Skillnad mellan Sushi och Maki

Sushi vs Maki

Sushi är en risrätt som smaksatt med ättika och garneras med fisk och andra skaldjur som påfyllningar, eller det rullas inuti nori, ett torkat och pressat blad av tång. Det är en japansk måltid som traditionellt bestod av jäst fisk och ris. Den fermenterade fisken konsumeras och riset kasseras.

Moderna japanska sushi, som är den sushi som vi känner till idag, började i slutet av Edo Period i Edo, nu känd som Tokyo, Japan. Den uppfanns av Hanaya Yohei och känd som Edomae Zushi eftersom fisken som användes fångades i Edo-mae eller Tokyo Bay. Det gjordes inte, men ättes färskt med händerna och konsumerade någonstans.

Det är enkelt och snabbt att förbereda. Den viktigaste ingrediensen är sushi ris som är japanskt ris som har korta korn och är klibbigt när det är kokt. Andra ingredienser inkluderar ättika och olika toppings och fyllningar som läggs till för olika.

Sushi har flera typer, nämligen:
Nigirizushi, som bildas av händerna och består av en avlång ris med isabi och påfyllningar av lax, tonfisk och andra skaldjur som är bundna till riset med en tunn remsa av nori. Denna sushi har två typer: Gunkanmaki eller krigsfartyg och Temarizushi eller balsushi.
Oshizushi, som också kallas pressad sushi och är blockformad.
Inarizushi, som är stekt tofu fylld med sushi ris.
Chirashizushi, som också kallas utspridd sushi och placeras i en skål och toppad med sashimi och garneringar.
Narezushi, som är känd som mognad sushi och liknar traditionell sushi med fermenterad fisk.
Makizushi eller Maki, som rullas in nori med en makisu eller bambu matta. Den är cylindrisk och är skivad i sex till åtta bitar av bitbit. Bortsett från nori kan den också viklas i omelett, sojapapper, gurka eller persilja.
Maki har många typer som inkluderar:
Fotumaki, en stor cylindrisk rulle med två eller tre fyllningar bestående av grönsaker eller liten fiskros eller hackad tonfisk.
Hosomaki, en tunn rulle som bara innehåller en fyllning som vanligtvis är tonfisk, gurka, kanpyo, morötter eller avokado. Denna sushi har flera sorter: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki och Tsunamayomaki.
Temaki, en stor konformad sushi rullade med nori med fyllningarna som spred ut ur den bredare änden.
Uramaki, en medelstor cylindrisk sushi med två eller flera fyllningar med nori på insidan istället för ute som alla andra maki typer.

Sammanfattning:

1. Sushi är en japansk maträtt som är gjord med ättika-ris, toppad eller rullad med olika toppings och fyllningar medan maki är en annan sushi.
2. Sushi kan rullas i nori, placeras i en skål eller pressas och formas som en rektangel eller avlång medan maki bara rullas i nori.
3. Båda har flera sorter, men sushi har en variation som liknar den traditionella fermenterade sushi medan maki inte gör det.