Skillnad mellan fullständiga och ofullständiga proteiner

Huvudskillnad - Komplett mot ofullständiga proteiner

Proteiner är den näst mest rikliga substansen i människokroppen. Byggstenarna i ett protein är aminosyrorna. Det finns två typer av proteiner som fullständiga och ofullständiga proteiner. De huvudskillnad mellan fullständiga och ofullständiga proteiner är det fullständiga proteiner levererar alla essentiella aminosyror till kroppen, medan ofullständiga proteiner endast levererar vissa aminosyror. Djurkällor för proteiner som fiskkött, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter innehåller fullständiga proteiner. Sojabönor och quinoa innehåller också fullständiga proteiner. Icke-djurmat som nötter, bönor, baljväxter och tofu innehåller ofullständiga proteiner.

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är färdiga proteiner
      - Definition, Betydelse, Källor
2. Vad är ofullständiga proteiner
     - Definition, Betydelse, Källor
3. Vad är likheterna mellan fullständiga och ofullständiga proteiner
      - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan fullständiga och ofullständiga proteiner
      - Jämförelse av viktiga skillnader

Viktiga termer: Animal Proteins, Complete Proteins, Contemporary Protein, Essential Amino Acids, Incomplete Proteins, Plant Proteins

Vad är färdiga proteiner

Kompletta proteiner är en typ av proteiner som innehåller alla nödvändiga aminosyror i rätt förhållande för människor och andra djur. Människokroppen behöver tjugo aminosyror för proteinsyntes. Elva av dem syntetiseras av kroppen. De återstående nio aminosyrorna bör erhållas genom mat. Dessa aminosyror kallas essentiella aminosyror. Kompletta proteiner innehåller alla essentiella aminosyror inom samma källa. Tryptofan, treonin, isoleucin, leucin, lysin, metionin + cyktin, fenylalanin + tyrosin, valin och histidin är de nio väsentliga aminosyrorna

Figur 1: Mat innehållande färdiga proteiner

Proteiner som härrör från djurkällor är fullständiga proteiner. Det innebär att kött, fjäderfä, fisk, ägg, ost och mjölk är kompletta proteiner. Frön som soja, svarta bönor, njurebönor och quinoa innehåller fullständiga proteiner. Växtekällor som köttväxter, frön, spannmål och grönsaker kan också innehålla fullständiga proteiner.

Vilka ofullständiga proteiner

Ofullständiga proteiner är proteiner som saknar en eller flera essentiella aminosyror i korrekta proportioner som krävs av människor och andra djur. I allmänhet är de flesta proteiner som erhålls från växtkällor ofullständiga proteiner. En kombination av två ofullständiga proteiner skapar ett modernt protein, vilket är ett komplett protein. Ofullständiga proteinkällor visas i figur 2.

Figur 2: Korn

Korn, baljväxter, nötter, korn, havre, jordnötter, vete, bönor och linser är källor till ofullständiga proteiner. Korn och baljväxter, korn och nötter / frön, och baljväxter och nötter / frön är några kombinationer av ofullständiga proteiner, som kan fungera som ett modernt protein.

Likheter mellan fullständiga och ofullständiga proteiner

• Både fullständiga och ofullständiga proteiner är viktiga näringsämnen i kroppen.
• Både fullständiga och ofullständiga proteiner består av aminosyror.
• Både fullständiga och ofullständiga proteiner kan innehålla essentiella aminosyror.
• Både fullständiga och ofullständiga proteiner kan ingå i växter.

Skillnad mellan fullständiga och ofullständiga proteiner

Definition

Kompleta proteiner: Kompletta proteiner är proteiner som innehåller alla nödvändiga aminosyror i rätt förhållande för människor.

Ofullständiga proteiner: Ofullständiga proteiner är proteiner som saknas i en eller flera essentiella aminosyror i korrekta proportioner som krävs av människor och andra djur.

Essentiella aminosyror

Kompleta proteiner: Kompletta proteiner innehåller alla essentiella aminosyror.

Ofullständiga proteiner: Ofullständiga proteiner innehåller några av de essentiella aminosyrorna.

källor

Kompleta proteiner: Djurkällor för proteiner som fiskkött, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter innehåller fullständiga proteiner. Sojabönor och quinoa innehåller också fullständiga proteiner.

Ofullständiga proteiner: Nötter, bönor, baljväxter och tofu som växtkällor innehåller ofullständiga proteiner.

Slutsats

Kompletta och ofullständiga proteiner är två typer av proteiner i vår kost. Kompletta proteiner innehåller alla nio väsentliga aminosyror i samma källa. Men ofullständiga proteiner innehåller inte alla essentiella aminosyror i samma källa. En kombination av två eller flera ofullständiga proteiner tillsammans kommer att producera ett fullständigt protein i kosten. Huvudskillnaden mellan fullständigt och ofullständigt protein är tillägget av essentiella aminosyror i kosten av varje av dessa proteiner.

Referens:

1. Socker, Jenny. "Detta är hur man äter tillräckligt med protein på en vegetarisk kost." POPSUGAR Fitness, 2 juli 2017, Tillgänglig här.
2. "INCOMPLETE PROTEINS | KOMBINATIONER AV PROTEINFOODS "Myfit.ca, Tillgänglig här.

Image Courtesy:

1. "Diverse korn" Av Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "2358567" (CC0) via Max Pixel