Skillnad mellan rull och handrulle

Huvudskillnad - Roll vs Handrulle

Roll och handrulle är två ord som ofta är förknippade med den japanska delikatessen Sushi. Sushi Roll är allmänt känd som Maki Sushi medan Hand Roll är också känd som Temaki. Huvudskillnaden mellan rulle och handrulle är deras form och förberedelse; rulle eller maki är skuren i små bitar medan en handrulle är gjord av en rullad tångkon. Du förstår skillnaden mellan rulle och handrullning efter att ha läst hela artikeln.

Den här artikeln tittar på,

1. Vad är en Roll
      - Betydelse, ingredienser, beredning
2. Vad är en handrulle
      - Betydelse, ingredienser, beredning
3. Vad är skillnaden mellan Roll and Hand Roll

Vad är en Roll

Det japanska namnet för rullade sushi är Makizushi. Detta är en cylindrisk rulle bildad med hjälp av en makisu (en bambu matta). Sushirullarna är traditionellt inslagna i en tang (nori), men de kan också vikas i sojapapper, shiso-blad eller en tunn omelett. Som framgår av Figur 1 är fyllningen vars huvudingrediens är vinägerad ris spridd på nori, som placeras på makisu. Sedan rullas det med hjälp av makisu. Denna rulle är skuren i sex eller åtta delar.

Figur 1: Förbereda Maki sushi

Det finns tre huvudtyper av rullar baserat på deras form. Dom är,

• Hosomaki (Thin Rolls)
• Chumaki (Medium Rolls)
• Futomaki (tjocka rullar)

Det finns också inuti rullar som heter Uramaki. I denna typ av rullar rullas nori upp på risets insida, så det yttersta lagret av rullen är ris.

Figur 2: Sushi rullar

Vad är en handrulle?

Handrulle, även känd som temaki, är en stor konformad rulle med en form som liknar en glasskotte. Nori är på utsidan, och sushiingredienserna springer ut i konens breda ände. Detta brukar äts med fingrar eftersom det är svårt att hämta det med ätpinnar. En handrulle är vanligen ca 10 cm lång. De är vanligtvis inte förberedda och ätas snabbt efter att ha gjorts sedan nori absorberar fukten från fyllningen, vilket gör rullen mindre skarp och svår att bita.

Figur 3: Handrulle eller Temaki

Skillnad mellan rull och handrulle

Menande

Rulla: Roll är en cylindrisk sushi rulle som bildas med hjälp av en bambu matta.

Handrulle: Handrull är en stor konformad sushi-rulle.

Alternativa namn

Rulla: Detta kallas också Makizushi.

Handrulle: Detta är också känt som Temaki.

typer

Rulla: Det finns olika typer av sushi-rullar, bland annat Hosomaki, Chumaki, Futomaki och Uramaki.

Handrulle: Handrull (Temaki) är en typ av en sushi-rulle.

bitar

Rulla: Sushi rullar skärs i sex till åtta bitar.

Handrulle: Handrullen är inte skuren i bitar.

Mat

Rulla: Sushi rullar ätas med ätpinnar.

Handrulle: Handrulle äts av händer.

Sammanfattning - Roll vs Hand Roll

Roll och handrulle är förberedelser av Sushi. Det finns olika typer av sushi-rullar (maki sushi) och handrull (Temaki) är en av dem. Skillnaden mellan rulle och handrulle är deras form och förberedelse.

Referens:
1. Guthrie, D. (n.d.). Maki Sushi eller Sushi Rolls | Sushi ris rullade upp i nori. Hämtad 19 maj 2017, från http://www.allaboutsushiguide.com/maki-sushi.html

Image Courtesy:
1. "Roll maki" Av Peterjhpark på English Wikipedia (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons
2. "Wikimania Sushi" av Wikimedia Israel - Wikimania 2011 Pre-ConferenceUploaded av Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Wikimedia Commons Wikimedia
3. "Temaki-zushi" Av Arashiyama - Egent arbete (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons