Skillnad mellan kokning och kondensation

Huvudskillnad - Kokning mot kondensation

Kokning och kondensering är två kemiska termer som används för att uttrycka fasförändringar av ämnet. Kokning hänför sig till förändringen av fas från vätska till gas. Denna förändring sker vid en viss temperatur kallad kokpunkt. Kokpunkten för en ren substans är en unik egenskap för den substansen, men om föroreningar är närvarande kan kokpunkten förändras. Kondensation avser fasbyte från gas till vätska. Det är motsatt av att koka. Denna fasförändring används i vissa kemiska tekniker såsom återflöde. Den största skillnaden mellan kokning och kondens är det kokande är förändringen av en vätska i sin ångfas medan kondensation är förändringen av ånga i sin vätskefas.

Nyckelvillkor: Kokning, Kondensation, Gas, Vätska, Fas, Munstycke, Förångning

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Kokning
      - Definition, egenskaper, fasändring
2. Vad är kondensation
      - Definition, egenskaper, fasändring
3. Vad är skillnaden mellan kokning och kondensation
      - Jämförelser av viktiga skillnader

Nyckelord: Kokning, Kokpunkt, Kondensation, Vätska, Fasändring, Ånga

Vad är Kokning

Kokning är förångningen av en vätska vid en viss temperatur. En fasförändring sker här från vätskefas till gasfas. Kokpunkten är den temperatur vid vilken en vätska kokar. Med andra ord är det temperaturen vid vilken vätskans ångtryck är lika med det yttre tryck som appliceras på vätskan av omgivningen.

Figur 1: Kokning av Vatten

Kokpunkten för en vätska varierar med atmosfärstrycket. Därför är värdet av kokpunkten för en viss vätska inte alltid konstant. Atmosfärstrycket varierar enligt höjden. Till exempel kokar vatten normalt vid 100⁰C när atmosfärstrycket är 1 atm. Men vid högre höjder kokar vatten vid lägre temperaturer. Detta beror på att ångtrycket ska vara lika med atmosfärstrycket för att en vätska ska koka. Eftersom trycket vid högre höjder är lägre är en låg värmeenergi (temperatur) tillräcklig för att uppfylla ovanstående kriterier.

Även vid temperaturer under kokpunkten blir vätskemolekylerna ånga på grund av en process som kallas förångning. Avdunstning är flykten av flytande molekyler som ligger på ytan av en vätska. Dessa molekyler är endast löst bundna till de andra molekylerna i vätskan; sålunda kan de lätt lossna från andra molekyler och släppa bort vätskan som ånga. Men vid kokning kan molekyler som finns någonstans i vätskan kunna fly från vätskan.

Vad är kondensation

Kondensation är omvandlingen av ett ämne (såsom vatten) från ångtillståndet till en tätare vätska eller fast substans, som vanligen initieras av en reduktion i ångans temperatur. Därför är det förändring av fasen av material från gas till flytande fas. Det är motsatt av att koka.

Kondensation börjar med bildandet av atom- eller molekylära kluster. Om inte, börjar kondensering när en gasformig fas av ett ämne kommer i kontakt med en vätska eller en fast yta.

Figur 2: Kondensation på vattenflaska

Kondensation kan observeras i naturen, i vattencykeln. Därför är det en naturligt förekommande händelse. I vattencykeln omvandlades vattenångan i luft till flytande vatten. Denna kondensation är ansvarig för bildandet av moln.

Skillnad mellan kokning och kondensation

Definition

Kokande: Kokning är förångningen av en vätska vid en viss temperatur.

Kondensation: Kondensation är omvandling av ett ämne (såsom vatten) från ångtillståndet till en tätare vätska eller fast tillstånd som vanligen initieras av en minskning av ångans temperatur.  

Förändring av fas

Kokande: Kokning innebär förändring av fas från vätska till ångfas.

Kondensation: Kondensation innebär förändring av fas från ånga till flytande fas.

Slutprodukter

Kokande: Kokning bildar ånga.

Kondensation: Kondensation bildar vätskedroppar.

Slutsats

Kokning och kondensering är två motsatta kemiska processer som innebär förändring av fasens fas. Huvudskillnaden mellan kokning och kondensering är att kokning är förändring av en vätska i sin ångfas medan kondensation är förändring av ånga i sin vätskefas.

Referens:

1. "Kokning" Wikipedia, Wikimedia Foundation, 11 Jan. 2018, Tillgänglig här.
2. "Kondensation - Vattencykeln". Kondensation - Vattencykeln, från USGS Vatten-Vetenskapskola, tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "Kokande vatten" av Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr
2. "Kondensation på vattenflaska" (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia