.

Antal fettsyrakedjor

fosfolipid: Fosfolipider består av två fettsyrakedjor.

triglycerid: Triglycerider består av tre fettsyrakedjor.

Närvaro av fosfatgrupp

fosfolipid: Fosfolipider är sammansatta av en fosfatgrupp bunden till glycerolkedjan.

triglycerid: Triglycerider har inga fosfatgrupper bundna till glycerolkedjan.

funktioner

fosfolipid: Fosfolipider utgör cellmembranet i celler.

triglycerid: Triglycerider fungerar som fettlagring i vår kropp.

Bildning

fosfolipid: Vid bildandet av en fosfolipidmolekyl frisätts två vattenmolekyler som biprodukter av varje fosfolipidmolekyl.

triglycerid: Vid bildandet av en triglyceridmolekyl frisätts tre vattenmolekyler som biprodukter från varje triglyceridmolekyl.

Slutsats

fosfolipider och triglycerider är två typer av lipidmolekyler. De består av en glycerol-ryggrad som är fäst vid fettsyrakedjor. Dessa fettsyrakedjor är långa kedjor och är hydrofoba. Även om dessa molekyler verkar likartade, finns det en skillnad mellan fosfolipider och triglycerider i deras struktur och funktion i vår kropp.

referenser:

1. Bailey, Regina. "Hur kan fosfolipider hjälpa till att hålla en cell tillsammans?" ThoughtCo, tillgänglig här. Åtkomst 11 september 2017.
2. "Vad är en fosfolipid? - Struktur, Funktioner & Sammansättning. "Study.com, Tillgänglig här. Åtkomst 11 september 2017.
3. "Triglycerid." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2 september 2017, Tillgänglig här. Åtkomst 11 september 2017.

Image Courtesy:

1. "Phospholipid Chemical Structure" Av Veggiesaur - eget arbete (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons
2. "Fat triglycerid shorthand formel" Av Wolfgang Schaefer - författare (Public Domain) via Commons Wikimedia