Skillnad mellan äggrull och vårrulle

Huvudskillnad - Äggrulle vs Spring Roll

Begreppen Egg Roll och Spring Roll används ofta omväxlande på engelska, eftersom de båda hänvisar till en typ av fylld och valsad aptitretare. Att veta skillnaden mellan äggrull och vårrull kan hjälpa dig att uppleva det asiatiska köket bättre.

Vårrullar är en populär matvara i östra och sydostasiatiska köket medan termen äggrull används för att introducera en mängd olika stekt mat med fyllning. Men huvudskillnad mellan äggrull och vårrull kan identifieras i deras fyllning och förpackning. Äggvalsfyllning innehåller typiskt kött som kyckling eller fläsk och grönsaker som morötter och kål medan vårrullar är gjorda med endast grönsaker. Det bör emellertid noteras att omslaget, fyllning, matlagningsteknikerna samt namnet på dessa rullar varierar beroende på land och kultur.

Vad är en äggrulle

Beteckningen äggrull hänvisar till olika stekt mat som innebär en fyllning omslagen i platt bröd. I den här artikeln pratar vi om äggrullarna i amerikanskt kinesiskt kök. Denna rulle härstammar från den kinesiska vårrullen även om dess ursprung anses vara amerikansk. Detta är en stekt, kryddig maträtt som serveras som en aptitretare i restauranger.

Äggrullar är tillverkade av kött som fläsk eller kyckling och hackade grönsaker som morot och kål. Valsens omslag är gjord av mjöldeg, och denna deg doppas i ägg eller bastas med äggtvätt före stekning. Äggrullar kan också bakas istället för fritering.

Vad är en Spring Roll

Vårrullen är en aptitretare i östasiatiska och sydöstasiatiska köket. I den här artikeln talar vi om vårrullarna i det kinesiska köket. Uttrycket vårrull sägs ha härstammat från det faktum att de vanligtvis äts under vårfest i Kina.

Vårrull är en välsmakande rulle fylld med grönsaker. Utsidan av rullen är ibland gjord av ett risbaserat omslag. Stigpapper används mestadels i vietnamesisk stil vårrullar.

Förpackningen är tunn och fyllningen innehåller ofta kål och andra grönsaker. Det finns dock ingen strikt regel som säger att fyllningen borde vara grönsaker. vissa vårrullar innehåller ingredienser som fläsk eller räkor. Vårrullar kan stekas eller stekas.

Stekta vårrullar är vanligtvis små och skarpa. De kan vara antingen söta eller smakliga. De friterade vårrullarna är smakliga och typiskt större i storlek. De är mestadels fyllda med förkokta ingredienser.

Skillnad mellan äggrull och vårrulle

Origins

Ägg rulle är en fusionsrätt som vanligtvis ses i amerikanska kinesiska köket.

Vårrulle tillhör östasiatisk och sydostasiatisk kusin.

Fyllning

Ägg rulle är fylld med kött och grönsaker.

Vårrulle är vanligtvis fylld med bara grönsaker.

Matlagningsteknik

Ägg rulle är friterad.

Vårrulle kan stekas eller stekas.

Omslag

Ägg rulle Inslagning är gjord av mjöldeg och doppas i ägg innan du steker.

Vårrulle Omslaget görs ibland av rismjöl.

Skorpa

Ägg rulle har en tjockare skorpa.

Vårrulle har en tunnare skorpa.

Image Courtesy:

"The best spring rolls ..." av pacificbro (CC BY-SA 2.0) via Flickr

 "Egg Rolls Chinese ..." av Steven Depolo (CC BY-SA 2.0) via Flickr