Skillnad mellan förångning och kokning

Huvudskillnad - Förångning mot kokning

Både förångning och kokning är metoder för förångning som finns i vätskor. De skiljer sig från varandra på grund av hastigheten och tillståndet för förångning. Avdunstning är förångning av en vätska vid rumstemperatur medan kokning avser förångning av en vätska när den upphettas till kokpunkten. Det här är huvudskillnad mellan förångning och kokning.

Vad är förångning

Detta är en spontan process som uppstår vid rumstemperatur på grund av rörelsen av flytande molekyler med hög energi som släpper in i luften. Molekyler i en vätska har viss rörelsefrihet och har olika mängder kinetisk energi. Därför har molekylerna med en högre mängd kinetisk energi tendensen att flyga in i gasfasen att övervinna de påfrestningar som kan hålla dem tillbaka. Vanligtvis är molekylerna som avdunstas de på vätskans yta eftersom de kräver en liten mängd energi för att fly från vätskefasen. En mindre andel molekyler djupare i vätskan kan emellertid förångas, förutsatt att de har en tillräcklig mängd kinetisk energi för att komma förbi vätskans yta, vilket undviker kollisioner i vätskan.

Avdunstning sker så länge luften ovanför vätskan förblir omättad. Detta innebär att luften ovanför vätskan ska kunna ta emot de inkommande vätskedammmolekylerna. Dessa molekyler absorberar värmeenergin från vätskan som omvandlas till sin kinetiska energi. Därför minskar temperaturen hos resten av vätskekroppen vid förångningen av de flytande molekylerna.

Vad är Kokning

Som nämnts ovan är kokning processen för förångning av en vätska när den upphettas till kokpunkten. Temperaturen där en vätska börjar omvandlas till dess ångform kallas vätskans kokpunkt, och det är en egenskap hos vätskan. Vid uppvärmning kan molekylerna i vätskan absorbera den värmeenergi som tillhandahålls och öka sin kinetiska energi. Som ett resultat ökar förångningsgraden. Detta sker så länge som luften förblir omättad. Vid den tidpunkt då vätskans inre tryck blir lika med det yttre trycket (omgivande tryck) kallas omvandlingen av de flytande molekylerna till ånga "kokande".

Denna process sker vid en konstant temperatur och temperaturen förblir konstant tills hela vätskekroppen ändras till dess ångform. Till skillnad från vid förångning deltar hela vätskekroppen i kokningsprocessen.

Skillnad mellan förångning och kokning

Definition

avdunstning är förångningsförfarandet av en vätska vid rumstemperatur.

Kokande är förångningsförfarandet av en vätska vid vätskans kokpunkt.

Temperaturbidrag

avdunstning sker vid vilken temperatur som helst.

Kokande sker endast vid kokpunkten för vätskan, och denna temperatur förblir konstant från början till slutet av kokningsprocessen

Beteende av flytande molekyler

avdunstning sker huvudsakligen på vätskans yta. Därför deltar ytmolekylerna mest av tiden i denna process.

Kokande sker genom hela vätskan.

Effekt på bulk flytande kropp

När avdunstning sker, vätskekroppens temperatur minskar.

Temperaturen förblir konstant över hela kokande bearbeta.

Luftens kvalitet över vätskefasen

avdunstning sker så länge som luften ovanför vätskan förblir omättad.

Kokande sker när det inre vätsketrycket är lika med det yttre trycket (omgivande tryck).

Image Courtesy:

"Förångning" av Tristan Schmurr - (CC BY 2.0) via Flickr

"Kokande Vatten" av Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr