Skillnad mellan Cream och Whipping Cream

Cream vs Whipping Cream

Differentierande grädde och vispgrädde är som att säga skillnaden mellan vatten och destillerat vatten. En är en mer allmän term som omfattar dess många undertyper medan den andra är bara en av de många specifika typerna av krämer som piskgrädde, lättkräm och tung grädde bland många andra.

Dessa krämtyper skiljer sig på grund av deras olika fettinnehåll och om krämerna genomgick några slimmade processer som att piskas eller behandlas. Definitionerna av varje slags kräm kan emellertid variera i enlighet med de regler som fastställs per jurisdiktion. Liksom när man talar om fetthalten i en slags kräm i USA kan man inte omedelbart jämföra den med fetthalten av samma slags kräm från en annan plats, låt oss säga Australien.

Men i USA är halva och halva grädden förmodligen de som har minst fett (minst 10,5%). Detta är även mycket mindre än fettet i ljuskräm. När det gäller piskräm kan denna grädde klassificeras ytterligare i två undertyper. Ljuspiskrämmen har cirka 30-36% fett medan den tunga piskrämmen har mer än 36% fett. När man talar om vispgrädde i sig förstås detta ofta som ljungpulver. Även med denna mycket feta, finns det fortfarande några andra krämtyper som den extra tunga kräm som har betydande mängder 40% fett eller större.

Piskräm är känt för att vara samma som vispgrädde men vissa nationer som U.K. anser de två som separata krämtyper även om de har samma mängd fettinnehåll. Att ha omkring 30 till 36% fett, piskräm eller vispad grädde är en mångsidig matprodukt. Också på grund av samma fett ser piskräm ut exakt som vad det ska vara "piskat". Denna piskade konsistens gör den tystare än de flesta andra typer av grädde. Högre fetthalt är lika med en större tendens att bli vispad så 35% är mer än tillräckligt för att göra tricket. Dessutom piskar krämer inte så mycket när de läggs till soppor för berikande ändamål.

Sammanfattningsvis,

1. Cream är en allmän term som omfattar alla andra typer av grädde medan piskräm är bara en typ av grädde.

2. Cream, som en produkt, har varierande fettinnehåll. Piskräm har speciellt ca 30-36% fett i den.

3. Piskräm är en tjockare grädde än de flesta vanliga krämer.