Skillnad mellan äppelcider vinäger och cider vinäger

De huvudskillnad mellan äppelcidervinäger och cider vinäger är det äppelcidervinäger är den jästa äppeljuice medan cidervinäger är en jäst av pressad frukt.

Äppelcidervinäger och cidervinäger är två typer av fermenterad fruktjuice erhållen genom att pressa. Cidervinäger hänvisar vanligtvis till äppelcidervinäger, men det kan innehålla jäsad juice från andra frukter, såsom hallon (kallad hallon vinäger).

Viktiga områden som omfattas

1. Vad är Apple Cider Vinegar
     - Definition, Produktion, Viktighet
2. Vad är Cider Vinegar
     - Definition, Produktion, betydelse
3. Vad är likheterna mellan äppelcider vinäger och cider vinäger
     - Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan äppelcider vinäger och cider vinäger
     - Jämförelse av viktiga skillnader

Nyckelord: Ättiksyra, Alkoholhaltig jäsning, Äppelcidervinäger, Cidervinäger

Vad är Apple Cider Vinegar

Äppelcidervinäger (ACV) avser fermenterad äppeljuice. Produktion av äppelcider inbegriper krossning av äpplen och klämmer ut vätskan ur dem. Därefter initierar tillsatsen av socker och jäst alkoholhaltningsprocessen. Under denna process omvandlas sockret till alkohol. Den andra fermenteringsprocessen, som följer alkoholisk jäsning, omvandlar vidare alkoholen till ättiksyra eller äppelsyra. Det är denna syra som ger den sura smaken till ättika.

Figur 1: Äppelcidervinäger

Apple cider har många fördelaktiga näringsämnen. Den är rik på magnesium, kalium, kalcium och fosfor. Det förhindrar halsbränna samtidigt som man bidrar till matsmältningen.

Vad är Cider Vinegar

Cidervinäger avser fermenterad fruktjuice; i allmänhet äppeljuice. Andra bärsaftar, såsom hallon, används emellertid också i produktionen. Produktionen av cidervinäger från hallon inkluderar att tillsätta ättika eller vitvinäger till mosade hallon och täcka blandningen i fem dagar. Vissa människor använder raspberry cider vinäger till marinade kött och fisk och för salladsdressing.

Figur 2: Raspberry Cider Vinäger

Annat än hallon, jordgubbar, mullbär, brombär, tayberry, rowanberry, solbär eller krusbärjuice kan också användas vid framställning av cidervinäger.

Likheter mellan äppelcider vinäger och cider vinäger

• Äppelcidervinäger och cidervinäger är båda jästa fruktjuicer.
• Båda har allmänt bruk i matlagning, städning, skönhet och hudvård.
• Vidare innehåller salladsdressing, vinaigrette dressings, marinade och konserveringsmedel dessa vinegars.

Skillnad mellan äppelcider vinäger och cider vinäger

Definition

Äppelcidervinäger: En fermenterad äppeljuice

Cider vinäger: Vilken fermenterad fruktjuice

Gjord av

Äppelcidervinäger: äppeljuice

Cider vinäger: Äpple, hallon, jordgubbe, mullbär, björnbär, tayberry, rowanberry, solbär eller krusbärjuice

Färg

Äppelcidervinäger: Blek till medium gulfärgad färg.

Cider vinäger: Färgen beror på använd frukt. Till exempel är raspberry cider vinäger röd i färg.

Slutsats

Äppelcidervinäger är fermenterad äppeljuice medan cidervinäger kan vara äpple eller annan jästsaft, såsom hallon, jordgubbe, mullbär, björnbär, tayberry, etc. Huvudskillnaden mellan äppelcidervinäger och cidervinäger ligger i den typ av frukter som brukade förbered ättika.

Referens:

1. "Hur man gör äppelcidervinäger hemma | Wellness Mama. "Wellness Mama®, 6 april 2018, tillgängligt här
2. Madalene. "Raspberry Cider Vinegar." The British Larder, 14 Apr. 2015, Tillgänglig Här

Image Courtesy: 

1. "Apple cider vinegar" Av Phongnguyen1410 - Egent arbete, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons 
2. "Raspberry Vinaigrette" Av Tricia - Flickr: Saladdressing, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons