Skillnad mellan potatis och Yam

Potatis vs Yam

Ja, du har ätit potatis hela ditt liv och vet hur mångsidig den här knollen kan vara i att göra olika recept. Faktum är att potatis så vanligt konsumeras i genomsnittliga hushåll i alla delar av världen att det har blivit den 4: e största matgrödet efter vete, majs och ris. Men vet du att det finns en annan matgrödor som odlas mest i Afrika som liknar potatis och smakar också som den? Ja, Yam är vegetabilien som är populär i många delar av världen som förvirrar många med dess likheter med potatis. Men det finns också skillnader mellan potatis och Yam som kommer att belysas i den här artikeln.

Yams är större än genomsnittliga potatis och är orangefärgade, även om det finns sorter med outlandish färger som lila också. Yams är närmare sötpotatis än potatis eftersom de har sockerhalt högre än potatis, och närmare sötpotatis. Både potatis och yams är en stor källa till kolhydrater, även om kolhydrater från yams är mer komplexa än de i potatis. Det är därför som yams inte kan metabolisera så fort som potatis, och därmed leda till viktökning snabbare än vad som är fallet med potatis. Men de bidrar inte till socker eller diabetes, vilket vanligtvis ses med överflödig konsumtion av potatis.

Söta potatis som kommer från Louisiana tas som yams av människor på grund av liknande utseende, men de är bara söta potatisar. Å andra sidan produceras yams mestadels på Afrikas kontinent med Nigeria och står för mer än 70% av världens produktion av yams. Yam tillhör släktet Diascorea och är en flerårig ört som odlas i Afrika på grund av sin knöl som är en bra matkälla för miljoner i Afrika. Yam knölar kan vara mycket stora och växa upp till 1,5 meter långa. Skulle du tro att det finns knölar som väger upp till 70 kg? Medan potatis normalt bara är 3-4 tum, är det lätt att skilja mellan en potatis och en yam.

Det är svårt att tro att yam har funnits sedan ca 8000 B.C, så många människor är fortfarande inte medvetna om sin existens. Men kom till Nigeria, och du kommer att inse vikten av denna matavling. Det är lätt att växa och finns i överflöd över hela landet och har varit avgörande för att säkerställa överlevnad för fattiga människor i landet. Vad som är bra är att yam kan lagras i upp till 6 månader utan kylning, vilket gör yams ovärderliga i ett land som Nigeria.

Yams bör inte konsumeras råa eftersom de innehåller ingredienser som kan vara giftiga. Därför kokas de normalt innan de äter. Precis som potatis skälls huden och yams skärs i bitar innan du kokar och gör en maträtt.