Skillnad mellan Tofu och Paneer

Huvudskillnad - Tofu vs Paneer

Paneer och Tofu är populära matvaror som föredras av många vegetarianer eftersom de är utmärkta proteinkällor. De huvudskillnad mellan tofu och paneer är det tofu är gjord av krökt mjölkmjölk medan paneer är gjord av krökt sojamjölk. 

Vad är Tofu

Tofu, även känd som bönor är en mjuk ostliknande mat som gjordes av curdling färsk sojamjölk. Det var ungefär två tusen år sedan som Tofu härstammar i Kina. Det är fortfarande en häftämne ingrediens i kinesiska och thailändska köket. Tofu introducerades till västnationer i slutet av 20^th århundrade.

Som förklarats ovan är tofu tillverkad av sojamjölk; sojamjölk är curdled och pressas in i ett fast block och kyls. Denna process liknar processen för att göra traditionell mejerost. Tofu smakar ganska intetsägande och absorberar smak av andra ingredienser. Det finns dock olika typer av tofu tillgängliga på marknaden. Deras differentierande faktor är strukturen, som varierar från mjukt till väldigt fast.

Tofu är rik på många näringsämnen. Den har hög proteinhalt och är idealisk för vegetarianer. Det är också en bra källa till kalcium, järn och mineraler, vitamin B1, koppar och zink. Det innehåller också alla åtta väsentliga aminosyror. Det sägs ge skydd mot cancer och hjärtsjukdomar. Tofu är också till hjälp för dem som är laktosintoleranta som inte kan ha paneer.

Vad är Paneer

Paneer är en ny ost som är vanlig i sydasiatisk mat. Paneer används huvudsakligen i indisk, pakistansk och Bangladeshisk mat. Detta är en av de mest konsumerade mejeriprodukterna i Indien och är en utmärkt källa till protein för vegetarianer. Paneer är en syrafast ost, vilket betyder att det är curdled och satt med användning av en syra som kalk eller citron, snarare än bakterier eller löp, till skillnad från andra ostar. Paneer kan enkelt göras hemma också.

Paneer är traditionellt gjord med komjölk och har en enkel, fräsch och mångsidig smak. Denna mångsidiga smak gör att den kan användas i olika recept. Paneer är rik på proteiner, mineraler, kolhydrater och kalcium. Det innehåller också bra mängder fett och kolesterol.

Skillnad mellan Tofu och Paneer

Huvudingrediensen

tofu är gjord av krökt sojamjölk.

paneer är gjord av krökt mjölk.

Område

tofu är en vanlig komponent i sydostasiatiska och östasiatiska köket.

paneer är en vanlig komponent i sydasiatisk mat.

Kolesterol

tofu innehåller inte kolesterol.

paneer innehåller inte kolesterol.

Protein

tofu innehåller växtbaserade proteiner, och proteininnehållet är högre än för paneer.

paneer innehåller animaliska proteiner.

kalorier

tofu har ett lågt kalori- och fettantal än paneer.

paneer har en hög kalori och fetträkning än tofu.

Laktosintolerant

paneer kan inte ätas av de som lider av laktosintolerans.

tofu kan ätas av dem som lider av laktosintolerans.

Gör hemma

paneer kan enkelt göras hemma.

tofu kan inte lätt göras hemma. 

Image Courtesy:

"Mapo Tofu" av Craig Dugas (CC BY 2.0) via Flickr "Paneer" av VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) via Flickr