Skillnad mellan mjölk och yoghurt

Mjölk mot yoghurt

Det finns många typer av yoghurt och mjölk som lågmjölk och låg fetthalt yoghurt, men i allmänhet är mjölk bara en av de många komponenterna som finns i yoghurt. Det är faktiskt väldigt lätt att berätta skillnaden mellan mjölk och yoghurt. Även om båda anses vara mejeriprodukter kan man direkt säga att yoghurt inte är mjölk och vice versa. På grund av utseende och konsistens är mjölken mer vattnig medan yoghurt är mycket tjockare.

Det finns många individer som utvecklat någon aversion mot mjölk på grund av att vara laktosintolerant. Med detta blir de typ av "allergiska" för att mjölk när de dricker en. Således bosätter sig dessa individer nu för yoghurt. De behöver inte längre oroa sig för proteinallergier eller för någon typ av intolerans om de väljer yoghurt över mjölk.

När det gäller matsmältningen är yoghurt verkligen den hälsosammare mejeriprodukten jämfört med mjölk eftersom den smälter lättare och snabbare i kroppen. Detta uppnås med hjälp av yoghurtens speciella odlingsprocess. Odlingsmekanismen skapar artificiellt enzymet laktas. Detta enzym sägs vara de som saknar bland laktosintoleranta individer. Ett annat inte så hörd enzym, beta-galaktosidas skapas också i kulturprocessen. Detta hjälper till att absorbera laktos bättre, vilket är praktiskt användbart för de som är laktosintoleranta.

Resten av bakterienzymerna som härrör från kulturen kan bryta ner kasein, ett mjölkprotein, vilket gör yoghurt mindre allergiframkallande. Laktobakterier är den mer specifika gruppen kolonvänliga bakterier som vanligtvis befästs i yoghurtprodukter. Dessa goda bakterier minskar risken för tjocktarmscancer betydligt och håller tarmarnas goda integritet.

Laktos är tvärtom lägre i yoghurt än i ren mjölk. Även om detta kanske inte är sant i alla fall, eftersom vissa yoghurtmärken gör särskilda yoghurtformler med ett ökat värde av laktos, har de flesta yoghurt redan tömts mycket av deras laktos eftersom detta socker har genomgått omvandling till galaktos och glukos. Detta är också en av anledningarna till att yoghurt är en lätt smältbar mat. Det betyder att det finns mindre risk för mag- eller magbesvär även vid laktosintoleranta individer.

1. Yoghurt är tjockare medan mjölken är mer vattnig.

2. Yoghurt är en mer smältbar mjölkprodukt jämfört med mjölk.

3. Yoghurt har i allmänhet mindre laktosinnehåll än ren mjölk.

4. Yoghurt har mer fördelaktiga enzymer och aktiva bakterier som hjälper kroppen att bli friskare.

5. Yoghurt är praktiskt taget en hälsosammare livsmedelsprodukt än mjölk.