Skillnad mellan palmolja och palmkärnolja

Palmolja Vs Palm Kernel Oil

Den största skillnaden mellan palm- och palmkärnolja är där de extraherades. När det gäller palmoljan extraheras den från palmfrukten (särskilt den afrikanska palm). För palmkärnolja kallas den som sådan, eftersom oljan härrör från fröet av samma palm som nämns.

Tillgången till båda oljorna är mestadels utbredd i Sydostasien och Afrika. Dessa är också tillgängliga i andra delar av världen, men inte i stora mängder. Utifrån en undersökning från 2007 har det dessutom noterats att palmolja har blivit den mest konsumerade vegetabiliska oljan världen över.

Extrahering av palmolja från frukten kräver noggrann uppsamling och pressning av palmfrukten. Resultatet av denna process är en mörkröd olja som är rik på karoten. Detta näringsämne elimineras emellertid lätt när oljan utsätts för värme, speciellt under tillagningen. Resultatet är en vätska som är mycket blek i färg och mycket krämig i konsistens. De som marknadsför och producerar denna olja använder antingen huvudoljan eller dess delkomponenter (extraherad genom ytterligare destillation av oljan) för kommersiella ändamål på grund av deras många viktiga användningsområden.

När det gäller palmkärnolja är frön rostade, knäckta och jordade, även om det redan finns många fler moderna processer på hur man effektivt kan extrahera oljan från palmfrön.

När det gäller fettinnehåll sägs att palmolja har 50% av dess fett är mättat fett. Detta är betydligt mindre jämfört med palmkärnolja 80%. Den senare är också låg i essentiella fettsyror. Vid rumstemperatur verkar fettet i dessa oljor (speciellt för palmkärna) nästan vara fast.

Båda oljorna är mycket populära i matlagning eftersom det mättade fettet hindrar det från att bryta ner lätt även i hög värme. På den andra sidan av myntet gör det samma mättade fettet att båda oljorna inte är så friska eftersom de har en signifikant negativ effekt på kroppssystemet, särskilt när de tas i stora mängder.
Förutom att laga mat är palm- och palmkärnolja mångsidig i den meningen att de också kan användas i andra industriella funktioner, såsom inom kosmetikområdet. Fuktighetsgivare och tvålar använder dessa oljor som billigare alternativ för andra naturliga oljor.
1. Palmolja härrör från palmfrukten medan palmkärnolja extraheras från frön (kärnorna) i palmfrukten.
2. Palmolja anses vara en hälsosammare typ av olja jämfört med palmkärnolja,
3. I allmänhet är palmkärnolja mycket billigare än ren palmolja.
4. Palmolja är en mer populär och mer konsumerad typ av olja jämfört med palmkärnoljan.