Vad är skillnaden mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk

De huvudskillnad mellan organisk mjölk och hormonfri mjölk är det organisk mjölk är fri från syntetiska bekämpningsmedel, gödselmedel, antibiotika och tillväxthormoner medan hormonfri mjölk bara är fri från hormoner. Därför är organisk mjölk friskare medan hormonfri mjölk är mindre hälsosam än organisk mjölk.

Ekologisk mjölk och hormonfri mjölk är två typer av friska mjölksorter i jämförelse med vanlig mjölk. I allmänhet är mjölk en näringsrik, vit vätska som produceras av däggdjur. Det är en utmärkt proteinkälla, som är rik på kalcium, fosfor, kalium och vitamin B.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är organisk mjölk
      - Definition, Fakta, Viktighet
2. Vad är hormonfri mjölk
      - Definition, Fakta, Viktighet
3. Vad är likheterna mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelbegrepp

Antibiotika, Gödselmedel, Tillväxthormon, Hormonfri mjölk, Ekologisk mjölk, Bekämpningsmedel, Regelmjölk

Vad är organisk mjölk

Ekologisk mjölk är den mjölk som produceras av korna som uppkommer under ekologiska odlingsmetoder. Dessa kor kan gräsa. Dessutom måste gräset som de betar odlas utan användning av syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. 30% av kosten innehåller foder och foder som produceras under organiska metoder. Dessutom bör bönder inte administrera antibiotika och hormoner till korna. Det är dock möjligt att behandla kor som är okej med antibiotika. Om så är fallet måste bönderna ta bort mjölk från de korna under en viss tid; det här kallas uttagstid eller väntetid. Detta säkerställer att kommersialiserade mjölkprov inte innehåller antibiotika.

Figur 1: En mjölkko bete i Normandie

Men ekologisk mjölk är mindre tillgänglig på marknaden och det är relativt dyrt på grund av sin begränsade produktion och strikta villkor som jordbrukarna måste följa. För att uppnå en längre hållbarhet pasteuriseras organisk mjölk vid mycket höga temperaturer (ca 280 ˚F). Även om de höga temperaturerna minskar näringsvärdet av mjölk, lägger de till en söt smak på produkten.

Vad är hormonfri mjölk

Hormonfri mjölk är de mjölkprodukter som erhållits från korna uppvuxna utan administrering av tillväxthormoner. Detta innebär emellertid inte att dessa kor uppkommer under ekologiska odlingsmetoder. Därför förbrukar de kor som producerar hormonfri mjölk gräs och foder odlade med syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Dessa föreningar kan komma in i mjölkprodukten erhållen från dessa kor. Dessutom kan bönder ge antibiotika till dem. Dessutom kommer bönderna inte att följa en uttagstid som de gör vid produktion av ekologisk mjölk.

Figur 2: Mjölk

Dessutom är den enda skadliga komponenten som inte ingår i den hormonfria mjölken tillväxthormonerna. Vanligtvis är den typ av tillväxthormon som produceras av hypofysen hos kor det bovina tillväxthormonet (BGH) eller bovint somatotropin (BST). Detta hormon är avgörande för koens tillväxt, och det är strukturellt och funktionellt liknande de andra typerna av tillväxthormoner i däggdjur. Men detta hormon kommer i mjölk naturligt. Därför innehåller även ekologisk mjölk det. Men för att producera mer mjölk från kor, injicerar jordbrukare en syntetisk form av BGH, rekombinant BGH (rBGH). Denna syntetiska förening kan vara skadlig när den konsumeras med mjölk.

Likheter mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk

• I jämförelse med vanlig mjölk är organisk mjölk och hormonfri mjölk två typer av friska mjölksorter.
• De innehåller inte tillväxthormonet, rBGH. Men båda typerna av mjölk innehåller det naturliga tillväxthormonet, BGH.
• Båda typerna av mjölk är också rik på proteiner. Ungefär innehåller 82% av mjölken kasein medan den återstående delen innehåller vassleproteinet. Därför är det en bra energikälla.
• Dessutom är de också rik på fett, B-vitamin, kalcium, kalium och fosfor.
• Mjölk är viktigt för benhälsan och upprätthållandet av friska kroppsvävnader.

Skillnad mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk

Definition

Ekologisk mjölk avser ett antal mjölkprodukter från boskap som uppkommer enligt ekologiska odlingsmetoder. I de flesta jurisdiktioner är användningen av termen "organisk" eller ekvivalenter som "bio" eller "eco" på någon produkt reglerad av livsmedelsmyndigheter. Däremot hänvisar hormonfri mjölk till mjölkprodukter från boskap som uppkommer utan rBGH.

Betydelse

Ekologisk mjölk innehåller inga syntetiska bekämpningsmedel, gödningsmedel, antibiotika och tillväxthormoner, medan hormonfri mjölk är fri från endast tillväxthormoner. Således är detta den största skillnaden mellan organisk mjölk och hormonfri mjölk.

HÄLSA

Hälsa är en annan skillnad mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk. Ekologisk mjölk är friskare medan hormonfri mjölk är mindre hälsosam jämfört med ekologisk mjölk.

Slutsats

Ekologisk mjölk innehåller inga syntetiska bekämpningsmedel, gödningsmedel, antibiotika och tillväxthormoner, medan hormonfri mjölk saknar tillväxthormoner. Typen av syntetiskt hormon som godkänts för boskapet är rBGH. Därför är ekologisk mjölk hälsosammare än hormonfri mjölk. Huvudskillnaden mellan ekologisk mjölk och hormonfri mjölk är den typ av syntetiska tillsatser som finns i mjölk.

referenser:

1. "Vad är organisk mjölk?" Humboldt Creamery, 21 mars 2018, tillgänglig här
2. "Guide to RbGH-Free Meal Products." Centrum för livsmedelssäkerhet, tillgänglig här

Image Courtesy:

1. "foto-studio-dryck-kopp-mjölk-mat-hö-blomma-organisk-mjölk" pixel2013 (Public Domain) via PIXNIO
2. "Mejeriko i Normandie" Av Julietvbarbara - Egent arbete (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons