Skillnad mellan naturlig och ekologisk mat

Huvudskillnad - Naturlig mot ekologisk mat

Det är generellt mycket utmanande att identifiera naturliga och ekologiska livsmedel. "Naturmat" är en term som används i stor utsträckning i livsmedelsmärkning och marknadsföringsprocess med en rad betydelser, varav de flesta är oklara. Naturlig mat antas ofta föreslå livsmedel som behandlas minimalt och alla ingredienser härrör från naturliga produkter. Men naturliga livsmedel regleras inte av livsmedelssystemet. I kontrast, ekologiska livsmedel har inga giftiga syntetiska bekämpningsmedel, herbicider eller kemiska oorganiska gödningsmedel används i produktion, och inga antibiotika eller tillväxthormoner används för djur. Ekologiska livsmedel är också de mest allvarligt reglerade föremålen i livsmedelssystemet. Det här är huvudskillnad mellan naturlig och ekologisk mat.

Vad är naturlig mat

"Naturliga livsmedel" är minimalt bearbetade livsmedel som inte innehåller några livsmedelstillsatser, inklusive hormoner, antibiotika, sötningsmedel, livsmedelsfärger eller smakämnen. Med andra ord, "naturligt" direkt att maten inte innehåller några syntetiska konstgjorda ingredienser. Men denna term brukar ofta missbrukas på etiketter och i reklam. Även om "naturligt" tillämpas på många livsmedel har det inte en konsekvent betydelse. Dessa livsmedel regleras sällan av specifika livsmedelslagar och förordningar.

Uttrycket "naturligt" kan tillämpas på många livsmedel.

Vad är ekologisk mat

Produktion och konsumtion av ekologiska produkter ökar snabbt i världen. Ekologiska livsmedel garanterar att maten är fri från giftiga syntetiska bekämpningsmedel, herbicider eller kemiska gödningsmedel, antibiotika och tillväxthormoner. Ekologiska producenter i världen utsätts för svåra publicerade certifieringsexaminationer från tredjepartsbedömare för att bekräfta och intyga att de producerar och bearbetar 100% ekologiska produkter. Därför är ekologiska produkter mer hälsosam och näringsrik mat jämfört med andra livsmedelsprodukter på marknaden, inklusive naturliga livsmedel. Alla ekologiska livsmedel kategoriseras som naturliga livsmedel, men alla naturliga livsmedel kan inte kategoriseras som ekologiska livsmedel.

Grönsaker från ekologiskt jordbruk

Skillnad mellan naturlig och ekologisk mat

Naturlig och organisk mat kan ha väsentligen olika sensoriska egenskaper och tillämpningar. Dessa skillnader kan innefatta,

Definition

Det finns ingen klar definition för "naturliga livsmedel”. Men naturliga livsmedel är allmänt kända som minimalt bearbetade färskvaror utan någon syntetisk livsmedelsingrediens.

Ekologisk mat produceras av ekologiskt jordbruk. Huvudsyftet med ekologiskt jordbruk upprätthåller kulturella, biologiska och mekaniska metoder som främjar utnyttjandet av naturresurser, uppmuntrar ekologisk balans och skyddar biologisk mångfald.

Naturlig vs organisk kategorisering

Allt naturliga livsmedel kan inte betraktas som ekologiska livsmedel.

Allt ekologisk mat kan betraktas som naturliga livsmedel.

Livsmedelsförordningen

Naturliga livsmedel regleras sällan av livsmedelsregleringssystemet i världen.

Organisk mat är det mest reglerade livsmedelssystemet i världen. I Förenta staterna utförs exempelvis ekologisk produktion i enlighet med lagen om ekologisk matproduktion från 1990.

Riktlinjer och krav

Inga artificiella smaker och färger, inga konstgjorda konserveringsmedel, inga bestrålade produkter och inga genetiskt modifierade organismer (GMO) anses vara riktlinjer för naturlig mat tillverkningsprocess. Normalt fastställs dessa riktlinjer av tillverkningsföretaget, och de utvärderas inte av tredje part.

Inga artificiella smaker och färger, inga konstgjorda konserveringsmedel, inga bestrålade produkter och inga genetiskt modifierade organismer (GMO) anses vara krav på organisk mat tillverkningsprocess. Normalt fastställs dessa krav av livsmedelsregleringsorganet, såsom USDA, CODEX etc., och de verifieras av tredje part.

Produkt missbruk

Naturlig mat tillverkare klistrar ofta en "naturlig" etikett på livsmedel som innehåller tungt bearbetade ingredienser eftersom det vanligtvis inte regleras av lagen.

Organisk mat tillverkare kan inte missvisa konsumenterna eftersom det vanligtvis regleras av lagen. 

Säker och hälsosam mat

Naturlig mat är mindre säker och mindre hälsosam jämfört med ekologisk mat.

Organisk mat är säkrare och hälsosammare jämfört med naturlig mat.

Efterfrågan

Naturliga livsmedel har mindre efterfrågan jämfört med ekologisk mat.

Ekologisk mat har mer efterfrågan jämfört med naturlig mat.

Sammanfattningsvis kommer naturliga och ekologiska livsmedel från olika jordbruksmetoder och de är avsedda att vara fria från syntetiska konstgjorda ingredienser och är säkra för konsumtion. Men det är svårt att garantera att naturliga livsmedel uppfyller dessa kvalitetsparametrar jämfört med ekologiska livsmedel. Dessutom har de lite olika sensoriska och fysiska egenskaper. Det är emellertid inte alltid lätt att skilja organisk mat från naturliga livsmedel.

referenser

Matmärkning: Fordringar på näringsämnen, allmänna principer, framställningar, definition av villkor, 56 Fed. Reg. 60.421, 60.466 (27 november 1991) (kodifierad vid 21 C.F.R. s. 5, 101 och 105), tillgänglig athttp: //foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421-60478.pdf

Ekologisk certifiering. Europeiska kommissionen: Jordbruk och landsbygdsutveckling. 2014. Hämtad 10 december 2014.

Weaver, A. (2014). "Naturliga" livsmedel: Förvirrande. Journal of Corporation Law, 39 (3), 657-674.

Rosen, Joseph D. (maj 2010). En översyn av näringspåståenden gjorda av förespråkare av ekologisk mat. Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet 9 (3): 270-277.

Image Courtesy: 

"Supermarkt" av Linsensuppe (antagen-baserad på upphovsrättskrav). -Opplagt arbete antogs (baserat på upphovsrättsliga krav). (GFDL) via Commons

"Ekologiskt odlade grönsaker" av Elina Mark - eget arbete. (CC BY-SA 3.0) via Commons