Skillnad mellan vaxpapper och perkamentpapper

Huvudskillnad - Vaxpapper vs Papperspapper

Vaxpapper och pergamentpapper är två typer av belagda papper som ofta används i kök. De huvudskillnad Mellan vaxpapper och pergamentpapper ligger i sin beläggning. Perkamentpapper är belagt med silikon medan Vaxpapper är belagt med vax, sojabön eller paraffinvax för att vara specifikt. Dessa olika beläggningar ger dem olika egenskaper och användningsområden. I den här artikeln ska vi titta på skillnaden mellan vaxpapper och perkamentpapper när det gäller användning och applikationer.

Vad är vaxpapper

Vaxpapper är ett papper belagt med ett vax, såsom paraffin eller sojabönor. Detta vaxlager gör papperet non-stick och fuktbeständigt. Så, papper är idealiskt för förpackning av mat till förvaring eftersom det håller vattnet ute. Den är speciellt användbar för förpackning av mat för kylförvaring. Att sätta en bit vaxpapper mellan två föremål som ska frysas kommer att förhindra att de klämmer fast. Dessutom kan vaxpapper användas för att täcka bord och bänkskivor när man också brödar bröd och rullande bakverk.

Det kan emellertid inte användas i ugnen eftersom vaxet tenderar att smälta vid exponering för höga temperaturer, vilket gör den användbar som en icke-klibbig yta. Men detta papper kan användas för att täcka mat i mikrovågsugnen. Papperet påverkas inte mycket av mikrovågor eftersom de inte värmer upp till förbränningspunkten under normal användning.

Dessutom är vaxpapper relativt billigare än pergamentpapper men det kan inte återvinnas.

Vad är Parchment Paper

Papperspapper är ett cellulosabaserat papper belagt i silikon. Denna silikonbeläggning gör papperet non-stick och värmebeständigt. Papperspapper är också fett och fuktbeständigt. Den finns i två former: blekt och oblekt form. Papperspapper är perfekt för ugnen. Den är motståndskraftig mot värmen och kan tåla temperaturer upp till ca 420 grader Fahrenheit. Det är också vanligt att laga en papillote, vilket är en teknik där maten ångas eller kokas i slutna paket eller påsar av pergamentpapper. En annan fördel med perkamentpapper är att den kan användas igen och igen eftersom den är återvinningsbar.

Skillnad mellan vaxpapper och perkamentpapper

Beläggning

Vaxpapper beläggs med sojaböna eller paraffinvax.

Bakplåtspapper är belagd med silikon.

Egenskaper

Vaxpapper är non-stick och fuktresistent.

Bakplåtspapper är non-stick, fukt, värme och fettresistent.

Pris

Vaxpapper är relativt billigt än perkamentpapper.

Bakplåtspapper är dyrare än vaxpapper.

återanvändning

Vaxpapper är inte återvinningsbart och kan därför endast användas en gång.

Bakplåtspapper kan användas om och om igen.

användningsområden

Vaxpapper kan användas för att förpacka mat till förvaring, täcka bord och bänkskivor och täcka mat i mikrovågsugnen.

Bakplåtspapper kan användas för att baka, laga mat och papillote och alla andra applikationer av vaxpapper.

Image Courtesy:

"Chokladchipkakor på pergamentpapper, augusti 2009" av jules - ursprungligen postat till Flickr som cookies-4. (CC BY 2.0) via Commons 

"Vaxat papper" av Kerkyra på engelska Wikipedia - Överförd från en.wikipedia till Commons. (Public Domain) via Commons