Skillnad mellan alfa och beta glukos

Huvudskillnad - Alfa vs Beta Glukos

Glukos är en enkel kolhydrater. Det är ett socker som har en söt smak. Den molekylära formeln av glukos är C₆H₁₂O₆. Strukturen av glukos kan ges på olika sätt, såsom Fischer-projektionen, Haworth-projektionen eller stolkonformationen. Det mest exakta sättet att representera glukos är stollbekräftelse, vilken typiskt är den mest stabila strukturen hos de flesta cykliska molekylerna. De viktigaste isomererna av glukos innefattar D-glukos och L-glukos. Enligt stollbekräftelsen finns det två isomerer av D-glukos som kan hittas i naturen. De är alfa glukos och beta glukos. Den största skillnaden mellan alfa och beta glukos är det -OH-gruppen bunden till den första kolatomen i alfa-glukos ligger på samma sida som -CH₂OH-grupp medan -OH-gruppen bunden till den första kolatomen i beta-glukos ligger på motsatt sida från -CH₂OH-gruppen.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Alpha Glucose
      - Definition, struktur, egenskaper
2. Vad är Beta Glukos
      - Definition, struktur, egenskaper
3. Likheter mellan Alpha och Beta Glucose
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan alfa och beta glukos
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Viktiga termer: a-glykopyranos, p-glykopyranos, alfa glukos, betaglukos, stolbekräftelse, glukopyranos, glukos, syrebro

Vad är Alpha Glucose

Alfa-glukos är en isomer av D-glukos vars -OH-grupp av den första kolatomen är belägen på samma sida som -CH₂OH-gruppen. Alfa glukos är ett socker. När man beaktar ordningsbekräftelsestrukturen är alfaglukos en cyklisk struktur med fyra OH-grupper bundna till huvudkolkkedjan. Cykeln bildas genom en "Syrebro”. Det betyder att två kolatomer i terminalen hos huvudkolkkedjan är fästa genom en syreatom. 

Figur 1: Alfa D-glukos

Ringen strukturen är inte plan och är en 3D-struktur. För att undvika förvirring kallas stolens bekräftelse på glukos glukopyranos. Därför är alfaglukos också känd som α-glycopyranose. Smältpunkten för alfa glukos är ca 146⁰c.

Alfa-glukos kan lätt kristalliseras från dess vattenhaltiga lösning. De fasta kristallerna framträder som vita kristaller. Stolbekräftelsen på alfa glukos visar fyra kirala kolatomer. (C₂, C₃, C₄ och C₅). Därför är alfa glukos mycket optisk aktiv. Alfa glukos fungerar som byggstenen av stärkelse.

Vad är Beta Glukos

Betaglukos är en isomer av D-glukos vars -OH-grupp av den första kolatomen är belägen på motsatt sida från -CH₂OH-gruppen. Beta Glukos är också ett socker. Det har fyra -OH grupper kopplade till den huvudsakliga kolkedjan. Beta glukos kallas också β-glycopyranose. Det är en cyklisk struktur och har fyra kirala kolatomer, samma som i alfaglukos. Därför är beta glukos också optiskt aktiv.

Figur 2: Beta D-glukos

Smältpunkten för beta glukos är ca 150⁰C. Den kan kristalliseras från sin vattenhaltiga lösning som vita kristaller av p-glykopyranos eller p-glykopyranoshydratform. Polymerisationen av beta-glukos resulterar i cellulosa.

Likheter mellan Alpha och Beta Glucose

• Alfa och beta glukos är enkla sockerarter.
• Båda har fyra -OH grupper i sin kemiska struktur.
• Den rumsliga arrangemanget av -OH-grupper (förutom för -OH-gruppen vid första kolet) är densamma.
• Båda kan kristalliseras från deras vattenhaltiga lösningar.
• Båda sockerarterna är optiskt aktiva på grund av närvaron av kirala kolatomer.

Skillnad mellan alfa och beta glukos

Definition

Alfa glukos: Alfa-glukos är en isomer av D-glukos som har -OH-gruppen av den första kolatomen placerad på samma sida som -CH₂OH-gruppen.

Beta Glukos: Betaglukos är en isomer av D-glukos som har -OH-gruppen av den första kolatomen placerad på motsatt sida från -CH₂OH-gruppen. 

Smältpunkt

Alfa glukos: Smältpunkten för alfa glukos är 146⁰C.

Beta Glukos: Smältpunkten för beta glukos är 150⁰C.

kristallisering

Alfa glukos: Alfa-glukos kan kristalliseras som a-glykopyranos från dess vattenhaltiga lösning.

Beta Glukos: Betaglukos kan kristalliseras antingen som p-glykopyranos eller som p-glykopyranoshydrat från dess vattenhaltiga lösning.

Slutsats

D-glukos är den mest stabila och rikliga isomeren bland olika isomerer av glukos. När man överväger stollbekräftelsen för D-glukos finns det två olika former av d-glukos som alfa glukos och beta-glukos. Huvudskillnaden mellan alfa- och beta-glukos är positionen för -OH-gruppen bunden till sin första kolatom.

referenser:

1.Wasserman, Robin. "Vad är Alpha Glucose?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 Nov. 2015. Web. Tillgänglig här. 07 juli 2017. 
2.Hunt, Dr Ian R. "Hur ser a- och β-formerna ut?" Ch25: alfa- och beta-formulär. N.p., n.d. Webb. Tillgänglig här. 07 juli 2017. 

Image Courtesy:

1. "Alpha-D-Glucose" Av Yikrazuul - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Beta-D-glukos" Av Yikrazuul - Egent arbete (Public Domain) via Commons Wikimedia