Skillnad mellan glutenfri och paleo

Huvudskillnad - Glutenfri vs Paleo

Olika typer av hälsosam kostplaner har fått stor uppmärksamhet de senaste åren. Men att välja kostplaner för att förbättra hälsa och välbefinnande kan ibland vara en förvirrande och svår uppgift. Glutenfria och Paleo dieter är två populära kostplaner i den moderna världen. Många konsumenter har fortfarande mycket smal kunskap om dessa dieter och även många människor använder felaktigt termen "Glutenfri" och "Paleo" omväxlande. En glutenfri diet kan definieras som en diet som utesluter gluten, en proteinförening som härrör från vete, korn, råg etc. I motsats till detta är Paleo-diet glutenfri, mjölkfri och konserveringsfri diet och det kan vara mer restriktiv kost än vanlig glutenfri diet. Även om detta är huvudskillnad mellan glutenfria och paleo dieter kan dietriktlinjerna också skilja sig mellan glutenfria och paleo dieter. Därför är det viktigt att identifiera skillnaden mellan glutenfri och paleo dieter för att välja dietary livsstil. I den här artikeln ska vi diskutera skillnaden mellan glutenfri och paleo.

Vad är Glutenfri Diet

En glutenfri kost är en kostplan som eliminerar en proteinförening som kallas gluten, vilket huvudsakligen finns i spannmålsprodukter såsom vete, korn, råg etc. Gluten är ett protein som har lite näringsvärde och biologiskt värde, och detta protein är inte nödvändigt för den mänskliga kosten. Glutenprotein kan ge upphov till ett antal hälsokomplikationer, inklusive celiaki, veteallergi, icke-celiacglutenkänslighet, glutenataxi och dermatitherpetiformis. Glutenfria dieter är huvudsakligen avsedda för dessa patienter, eftersom dessa dieter påvisas effektiv behandling. Dessutom kan den glutenfria dietten också förebygga eller hantera irritabelt tarmsyndrom, reumatoid artrit, multipel skleros eller HIV-enteropati. En glutenfri diet härstammar huvudsakligen från naturligt glutenfria livsmedel med en lämplig mängd nödvändiga mikro- och makronäringsämnen. Glutenfria dieter innehåller vanligtvis kött, fisk, ägg, baljväxter, nötter, frukter, grönsaker, potatis, ris, majs mm.

Vad är en Paleo Diet

Paleodieten kan definieras som livsmedel som är fria från spannmål, dagbok och konserveringsmedel. Detta är också känt som a paleolithic diet, caveman diet eller stenålderdiet. Detta dietmönster innehåller grönsaker, frukter, nötter, rötter, kött och orgelkött medan man exkluderar livsmedel som mejeriprodukter, korn, socker, baljväxter, bearbetade oljor, salt och alkohol eller kaffe. Paleodieten är huvudsakligen avsedd att förbättra hälsan.

Skillnad mellan glutenfri och paleo

Definition

Glutenfri: Glutenfri kost innehåller mat eller en diet som inte innehåller gluten.

Paleo: Paleo är en naturlig mat eller en diet som inte innehåller gluten, mjölk, alkohol och konstgjord konserveringsmedel eller kemikalier.

Korn i kosten

Glutenfri: Glutenfria dieter utesluter gluten, en proteinkomposit som finns i korn som vete, korn, råg etc. Glutenfria korn, såsom ris, majs, quinoa och havre tillåts dock.

Paleo: Paleo är en spannfri diet. Bönor och baljväxter är inte tillåtna i denna diet. Så, paleo kategoriseras också som en glutenfri diet.

Mejeriprodukter i kosten

Glutenfri: Glutenfria dieter inkluderar mejeriprodukter.

Paleo: Paleo dieter utesluter mejeriprodukter.

Konstgjorda livsmedelstillsatser och bearbetade produkter 

Glutenfri: Glutenfria dieter innefattar artificiella livsmedelstillsatser och bearbetade produkter.

Paleo: Paleo dieter utesluter konstgjorda livsmedelstillsatser och bearbetade produkter.

Mäta hälsofördelar

Glutenfri: Glutenfri riktar sig huvudsakligen mot en specifik uppsättning hälsoproblem, inklusive matallergier och intolerans.

Paleo: Paleo diet hjälper till att minska risken för kroniska icke-smittsamma sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.

Mål konsumenterna

Glutenfri: Folk brukar gå för en glutenfri diet om de lider av glutenintolerans eller har diagnostiserats med ett autoimmunt tillstånd som kallas celiac sjukdom. Denna sjukdom påverkar matsmältningssystemet och det kan hämma rätt absorption av näringsämnen, om det inte behandlas. Celiac sjukdomspatienter upplever ofta symtom på matsmältningsbesvär inklusive gas, kramper och diarré.

Paleo: Många konsumenter, oavsett deras sjukdom eller hälsotillstånd, byter till paleo dietplaner eftersom de tycker att det är ett hälsosammare alternativ till den moderna västerländska kosten. Detta är också populärt bland idrottsmän och fysiskt aktiva individer.

Lagar och förordningar

Glutenfri: Glutenfri diet skyddas genom en rad lagar och bestämmelser och regleringen av etiketten glutenfri varierar beroende på land.

Paleo: Paleo diet är inte skyddad av lagar och förordningar.

Mål 

Glutenfri: Huvudsyftet är att ta en balanserad kost inklusive alla livsmedelsgrupper och utesluta gluten.

Paleo: Huvudsyftet är att ta en diet som huvudsakligen bygger på naturlig frukt, grönsaker, magert kött, havsmat och hälsosam mat för att förbättra hälsan och välbefinnandet. 

Sammanfattningsvis är både glutenfria och paleo dieter två typer av populära hälsosamma kostplaner i världen. Även om många människor byter till en glutenfri kost ur medicinska krav, gör det också några andra konsumenter, bara för att de tycker att det är ett hälsosammare alternativ till den moderna västerländska kosten. Glutenfri gör det emellertid inte nödvändigtvis hälsosamt, eftersom behandlade glutenfria livsmedel fortfarande kan vara höga i socker och dåliga fetter samt artificiella ingredienser. Däremot är paleodiet både glutenfritt och helt naturligt och det är ett hälsosammare alternativ jämfört med glutenfri diet.

referenser

Elton, S (2008). Miljöer, anpassning och evolutionär medicin: Ska vi äta en stenålder? I S. Elton, P. O'Higgins (red.), Medicine and Evolution: Aktuella applikationer, framtidsutsikter. Boca Raton, FL: CRC Press. S. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, Van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Glutenfri diet i glutenrelaterade sjukdomar. Dig Dis. (Granskning) 31 (1): 57-62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Kost i tidig homo: En översyn av bevisen och en ny modell av adaptiv mångsidighet. Årlig granskning av antropologi 35 (1): 209-228.

Image Courtesy:

"Glutenfri" (CC BY-SA 3.0 NY) via Picserver.org

"Paleo CrossFit återställnings frukost" av Amy Sellek (CC BY 2.0) via Flickr