Skillnad mellan Alfredo och Carbonara

Alfredo och Carbonara

Alfredo och Carbonara är båda pastasåsar. Båda dessa pastasåsar kommer från Italien. Låt oss titta på några av skillnaderna mellan alfredo och carbonara.

En vitsås, Alfredo är gjord av smör, persilja, tung kräm och malet vitlök. Denna sås serveras oftast på fettuccine nudlar. Alfredo blandas ofta med ingredienser som persilja, räkor, vitlök och kyckling. Den italienska restaurangägaren Alfredo di Lello krediteras med "Alfredo-sås". Det sägs att han gjorde den första Alfredo såsen 1914. Tidigare version av detta var en romersk skål som heter Fettuccine al burro, som är beredd med smör.

Utanför Italien är Alfredosås mestadels i kombination med kyckling och grönsaker.

Carbonara är gjord av pecorino romano, ägg, svartpeppar och guanciale. Även om det inte är klart när pastasåsen introducerades för första gången sägs det att pastasåsen var känd från mitten av 20-talet. Det var under 1900-talet att denna italienska pastasås blev känd. Vissa säger att Carbonara kallas så på grund av sin svarta färg. Navnet carbonara härrör från det italienska ordet för kol. Det sägs också att denna pasta först gjordes för italienska kolgruvbrytare. En annan version säger att Carbonara Pastasås ursprungligen gjordes över kolgrillar. Till skillnad från italienarna är amerikanerna kända för att lägga till kräm till karbonara.

Både alfredo och carbonara pastasås har olika beredningar. Det kan också ses att carbonara sås kan komma lite kyligt än alfredo sås på grund av närvaron av svartpeppar.

Sammanfattning

1. En vitsås, Alfredo är gjord av smör, persilja, tung kräm och malet vitlök. Carbonara är gjord av pecorino romano, ägg, svartpeppar och guanciale.

2. Alfredo blandas ofta med ingredienser som persilja, räkor, vitlök och kyckling.

3. Italiensk restaurangägare Alfredo di Lello krediteras med "Alfredo-sås". Det sägs att han gjorde den första Alfredo såsen 1914.

4. Det var under mitten av 1900-talet att Carbonara Pastasås blev känd. Navnet carbonara härrör från det italienska ordet för kol. Det sägs också att denna pasta först gjordes för italienska kolgruvbrytare. En annan version säger att Carbonara Pastasås ursprungligen gjordes över kolgrillar.

5. carbonara sås kan komma lite kyligt än alfredo sås på grund av närvaron av svartpeppar.