Skillnad mellan glykemiskt index och glykemisk belastning
Share
Huvudskillnad - Glykemiskt Index vs Glykemisk Load
Diabetes mellitus är en grupp metaboliska sjukdomar där det finns höga blodsockernivåer över en längre tid, och detta är också en av världens mest förödande sjukdomar. Som ett resultat har olika näringskoncept utvecklats för att kategorisera vår dagliga diet som hälsosam mat eller inte. Glykemiskt index och glykemisk belastning betraktas också som populär diabetes och andra metaboliska syndrom relaterade näringskoncept. Många människor har emellertid inte en klar förståelse av skillnaden mellan glykemiskt index och glykemisk belastning. Det glykemiska indexet indikerar hur snabbt en kolhydrat som innehåller mat smälts och släpps ut som glukos (socker) in i blodomloppet. Däremot är glykemisk belastning ett matrangeringssystem för kolhydratrik mat som mäter mängden kolhydrater i en servering av mat och det är huvudsakligen baserat på konceptet glykemiskt index (GI). Det här är nyckelskillnad mellan glykemiskt index och glykemisk belastning. Glykemiskt Index delar vissa likheter med glykemisk belastning, men de har vissa huvudskillnader.
Vad är glykemiskt index
Det glykemiska indexet (GI) är ett numeriskt värde eller en procentandel kopplad till en viss typ av kolhydratrik mat som indikerar matens effekt på en persons blodglukos / sockernivå. Detta numeriska värdeintervall från 0-100 och 100 representerar standarden, en ekvivalent mängd ren glukos. Mat kan rankas högt på det glykemiska indexet om det har lättillgängligt kolhydrat för snabb absorption och ökning av blodsockernivån.
Vad är glykemisk belastning
Den glykemiska belastningen (GL) av kolhydratrika livsmedel är ett tal som mäter hur mycket maten kommer att öka en persons blodglukosnivå efter att ha konsumerat den. En enhet glykemisk belastning är lika med effekten av att äta ett gram glukos. Glykemisk belastning huvudsakligen ansvarig för hur mycket kolhydrater är i maten och hur mycket varje gram kolhydrat i maten ökar våra blodsocker / sockernivåer. Detta koncept är baserat på det glykemiska indexet (GI). I allmänhet mäts det genom att multiplicera gramet tillgängligt kolhydrat i de valda livsmedelstiderna, matens GI och sedan dela med 100.
Skillnad mellan glykemiskt index och glykemisk belastning
Skillnaden mellan glykemisk index och glykemisk belastning kan delas in i följande kategorier. Dom är;
Definition
glykemiskt Index rangerar kolhydratrika livsmedel baserat på deras omedelbara blodglukosvar.
glykemiskt Ladda hjälper till att förutse ett blodsockerrespons på en viss mängd av en viss typ av kolhydrater.
Mät kolhydratkvalitet eller kvantitet av maten
glykemiskt Index åtgärder Kolahydratkvalitet.
glykemiskt Ladda åtgärder Koldioxidkvalitet eller kvantitet av maten.
Mätprocessen
glykemiskt Index åtgärder Kolahydratkvalitet.
GI = inkrementellt område under blodglukosresponsskurvan (IAUC) för livsmedel som innehåller 50 g tillgänglig kolhydrat delas med inkrementellt område under blodglukosresponsskurva (IAUC) för en 50 g referensmat (vanligtvis glukos eller vitt bröd) multiplicerat med 100.
För att mäta det glykemiska indexet för mat in vivo-metoden kommer 10 friska människor att väljas. Efter 10-12 timmar fastar, kommer deras fastande blodglukosnivå att spelas in. De kommer att be om att konsumera mat som innehåller 50 g ledigt kolhydrat och 50 g standardmat i separata dagar. Därefter mätes deras blodglukosnivåer vid 15, 30, 45, 60, 90 och 120 min tidsintervaller. Därefter skapas ett inkrementellt område under blodglukosresponsskurvan (IAUC) för en mat och en standard (Figur 1).
Figur 1: Blodglukosresponsskurvan för högt glykemiskt index och lågt glykemiskt indexmat
Källa: Diet Science News
glykemiskt Ladda beräknas med hjälp av glykemiska indexvärden och betjäningsstorlekar. Följande formel kan användas.
kategorisering
glykemiskt Index: Kolhydratrika livsmedel är uppdelade i följande kategorier baserat på deras GI-värden;
- Låg GI-mat (<=55)
- Medium GI mat (56-69)
- Hög GI-mat (> = 70)
glykemiskt Ladda: Mät kolhydratkvaliteten eller kvantiteten av maten
Kolhydratrik mat är uppdelad i följande kategorier baserat på deras GI-värden;
- Låg GI-mat (<=10)
- Medium GI-mat (11-19)
- Hög GI-mat (> = 20)
exempel
Livsmedel för varje glykemiskt index och glykemisk belastningskategori ges i följande figur 2.
Figur 1: Glykemiskt index och glykemisk lastkategori livsmedel
Källa: DAILY KOS
referenser:
Krishnan, Supriya; Rosenberg, Lynn; Sångare, Martha; Hu, Frank B .; Djoussé, Luc; Cupples, L. Adrienne; Palmer, Julie R. (2007). Glykemiskt Index, Glykemisk belastning och Spannmålsintag och Risk för typ 2-diabetes i amerikanska svarta kvinnor. Arkiv för internmedicin 167 (21): 2304-2309.
Miller, Janette Brand; Pang, Edna; Bramall, Lindsay (december 1992). Ris: ett högt eller lågt glykemiskt indexmat? (PDF). Den amerikanska tidskriften av klinisk näring 56 (6): 1034-1036.
