Skillnad mellan smak och doft

Huvudskillnad - Flavour vs Fragrance

Smak och doft är två sinnen vi känner med respektive tunga och näsa. Smaken är en distinkt smak och doft är en söt och trevlig lukt. Den största skillnaden mellan smak och doft är det smak känns med tungan medan doft känns med näsan. Smaken och doften kan emellertid inte betraktas som separata enheter, eftersom smaken ofta är ett resultat av både smak och lukt. Således har doft ett stort inflytande på smak. 

Den här artikeln omfattar,

1. Vad är smak? - Betydelse, egenskaper och användning

2. Vad är Fragrance? - Betydelse, egenskaper och användning 

3. Vad är skillnaden mellan smak och doft? 

Vad är smak

Smaken är en speciell typ av smak. Till exempel har olika kryddor olika smaker; nötkött har en jordig och söt smak medan gurkmeja har en peppery och bitter smak. Smaken känns av smaklökarna på tungan. Tungan kan smaka separata smaker: salt, söt, sur, bitter, smaklig och skarp. Allt du smakar är en eller flera kombinationer av dessa grundläggande sex smaker. Tungan kan också hämta texturer och temperaturer: hett, kallt, krispigt, krämigt, etc.

Smaken känns också av luktsinne. Exempelvis har vissa läskedrycker, gelé, godis, etc. samma smak, men deras lukt är olika. Så antar de flesta av oss att de har olika smaker.

Vad är Fragrance

Doft är en söt eller trevlig lukt eller doft. Doft känns av näsan, och det kan betraktas som luktsinne. Vi kan använda ordet doft för att beskriva den söta lukten av blommor, tallar och parfymer. Stink, stank och reek är några antonymer av doft. Man tror att luktsinnehållet kan identifiera sju typer av förnimmelser: kamfer, mint, muskus, blomma, eter, akrid och förtrollad. Av dessa dofter kan blommiga dofter betraktas som en doft.

Termen doft används vanligtvis av mat och kosmetiska industrier för att beskriva en trevlig lukt. Ibland kan ordet dukt också användas för att hänvisa till en parfym. Dofter används i livsmedelsindustrin för att skapa olika smaker. Som nämnts ovan har luktsansen också en inverkan på smaken. Därför används dofter i livsmedelsindustrin.

Skillnad mellan smak och doft

Definition

Smak: Smaken är en distinkt smak.

Doft: Doft är en söt och trevlig lukt.

Sensoriellt organ

Smak: Smaken känns av tungan.

Doft: Doft smälter genom näsan.

Användande

Smak: Smaken används vanligtvis för att beskriva mat.

Doft: Doft används ofta för att beskriva blommiga dofter.

Inbördes förhållande

Smak: Smaken kan påverkas av doften.

Doft: Doft påverkas inte av smaken.

Image Courtesy: 

"Lukt" av Dennis Wong (CC BY 2.0) via Flickr

"Indiska kryddor" Av Joe Mon bkk - Egent arbete (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia